真的好吃嗎?篇三十九:超難找的網紅私房蛋糕店?請你專心吃甜點,不要聊八卦
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[真的好吃嗎] 是由長沙美食小分隊打造的一個獨立餐評欄目,每期由一名隊長帶隊,參與的成員包含美食編輯、吃貨達人等。自掏腰包實地探訪話題店鋪,只為給你們帶來客觀真實的美食參考和消費指南。
它,也許是好吃的,也許是不好吃的
但,它一定是我們嘗過的
是我們願意拿來與你分享的
迅速提供熱量、同時還能讓心情愉悅。喜愛甜食,是深藏在人類基因中的特性。
最近,一直聽身邊的朋友提起說『一塊美味』這家私房蛋糕店,周遭的妹子們總有衝動想要去吃。糖分控隊長妙,這就去拔拔草了!
真的好吃嗎第三十九期
『一塊美味』
地址:曙光中路恆豐佳星園A座1705室
本期探店成員
【隊長】
妙妙
【隊員】
Mr.sure在路上/行走在長沙街頭巷尾的美食收割機
鄧鄧噔噔/超過標準體重三十斤的美食雷達
胖妮/吃是人生的四分之一,剩下擼貓種草談戀愛
接下來你將看到
1、這家隱蔽的私房甜點怎麼找?
2、老闆很有趣,這裡不適合聊八卦
3、當日甜點很好吃,但有一個小小的雷
閱讀全文大約需要4分鐘時間
如果你實在很急,可直接拉至文末總結
這家隱蔽的私房甜點怎麼找?
第一次去的話,位置不太好找。地址在曙光路左家塘旺府那棟樓的樓上,QQ生活館正對面。
但要繞到這棟樓的背後才可以進電梯。出電梯左轉,靠右手邊的那一戶就是。不過整個路途都沒有指示牌之類的,沒有什麼門頭,就是普通人家的模樣。
第一次去,有點不敢敲門,因為實在不像是一家店。所幸進去以後,老闆是很熱情的。
店裡並沒有菜單。每日有哪些品種,會用店鋪微信在朋友圈發出來。如果當日有你想吃的,就可以到店來吃或者點一個外送了。店家偶爾也會有各種各樣的原因臨時某日休息,所以需要提前關注微信,以免撲空。
老闆很nice 但這裡不適合聊八卦
本就是主打外送的私房甜品,不以堂食為主,所以對店內的環境要求就沒那麼高了。老闆也有趣,說,就當自己家一樣好了。
進門即可一眼望到底,一個中等大小的通間,靠窗一側有冷櫃和吧台。中間是兩張大的大理石方桌,可以隨意坐。作為一家甜點店來說,倒是沒有什麼少女心或者文藝范的環境什麼的,比較樸實。
吃甜點的話,很多都是享受氛圍。姐妹如果在這裡聊八卦,整個屋的人都會聽得一清二楚,會比較尷尬。
當日甜點很好吃,但有一個小小的雷
點了當日絕大全部甜點:大都會紅絲絨、法式栗子蓉蛋糕、巧克力櫻桃波士頓、芒果可麗千層、香蕉可麗千層、法式焦糖烤布蕾。
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整隻的蛋糕冷藏在冷櫃里,點單以後,店員會端出來,切下一大塊。這就是屬於你的「一塊美味」了。
法式焦糖烤布蕾 | 28元
首先給法式焦糖烤布蕾一個大大的贊,一口驚艷。
一勺戳下去,脆脆的焦糖層應聲而碎。內里的布丁柔軟非常,呈半流質、稠滑狀。也因此而特別細膩、香滑。甜度也恰到好處。
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問到店主為何焦糖布蕾是這樣的稀狀,答說,店裡用的好的原料,布蕾使用的是明治鮮奶和藍風車淡奶油,為了創造更順滑的口感,而做成這樣的性狀。
芒果、香蕉可麗千層 | 42元
香蕉可麗千層
芒果可麗千層
可麗餅餅皮新鮮濕軟,層層疊疊的切面看起來很有線條美。奶油雖然看起來多而且厚實,但吃起來很清爽。剛從冰箱拿出來的時候,有點像在吃冰激凌。芒果和香蕉的果肉和奶油非常融合,口感和諧。
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@Mr_sure:香蕉可麗千層,這是我最喜歡的一寬。香蕉果粒給整塊千層增加了很好的口感,同時香蕉的甜和可可粉的苦很好的中和,本來應該覺得會很膩的千層反而吃起來覺得很小清新,重磅推薦。
巧克力櫻桃波士頓 | 38元
視覺上就很惹人愛。大塊厚厚的蛋糕顯得敦厚可人。灑滿可可粉的表層凹凸也很想讓人狠狠咬一口。酒漬櫻桃半切冰涼酸甜,奶油量超多。像個憨憨的軟萌妹。
@胖妮:波士頓屬於海綿蛋糕,蓬鬆柔軟,喜歡厚實的可可粉黏在嘴唇然後去舔掉的感覺。
大都會紅絲絨 | 28元
紅曲粉呈現天然的暗紅色,頂著雪白的旋狀奶油,紅絲絨糕體捏碎後灑在其表面,形狀似cupcake。造型小巧可愛,討喜。
雷點就在這裡了!!
這款在味道上無記憶點,香味也不突出。糕體口感樸實,像「鹼」的味道很重,在座各人都有種在吃小時候吃長沙著名點心「法餅」的既視感。
什麼?你不知道大湖南的法餅?就是下面這玩意啊
法式栗子蓉蛋糕 | 42元
栗子蓉蛋糕外觀樸素,但可以吃出原料是真材實料的。因為栗子蓉中有細細的顆粒感,沙沙甜甜。
@鄧鄧噔噔:內餡中磨得細細的栗子泥,口感沙沙的,栗子味濃郁。
六款蛋糕,大都會紅絲絨28元,法式栗子蓉蛋糕42元,巧克力櫻桃波士頓38元,芒果可麗千層42元,香蕉可麗千層42元,法式焦糖烤布蕾28元。總價220元。單價看起來高,但原材料應該是不錯的,對得起這個價格。
小店沒有小票沒有發票,只有支付寶交易記錄貼上。總價220,支付寶隨機減0.4元,實際支付219.6元。
最後,『一塊美味』真的好吃嗎?評分如下
【各項評分】
環境:7.2;服務:7.9;菜品:7.7;性價比:6.9
綜合評分:7.4
【評判標準】
較差 ≤ 6分
還行 6分~7分(包含7分)
推薦 7分~8分(包含8分)
力薦 >8分
總結
在我看來,一份甜品的價格大概由這幾部分組成:使用的材料(35%)、入口的滋味(35%)、擺盤和外貌(15%)、氛圍和環境(15%)。優質的甜品店,這四個要素,都很重要,即使價格高昂點,也會願意埋單。
一塊美味前兩項(原材料、口味)很不錯,絕大部分單品吃起來口感愉悅,可以吃出使用的材料很好。店主人也很nice,如沐春風。這對於私房甜點來說,無疑是一個加分項。
但它作為一家樓中甜品店,實際上弱化了擺盤和環境,這兩項可以說非常樸實了。如果純粹為了追尋味道而去,它是ok的。但是做下午茶據點,環境上還是欠缺一些。
感謝你讀到這裡,希望你喜歡我們的推送。
圖、文/妙妙、胖妮
編輯/妙妙
以上,就是長沙美食小分隊第三十九期【真的好吃嗎】的測評內容。
歡迎留言討論!
小編註:本文作者@長沙美食小分隊 的微信公眾號——長沙美食小分隊,微信搜索「csmsxfd」。
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