黃瓜和它涼拌，葷素搭配味道更好，常吃還能補血養血、美容養顏

夏季人們一般都會出現食欲不振的現象。並且，中醫認為，入伏之後多多食用清熱解暑的食物有益人體健康。因此，夏季尤其是入伏之後，多吃一些冷盤對身體是有好處的。說到夏季的冷盤，首推當屬黃瓜最為常見，並且黃瓜的吃法也是以涼拌為主。

今天，在這裡給各位美食愛好者推薦一道與黃瓜有關的美食佳肴，名字叫做黃瓜涼拌豬頭肉。這道菜品不僅清熱解暑，適合炎熱夏季食用，而且養生保健效果俱佳。

美食名稱：黃瓜涼拌豬頭肉

食材：黃瓜200克，熟豬頭肉300克

佐料：香油，食鹽，香醋，蒜，白糖，味極鮮，香菜

方法：首先將黃瓜洗凈，拍碎後切成大小合適的片狀，盛入乾淨盆中，備用。豬頭肉購買剛出鍋的最妙，將豬頭肉切成片狀，放置一旁備用。大蒜製成蒜泥，備用，香菜切碎備用。之後另取以乾淨不鏽鋼盆，先加入備好的黃瓜，之後加入切好的豬頭肉，同時，將白糖，適量食鹽，香醋，味極鮮，蒜泥等佐料加入盆中，攪拌均勻後滴入香油，最後添加香菜拌勻後即可食用。

功效：豬頭肉屬於一道非常特別的美食佳肴。根據研究表明，豬頭肉含有豐富的膠原蛋白，經常食用可以美容養顏，另外，豬頭肉中還含有多種對人體有益的氨基酸與蛋白質，經常食用可以補血養血。黃瓜屬於綠色蔬菜，屬於葫蘆科作物，含有多種有益人體的維生素及微量元素，經常食用黃瓜可以美容養顏、減肥瘦身。總之，這道黃瓜涼拌豬頭肉屬於經典冷盤，不僅葷素搭配，適合夏季食用，而且常吃好處多多。

小竅門：這道黃瓜涼拌豬頭肉做法非常簡單，屬於常見的冷盤，主要注意的地方有：第一，豬頭肉最好買剛出鍋的，這樣更香軟可口；第二，這道菜因為是涼拌菜，並且有豬頭肉，所以這道菜最好不要添加雞精等調味品，而是最好用白糖提鮮。

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