刀型錄——「折刀」系列

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大多數人一生中最早接觸的刀，就是上學時用過的美工刀，大家用過的美工刀一般有兩種，一種直柄的，刀片藏在刀柄里，用的時候從刀柄的一端推出去；還有一種是折刀，刀片和刀柄用一個軸承固定，使用時打開刀片，讓刀刃和刀柄在一條直線上……

折刀，產生至今已經有上千年的歷史，是一款男女老少咸宜的刀型。下面讓我們跟著時間的車輪，穿越回遙遠的古代，從人類最初使用的折刀開始，感受它的神奇魅力……

折刀簡史

目前有史可考的最早的折刀，來自公元前600-500年的奧地利哈爾施塔特市。它的特徵是單刀片搭配骨質刀柄。

在羅馬帝國時代，「青銅」折刀作為人們主要的生產、生活工具走向歷史舞台。它沒有安全鎖，當然也沒有彈簧，完全依靠摩擦力保持閉合，需要雙手配合開啟刀片。

羅馬人應該是這個地球上第一個在生活中使用折刀的人群。他們甚至發明了自己「瑞士軍刀」——一把由刀片、叉子、勺子和刺針組成的複合式折刀。它來自一個喜歡旅行的貴族。

在維京時代，善於使用刀具的維京人發明了一種刀柄帶鉤子的折刀。這樣的折刀對於在海邊生活的北歐人來說，十分的實用。維京折刀的開啟方式也很特殊，人們通常使用一個刀片夾將刀片從刀柄里夾出來。

16世紀，出現了最早的「戰術折刀」，它的刀柄處呈溝狀，方便了人們用手將刀片開啟。水手們常常使用這樣的折刀切割繩索或者食物。它的優點是佔用空間較少，並且可以在沒有護套的口袋中攜帶。

在1650-1700年期間，英國的工業城市謝菲爾德生產了大量經濟實惠又實用的折刀，滿足了當時農民工人階級的生產、生活所需。這種折刀在當時被人們親切的稱為「農夫刀」或「便士刀」。只要一便士，你就能擁有一把可以自由擺動並且轉出刀柄的折刀。

在同時期的西班牙，一種名為Navaja的傳統折刀開始風行。Navaja折刀這是歷史上最早出現的可以鎖定刀片的折刀，它能夠安全的提供推力和切力，讓折刀真正成為實用且安全的生活工具。

在西班牙，上至政府官員，下至平民百姓，幾乎人手一把Navaja折刀。他們將折刀別在腰帶上，獨特的彎曲形手柄暴露在外，容易取出。在安達盧西亞，女人們使用一種寬刃的navaja折刀，把它們掛在胸衣、襪帶和身上一切能掛住它的地方，作為自衛的武器。這就是專屬於女人們的「貞潔刀」。

18世紀初，雙手柄的蝴蝶刀走進人們視野。有人說是法國人發明的，也有人說是一種源自菲律賓的傳統刀型。

菲律賓移民將最初的蝴蝶刀帶到了美國，這種酷炫的刀型迅速獲得了大家的喜愛，在美國的年青人眼中，蝴蝶刀就像棒球一樣普及。5歲的孩子都知道怎樣打開它……

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蝴蝶刀的雙手柄可以將刀片完全隱藏，還能翻轉，曾被當做一種解壓娛樂項目而流行。但是，蝴蝶刀其實是一件具有殺傷力的武器，據說一名菲律賓勇士曾用一把蝴蝶刀殺死了29個敵人。

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18世紀中葉，第一次工業革命在一定程度上解放了人們的雙手。帶有彈簧的自動折刀的廣泛使用，就很好的迎合了時代的發展。只需要按下一個彈力按鈕，刀片就自動從刀柄里彈出，這種刀型在二戰後曾經風靡美國。

1891年，瑞士人Karl Elsener製作了第一把瑞士軍刀，當時的瑞士軍刀採用木製的手柄（今日多為塑膠和金屬制），僅有兩種工具，分別是螺絲起子和開罐器。

1897年，Karl Elsener發明了新的彈簧，瑞士軍刀才開始能夠裝進比較多的工具。十九世紀90年代，是瑞士軍方開始使用瑞士自製刀具的年代，在此之前他們都採購德國制的刀具。將眾多工具設計在一個可以摺疊的小刀上，讓瑞士軍刀成為當時世界上功能性最強的工具刀之一。

在同時期的亞洲，來自日本的肥後守折刀走進人們的生活。肥後守，是這款折刀一炮而紅的地方，位於九州島，故因此命名。肥後守折刀最初是為了削鉛筆而設計，它的外形和我們小時候使用的美工刀有幾分神似。

但是肥後守刀身的成形、淬火及開鋒皆依照武士刀一樣嚴謹的作法，故其鋒利度及強度皆可媲美武士刀。

歷史的車輪駛向20世紀，新世紀折刀界的第一位網紅，是來自法國的危險尤物——杜克折刀（douk-douk）。

這款折刀得名于波利尼西亞神話中的魔法師——Douk Douk。折刀的刀片和刀柄上通常刻有「douk douk」字樣和與波利尼西亞神話相關的元素，制刀者相信這些圖案能夠為刀客們帶來好運。

Douk Douk

自20世紀以來，杜克折刀一直是法國陸軍的常配裝備。因為手柄造型扁直，所以開啟後十分接近直刀刀型。在阿爾及利亞戰爭時期，杜克折刀是出了名的暗殺武器，法國士兵經常使用杜克折刀鋒利的刀刃割掉阿爾及利亞人的鼻子。

20世紀末期，折刀的發展日趨成熟，一款Buck公司生產的戰術折刀，被美國《刀鋒》雜誌評選為「20世紀最具代表性的20把刀具」之一，它就是——Buck110。

有人說Buck110在人們心中的烙印，就像聽到老師就自然想起蒼井空一樣的深刻。這款折刀可以解決你日常生活中幾乎所有的問題，但是這所有的問題只佔了它戰鬥力的30%……

它採用經典的刨削式刀尖，Buck御用的420HC高碳不鏽鋼，配合金屬及木質的考究刀柄，質感十分精緻。

折刀藝術

以上的折刀，都是經過歲月洗禮後沉澱出的經典款式，他們的存在滿足了大眾對摺刀的需求和喜愛。然而，面對更高級更有品位的玩家心中的激情與狂熱，來自世界各地的制刀大師正用自己的方式為高端玩家打造手工刀的聖殿……

對於高端刀客而言，一把折刀，可遠遠不止生活工具這麼簡單。當優質的鋼材鍛造、珍稀的柄材及貼片、昂貴的寶石鑲嵌、結合精美的雕刻工藝和藝術創作，一把折刀儼然成為一件收藏級藝術品。

而收藏級的折刀就是屬於高品直男們的功能性珠寶，你的氣質和品位可通過一把折刀盡顯無疑。

【賜骨·手作】薦刀

精美的手工折刀，是在功能性基礎上的藝術升華，集實用、審美、鍛造、雕刻於一身的手工折刀，正是【賜骨·手作】為刀客們準備的特別禮物。

在《驚為神物的美艷 & 見血封喉的氣場》中，我們為大家介紹了精美的大馬士革鋼刀鏨刻工藝。刀片和刀身鏨刻，將一把刀的裝飾工藝詮釋到極致。而這類金屬雕刻，同樣成就了折刀的藝術之美。

密林白蛛

美國刀匠協會名匠舒恰特·江塔隆全手工製作，高階作品，孤品唯一。全長17.5厘米左右，色彩艷麗，雕刻精美，鎖定牢固且聲音清脆悅耳。烤藍大馬士革刀刃，不鏽鋼鍍金推鈕，手柄前端選用層數較低的烤藍大馬士革，與刀刃形成反差。

柄尾採用深海黑貝母進行鏤空雕刻，鏤空處是一枚純凈度極高的白色珍珠貝母蜘蛛，彷彿正在密林中等待它的獵物……

狂風呼嘯

美國刀匠協會名匠舒恰特·江塔隆全手工製作，孤品唯一。全長17厘米左右，烤藍大馬士革刀刃，紋理豐富、動感，不鏽鋼鍍金推鈕鑲嵌鋯石，開合順滑。護手處為烤藍大馬士革，立體雕刻了一隻大象，雙眼處鑲鋯石。手柄處為深海黑貝母浮雕，精緻生動。

禿鷹系列

匈牙利名匠提恩·洛佩茲全手工打造。提恩職業制刀２０餘年，善於使用動物柄材，在最大限度保留其原生態的同時完美折刀的機能結構，製作出個性鮮明的禿鷹折刀。

精選大馬士革刀刃，紋理粗獷奔放，銅質推鈕猶如銳利的鷹眼。手柄選用小鹿角製成，野性十足。精美的刀背銼花，不放過每一處細節。

冰河時代

美國刀匠協會大師大衛·施泰爾全手工製作，孤品唯一，2016年9月堪薩斯國際刀展展品。全長21厘米左右，刀刃選用瑞典粉末大馬士革製作而成，開刃精細，不鏽鋼推扭鑲嵌金貝母。

護手選用溪流大馬士革製作，手柄選用上萬年猛獁齒化石製成，藍黃色澤，如同冰川與大地波瀾壯闊之景。

蒼松

美國刀匠協會大師威廉·菲歐瑞尼全手工打造，孤品唯一。全長15.3厘米左右，刀刃由刀匠手工鍛造三段拼圖大馬士革製成，紋理細密，結合完美。手柄選用麥當娜樹瘤製作，鑲嵌純手工松枝銀飾。

松枝銀飾採用東洋風技法，生動寫意。鎖定採用高背鎖款式，由大馬士革製成，襯花精美、古樸優雅。

玳瑁紳士

在歐洲刀界聲譽極高的斯洛伐克折刀大師卡羅·漢斯，職業制刀40餘年，最擅長製作精美的手工折刀。全長17.2厘米左右，RWL34高速鋼刀刃，硬度達61左右。瑞粉護手，玳瑁刀柄，鈦合金烤藍襯花。鏤空脊骨可作尾掛使用，隨意搭配。

摩天輪

美國刀匠協會老牌名匠羅伯特·奧爾森全手工製作，孤品唯一。全長17.5厘米左右，刀刃採用鍛造大馬士革製成，紋理連貫，質感強烈。個性的塊狀開刀鈕採用大馬士革製成，增大摩擦手感，左右手均能爽滑開啟。背夾也採用烤藍鈦合金製成，便攜性極高。

手柄中部特製象牙按鈕專為解鎖而設計，又為整體增添華麗氣質。整刀設計前衛，尺寸通用性極高。

冰川

美國刀匠協會加拿大名匠加百列·達哥全手工製作，孤品唯一。全長22.3厘米左右，大尺寸，手感紮實，外形現代。刀刃選用鍛打雨滴大馬士革，花紋質感強烈，富有張力。護手採用416不鏽鋼鏡面拋光。手柄精選超大片珍珠貝母，色彩變幻且全部純手工研磨而成，製作難度較高。

水鳥

紐西蘭名匠德索·巴特全手工製作，孤品唯一。全長22厘米左右，440C不鏽鋼刀刃拋光精美，不鏽鋼推鈕鑲嵌金貝母，開合爽滑。

手柄選用416不鏽鋼，超大片深海黑貝母組合而成，雕刻手法靈動，造型簡約優雅。

玉藻

美國刀匠協會名匠舒恰特·江塔隆全手工製作，孤品唯一。全長15厘米左右，刀刃選用美國鍛造名師羅伯特鍛造大馬士革。不鏽鋼鍍金推鈕鑲嵌鋯石，開合順滑。護手採用烤藍大馬士革製作，鮑魚殼手柄基底之上，採用深海黑貝母鏤空雕刻而成，雕法寫意自然，富有意境。

深海鰩怪

美國刀匠協會名匠舒恰特·江塔隆全手工製作，孤品唯一。全長18.5厘米左右，開合順暢，鎖定牢固。刀刃選用烤藍大馬士革鍛造，鏤空雕刻，形似鰩魚，亦似獸牙，花紋清晰，色彩多變。

刀背刻有鈦合金花邊，手柄部分由大馬士革與黑貝母所制，中間鏤空雕刻鰩魚造型，生動細膩，前後材質連接平滑順暢，充分體現出刀匠精湛的雕刻工藝。

沙漠之嵐

美國刀匠協會大師大衛·施泰爾全手工製作，孤品唯一，2016年9月堪薩斯國際刀展展品。全長21厘米左右，刀刃選用托馬斯鍛造大馬士革製成，開刃精細，不鏽鋼推扭鑲嵌黑貝母。護手選用網紋大馬士革製作，手柄選用上萬年猛獁齒化石製成，柚黃色澤，如同沙漠戈壁的壯闊景觀。

獨角鯨

紐西蘭名匠德索·巴特全手工製作，孤品唯一。長22.5厘米左右，ATS34不鏽鋼刀刃，鏡面研磨，刀刃採用歐式反向開刀桿，護手採用416不鏽鋼，手柄選用精品珍珠貝母，不用光效下可見七彩包漿光澤。

折刀的鎖定方式

看過了眾多精美的刀型，下面學習乾貨的時間到了！相對於直刀而言，折刀擁有更多的機械性和多變的外觀造型，這些都體現在每一把折刀的開啟、鎖定與保險裝置之上。多樣的玩法，是它的迷人之處。

而鎖定方式，是區分不同刀型的折刀最重要的方式。一般來說，折刀的鎖定方式主要有以下三種：

背鎖式（Lock Back）

背瑣式最為傳統，是從古代開始就沿用至今的一種鎖定機制。上文中的Buck110就是背鎖折刀。

背瑣式的折刀在刀刃底部有一個抓鉤，刀柄背部設有彈簧與鎖定鋼片的結構，利用槓桿原理將鎖定鋼片頂起以開刀。這時刀刃抓鉤會牢牢抓住鎖定鋼片，防止刀刃在使用時意外收回。

背瑣式的優點是牢固；缺點是用力抓握時容易造成意外解鎖，並且無法單手收刀。

襯鎖式（Liner Lock）

襯鎖式又稱線性鎖定，由刀匠Michael Walker發明，因其鎖定裝置與刀柄的襯線渾然一體而得名。襯鎖式是利用刀柄中內襯鋼片的彈性來進行刀刃鎖定的一種機制。

用來鎖定的鋼片事先被彎曲且帶有彈性，在刀刃完全打開時，鎖定鋼片會因自身彈性恢復到原來彎曲的樣子，這樣便可從刀刃底部將刀刃頂住固定，防止刀刃在使用時意外收回，所以襯鎖式的折刀刀刃底部通常是平的。

襯鎖式的是優點可以單手開合，收刀比背鎖式輕鬆，結構簡單；缺點是閉鎖可靠度適中，襯片用久可能稍有彎曲後鎖定就會出問題。還有就是單手閉合時有時容易傷到自己。

框架鎖定（Frame Lock）

利用折刀本體框架（刀柄）的鋼片來進行鎖定。

框架鎖定的原理與襯鎖式大同小異，不同之處在於用來框架鎖定的刀柄鋼片較厚較堅固，且這兩種鎖定方式的鎖定鋼片的內外位置不同。

框架鎖定（上）與內襯鎖定（下）

框架鎖定的優點是堅固，不會有鎖定不足的情況發生，且不易誤觸解鎖；缺點是手指力量不夠的人無法單手收刀。

文章的最後，請各位欣賞精美的鏨刻手工折刀：

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