不可不知的6道降脂調壓私房菜，茶、粥、菜、湯全有了！

小編導讀

高血脂患者常常體型較胖，這是過度的脂肪堆積。想像一下，如果我們有一把放大鏡，能夠進入高血脂患者的人體去窺探血管，你就會發現在大大小小的血管管壁上附著了厚厚的一層油脂，血液變稠變厚，流動緩慢。這就好比下水管道，每日流入各種各樣的食物殘渣，日積月累，諸多的垃圾黏附在管壁上，可以流通的管道越來越窄，直至最後狹窄、堵塞。要想消除高血脂患者長期以來積累的油脂垃圾，一方面要加強鍛煉，增強肝臟的代謝排毒；另一方面應改變高油高鹽的飲食習慣，減少「垃圾」攝入。今天小編就給大家帶來幾道高血脂人群最適合的美食，快點學起來吧！

山楂消脂飲

材料：山楂50克，荷葉15克，鮮槐花20克，決明子10克，白糖適量。

做法：

將山楂洗凈，切成薄片；荷葉洗凈剪成小塊；鮮槐花、決明子分別洗凈瀝干。

將上述幾味水煎2次，每次用水500毫升煎半小時，2次煎液混合，去渣。加入白糖，調勻。分3次服用。

功效：山楂消脂飲適用於高脂血症、高血壓患者。山楂消肉食油膩，決明子潤腸通便，配荷葉清利濕熱，三者同用還有減肥瘦身的功效，是肥胖人群的天然減肥佳品。

香菇木耳瘦肉粥

材料：瘦肉100克，香菇50克，木耳50克，粳米60克，芹菜、蝦干各30克，紅蔥頭2～3 粒，粳米50克，醬油1小匙，胡椒粉1/8小匙。

做法：

蝦干、紅蔥頭、芹菜洗凈，分別切細末；香菇、木耳泡軟，去蒂、切絲；瘦肉切絲，放入碗中加一半醬油拌勻備用。

粳米洗凈，放入鍋中，加2 杯半水大火煮滾，改小火煮成半熟稀飯。

鍋中倒入1/2大匙油，放入紅蔥頭以中火爆香，加入香菇、木耳和剩餘的醬油快炒，最後加入肉絲、蝦干炒熟，盛起，加入半熟稀飯以中火煮開之後以小火慢煮約15分鐘，再加入胡椒粉及芹菜末，即可食用。

功效：香菇木耳瘦肉粥可以補益脾胃、潤燥，防治高血壓病、高脂血症、動脈粥樣硬化症，亦可用於腫瘤的防治。脾胃虛寒、外感發熱者不宜食用本品。香菇中含有嘌呤、膽鹼、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質，能起到降血壓、降膽固醇、降血脂的作用，又可預防動脈硬化、肝硬化等疾病。

洋蔥炒肉片

材料：豬瘦肉60克，洋蔥320克，水澱粉3克，鹽3克，味精1克，醬油5克。

做法：

將洋蔥洗凈，切片；豬瘦肉洗凈，切片，用鹽、醬油腌製備用。

起油鍋，下洋蔥炒香，加鹽、醬油，下豬瘦肉炒熟，下水澱粉、味精略炒即可，隨量食用。

功效：豬瘦肉具有補腎養血、滋陰潤燥的功效；洋蔥具有發散風寒、抵禦流感、強效殺菌、增進食慾、促進消化、擴張血管、降血壓、預防血栓、降低血糖、防癌抗癌、清除自由基、防治骨質疏鬆症和感冒的功效。

首烏黑豆燉甲魚

材料：首烏30克，黑豆60克，甲魚（鱉）1隻，紅棗6枚，生薑3片。

做法：將甲魚洗凈內臟，切塊，略炒，同黑豆、首烏、紅棗（去核）、生薑一起放進盅內隔水燉熟。調味後，飲湯吃肉佐膳。

功效：首烏黑豆燉甲魚可以補益肝腎，消瘀降脂，適用於高脂血症、冠心病、慢性肝炎等病。首烏「養血益肝，固精益腎，健筋骨，烏鬚髮，為滋補良藥，不寒不燥」，能從改善膽固醇的吸收代謝等多方面防治高脂血症及動脈硬化症，並能降低血液的高凝狀態，與補腎滋陰之黑大豆、甲魚合用，對肝腎陰虛之脂肪肝效果較好。

山楂決明荷葉瘦肉湯

材料：瘦豬肉250克，山楂30克，決明子30克，荷葉30克，棗干20克。

做法：

將山楂、決明子、紅棗洗凈；鮮荷葉洗凈，切片；豬瘦肉洗凈。

把全部用料一齊放入鍋內，加清水適量，武火煮沸後，文火煮一小時，調味即可。

功效：山楂決明荷葉瘦肉湯可以清肝瀉熱，適合高血壓病屬肝陽亢盛型者，症見頭痛而眩、心煩易怒、夜睡不寧、面紅口苦、大便乾結、脈弦有力，亦可防治動脈硬化、高脂血症及肥胖病；脾腎陽虛者不宜飲用本湯。其中的山楂能防治心血管疾病，具有擴張血管、增加冠脈血流量、改善心臟活力、興奮中樞神經系統、降低血壓和膽固醇、軟化血管、利尿和鎮靜作用；山楂酸還有強心作用，對老年性心臟病也有益處。決明子質潤，可升可降，具有清肝明目、潤腸通便的功效。荷葉清香升散，具有消暑利濕、健脾昇陽、散瘀止血的功效。

豆腐冬菇瘦肉湯

材料：豆腐200克，豬肉（瘦）250克，冬菇30克，棗（干）30克，姜5克，鹽3 克，味精1克。

做法：

將冬菇用清水浸發，剪去菇腳，洗凈，豆腐切塊，紅棗、豬瘦肉洗凈。

把豬瘦肉、冬菇、紅棗、生薑一齊放入鍋內，加清水適量，武火煮沸後，文火煮一小時，下豆腐再煮半小時，加鹽、味精調味即可。

功效：豆腐冬菇瘦肉湯具有補益脾胃、滋陰潤燥的作用，適於高脂血症、高血壓病屬氣陰兩虛者，症見面色萎黃、飲食減少、神倦乏力，亦可用於產後體弱。脾胃虛寒之腹脹，不宜飲用本湯。豆腐能保護血管內皮細胞不被氧化破壞，常食可保護血管系統；其所含的豐富的大豆卵磷脂有益於神經、血管、大腦的發育生長，大豆蛋白能恰到好處地降低血脂，保護血管細胞，預防心血管疾病。

版權聲明

本文部分內容選自《中醫五臟養生經叢書——萬病先養心》（中國中醫藥出版社出版，張艷，朱愛松編著），最終解釋權歸原作者所有。由悅讀中醫（微信號ydzhongyi）推薦發表，封面圖片源於網路。未經授權，請勿轉載！

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