「啤酒肚」是喝啤酒喝出來的嗎？

真正的啤酒肚是肚子上堆積了很多脂肪，脂肪的堆積來源於過量的能量，即使不喝啤酒而身體脂肪堆積較多的女性，腹部也會十分肥大。

中國食品發酵工業研究院釀酒工程發展部教授級高工李紅說：「能量過剩來源於兩個方面，第一是能量攝入太多，第二是能量消耗太少。能量過剩後以脂肪形式存在，容易在腹部堆積。所以說，跟啤酒有沒有關係?應該說沒有直接和必然的關係，而真正有相關性的是消費食品的方式和生活方式。」

食物的攝入關鍵在於量。北醫三院運動醫學研究所營養生化研究室研究員艾華表示，任何食物就怕多吃，控制好量是非常重要的。比如在預防糖尿病或者治療糖尿病的時候，我們認為不可以吃的都可以吃，關鍵是量的控制，比如巧克力和冰激凌，一個星期吃一個半個是沒有問題的。喝啤酒是同樣的道理，很多人不按瓶喝按箱喝，攝入量十幾斤，熱量就會比普通飲入量(一兩瓶)多很多，而且容易把胃撐大，造成吃飯的時候會吃的更多。如果限制啤酒的攝入量，是不會因為啤酒而影響身材的。

德國聯邦營養醫學會有研究顯示，「啤酒肚」與男性的遺傳基因有關，就像女性肥胖從臀部開始一般，男性的脂肪大多數貯存於腹部。研究者發現，好飲啤酒者出現啤酒肚乃至肥胖的幾率，並不比不喝啤酒的人高，雖然啤酒算不上減肥飲料，但也並非造成飲酒者超重的原因。如果排除如運動及教育等因素，常常喝啤酒的人與那些不喝或極少喝的人相比，腰圍並不會更粗，體重也不會更重。

但是，如果喝酒喝太多了，就會有一部分熱量沉積在體內，以糖原和脂肪的形式存在，從而引起肥胖。而且，由於現代生活壓力大，大部分白領在辦公時，可能除了中午吃飯都不會離開座位，導致熱量難以消耗。對於中年人來說，由於睡眠質量比青年人差，荷爾蒙的分泌會隨之減少，荷爾蒙的缺乏也會使體內脂肪增加並聚集於腹部。

那麼，為什麼人在攝入過多的能量之後，脂肪願意堆積在腹部呢?艾華表示，這是遺傳的問題，尤其到了中老年以後，腹部是人類堆積脂肪的非常重要的部位。所以，年輕人一般是非常勻稱的胖，但是中老年首先胖的是肚子。

「如果在一頓飯里喝兩瓶水可能喝不下去，但是喝兩瓶啤酒，一般男同志都能做到，這說明啤酒的可飲性是非常好的。任何一種食物都不能絕對地劃分好和壞，適當喝啤酒不會造成啤酒肚。但如果每天都超量，恐怕任何一種食物都會造成啤酒肚。」李紅說。

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