還珠格格嚮往的彩雲之南，終於降臨波士頓

（溫馨提示：配合音樂食用，療效最佳）

小時候，活動範圍僅限於以家為中心的一方小天地，電視機成為了窺探世界的窗口。不斷滾動播放的還珠格格，承載了無數人童年最深刻的回憶。

這段回憶中最精彩的部分莫過於逃亡去大理的情節。雲南原本就是擁有神秘色彩的地方，彩雲之南的風情已足夠迷人，小燕子黑白分明的大眼睛裡盛滿對大理的嚮往，更是讓大理一躍成為許多人魂牽夢縈的目的地。

而今，來自大理的老闆娘把雲南最正宗的味道搬進了波士頓。小燕子歷經磨難才得以品嘗的味道，身在異鄉的我們卻觸手可及，簡直是今夏最激動人心的消息了。

這家新開業的彩雲之南主打雲南米線。提到雲南米線，很多人會首先想到過橋米線，但這裡經營的則是另一流派，小鍋米線。店裡使用手工敲制的銅鍋，全部從雲南人肉背回，將雲南菜的獨到風味還原得淋漓盡致。

作為店裡的主打，砂鍋米線可以說是必點項目。一鍋香氣撲鼻的砂鍋端上桌，光是色澤就讓人食指大動。彈軟的米線吸飽香濃的湯汁，入口的每一秒都是幸福的體驗。

砂鍋米線講究的是配菜豐富而不抹去米線本身的光彩。肉末和醬炒燜肉提升了味道的維度，午餐肉、蝦仁和鵪鶉蛋搭配豆芽、胡蘿蔔等蔬菜，在增添口感層次的同時也保證了營養。

龍蝦君要特別安利一份消暑神器，涼米線。如果說熱氣騰騰的米線可以激發幸福感，那麼一碗冰冰涼涼的米線則會增添你對夏天的熱愛。微微的酸甜與花生核桃等堅果的香味形成微妙的平衡，嫩滑的雞肉更是將涼米線的清爽映襯到極致。

相比其他種類，香拌鹵米線則另有一番風味。香滑的米線融合著豆芽和西紅柿等蔬菜的清新，花生芝麻等佐料突出了滋味醇厚的鮮香。隨麵線另配一碗白湯，可以根據自己的口味適量添加。

不辣不歡的你，也許還在尋覓一碗過癮的米線，那麼這裡的秘制牛肉米線一定適合你。勁道的牛肉香辣誘人，湯底鮮中帶辣，後勁適度而回味無窮。

缺少了小菜，怎麼能算完滿的一餐？這裡的香酥肉表皮酥脆而嚼勁十足，淋上檸檬再蘸上椒鹽，一口難忘。夫妻肺片由老闆娘來自重慶的母親獨創，俗話說「十家鍋灶九不同」，這個味道別家絕對找不到。

雖然叫「豆漿」，但彩雲之南的豆漿和傳統意義不同，口感更像是冰沙，香醇中透著恰到好處的清甜，簡直是米線絕佳搭配。

信息爆炸的今天，雲南的神秘感逐漸散去，但獨屬於雲南的味道，卻一直像是遙遙掛在彩雲南端的小曲，從未停歇。一碗米線，能不能勾起你心頭對雲南的印記？試試就知道。

彩雲之南 South of the Clouds

412A Market St, Brighton, MA 02135

可搭乘57路公交

(617) 787-1686

周日到周四 11:30am-9:30pm

周五六 11:30am-10pm

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