夏季必吃五大瓜，根本没有西瓜！

湿热难耐的苦夏来了，大家吃起西瓜来降温、利尿，可是你不知道，夏季吃多了凉性的西瓜对身体非常不好，这大夏天里，还有5种瓜，作用甩西瓜几大条街！

这类瓜大多能清热利湿，帮助排除毒素，是降温防暑的好食物。它们是含水量最高的食物，而且富含矿物质和维生素，能有效补充夏日流失的大量水分。同时它们几乎不含脂肪，能量低，大部分有降脂降糖的功效。

1

黄瓜

黄瓜能生津止渴，清热利水，生吃具有降血脂、降血糖、美白肌肤的功效。推荐一天吃一根。新鲜的黄瓜外表有光泽，脐部带有残花，手感硬实，有刺状凸起。

| 爽口黄瓜条 |

by 西米Fiona

用料

主料：黄瓜2根

辅料：红辣椒3个；白醋2汤匙；糖0.5汤匙；盐2茶匙；白芝麻0.5汤匙；芝麻香油1汤匙

做法

1.黄瓜用淡盐水浸泡半小时去去农残。切段切条，红辣椒切丝。

2.黄瓜条放碗里，加入1茶匙盐，1汤匙白醋，腌制十分钟。这一步很重要，决定了黄瓜脆口

3.腌黄瓜的同时，做辣油，炒锅加入1汤匙香油。加入辣椒，小火煸出味道，加入白芝麻。关火，搅匀晾凉。

4.腌制好的黄瓜条倒掉汁水，凉白开冲洗下。加入1茶匙盐，0.5汤匙糖，1汤匙白醋，拌匀。

5.最后浇去辣油拌均匀，就可以吃了。也可以放冰箱冷藏一会儿，更加爽脆。

2

丝瓜

丝瓜能润肌美白，调理月经，女性应该多吃。新鲜丝瓜色泽青翠，用手一捏很结实，放久了的丝瓜颜色会明显变暗，甚至出现褐色纹路。

| 丝瓜炖鸡蛋 |

by 雪峰儿

用料

主料：丝瓜2根；鸡蛋3个

辅料：葱少许；盐少许；花生油少许

做法

1.丝瓜去皮，洗净

2.丝瓜切片，各种材料备用

3.鸡蛋打散

4.锅里放入花生油，把蛋液倒入

5.鸡蛋炒成块后，加入葱末煸炒

6.把丝瓜片倒入

7.把鸡蛋反倒上面，加适量的水稍微炖2分钟

8.加盐和鸡精调味

9.就可以炒匀出锅了

10.家常吃法，拌米饭，拌面都很不错哦

3

苦瓜

苦瓜能清热解毒，明目利尿。苦瓜中的苦味素具有降血糖、降血脂及防癌的功效。它还是夏季的最佳减肥食物之一，另外，它对防治青春痘也大有益处。要挑颗粒大、纹路密的苦瓜。

苦瓜是常见瓜果中性质最寒凉的，所以孕妇和脾胃虚寒的人少吃，禁生食。普通人吃苦瓜也要适量，以免寒凉伤身。

| 苦瓜酿肉 |

by 1粗茶淡饭1

用料

主料：苦瓜1根；猪肉馅200克

辅料：盐3克；姜末5克；葱花5克；鲜酱油5克；糖2克；玉米淀粉8克；红椒末3克；白胡椒粉1克；鸡精1克

做法

1.肉末里分别放入盐2克、姜末、葱花、鲜酱油、糖、玉米淀粉、白胡椒粉、鸡精

2.加入少许清水，将肉馅顺一个方向搅打上劲备用

3.苦瓜洗净后切成小段（长短随自己喜欢），并用小刀将瓜内的籽和瓤掏干净

4.用1克盐将苦瓜腌制约10分钟

5.取一小块新鲜红椒，洗净后切成碎末

6.苦瓜腌好后，先在苦瓜内壁上抹上一层干淀粉

7.再将肉馅塞进去

8.依次做完后放入蒸锅，盖上锅盖中火蒸制15分钟

9.蒸好后，将盘里的汤汁倒入炒锅内（如果汤汁不多，可以再加入适量清水），开小火，待汤汁微开，慢慢倒入水淀粉勾薄芡，并用锅铲不停的调拌

10.放入红椒末调匀即可（如果嫌味淡，可以调入少许盐）,最后将汤汁浇到苦瓜上就完成了

4

冬瓜

冬瓜有抗衰老、减肥降脂、延年益寿的功效。冬瓜还是典型的高钾低钠型蔬菜，对高血压、肾病、浮肿患者大有裨益。

首先要选有白霜的瓜，其次，长条型的瓜味道好，最后，按上去硬硬的瓜肉质结实，是新鲜的好瓜。

| 冬瓜鸡丸汤 |

by youhaha0的厨房

用料

主料：冬瓜400克；鸡肉丸子200克

辅料：盐适量；橄榄油一汤匙；葱花少许；水适量

做法

1.准备一块冬瓜和鸡肉丸子，丸子是自己做的

2.冬瓜去皮去瓤，洗净切片

3.葱切成葱花

4.热锅冷油放入葱花炒出香味

5.放入冬瓜皮翻炒

6.炒至冬瓜变软后，加入适量的清水，大火煮开

7.一直煮至冬瓜变透明时，放入鸡肉丸子

8.再次煮开后，用适量的盐调味即可出锅

5

南瓜

南瓜滋补脾胃补中气，是一年四季都可食用的温补类食材。它不利湿，可降血糖，体质虚寒的人在夏天可以多吃。

挑选时先拍拍，声音发闷的是好瓜，再掐掐瓜茎和外皮，如果坚硬说明是熟瓜，最后托一托，选沉一点的瓜。如果购买切开的南瓜，要选瓜瓤坚硬、颜色金黄、瓜籽饱满的。

| 椰香南瓜饼 |

by 火镀红叶

用料

主料：南瓜 200克；糯米粉140克；澄粉10克；椰蓉20克

辅料：色拉油 1匙；水适量

做法

1.南瓜去皮切薄片

2.南瓜片入微波炉高火5分钟至熟透

3.南瓜压成泥状，加点糖拌均匀

4.拌进粉类

5.揉成团

6.取一碟子，抹上油，把粉团做成小圆饼状，放在蒸锅内，中火蒸10钟

7.取出南瓜饼，撒下椰蓉即可食用

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