以美容養顏的名義大口吃肉！

從小愛吃豬蹄愛的沒命，早上起來可以先啃一個豬蹄再吃早飯！每年一到過年，老爹都用大編織袋裝著往家買，哈哈哈哈，我只吃豬前蹄，短短胖胖，老好吃了！

大家都知道豬蹄中富含膠原蛋白，防止皮膚過早長皺紋，讓皮膚QQ彈彈，延緩皮膚衰老！

黃豆更不用說，就光它裡面富含的大豆異黃酮，就有很好的美白和改善肌膚的作用。

咱們今天就做個美容養顏的黃豆燉豬蹄吧！燉好的豬蹄Q彈滑嫩，不油不膩，黃豆喝飽了帶肉香的湯汁，軟爛味足，哎呦哎呦~有肉吃的日子，太幸福了！

【小貼士】

1、豬蹄一定要焯水去腥味；

2、炒冰糖的時候一開始可以用大火，但是冰糖溶化後一定要改小火，讓糖慢慢溶化，火太大容易有焦糊味。

3、黃豆一定要事先浸泡好，多泡會沒關係。

黃豆燉豬蹄

豬蹄2隻 · 黃豆200g

冰糖 · 料酒 · 老抽 · 陳皮 · 桂皮 · 八角

【 一 】

黃豆提前浸泡3-4小時。

【 二 】

冷水下鍋放入豬蹄，

煮開後撇去浮沫，撈出用冷水沖凈。

【 三 】

小火放入底油，七成熱時加入冰糖，

等冰糖完全融化至焦黃色時

放入焯好的豬蹄快速翻炒。

顏色裹勻後加入少許料酒和老抽。

【 四 】

炒好糖色的豬蹄倒入高壓鍋，

放入提前浸泡好的黃豆，

加水沒過食材。

【 五 】

放入陳皮、桂皮、八角。

【 六 】

大火煮開高壓鍋發出撲哧聲

改中小火燉煮25分鐘即可。

【 七 】

加入少許鹽調味後盛出。

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