炎炎夏日裡的超級能量解暑靚湯

7點早餐 · 第41期

俗話說「夏吃瓜」，冬瓜口感清甜，還具有利水消腫、清熱解毒的功效，在夏天吃冬瓜再適合不過了！

而裙帶菜富含維生素、微量元素和礦物質，是不可多得的超級食物。

冬瓜裙帶菜湯

食材

100克 冬瓜

5克 裙帶菜

2根 香菜（可免）

少許 喜馬拉雅水晶鹽

少許 薑蓉

做法

1

裙帶菜泡5分鐘待用

2

冬瓜切薄片，盡量薄一點

3

少量油，冬瓜下鍋煸炒至透明狀

4

加入過濾水，水開後中火煮10分鐘，然後加入裙帶菜即可

5

營養價值：

裙帶菜是微量元素和礦物質的天然寶庫，含有十幾種人體必需的氨基酸、鈣、碘、鋅、硒、葉酸和維生素A、B、C等礦物質。

裙帶菜含鈣量是牛奶的10倍，含鋅量是牛肉的3倍。

500克裙帶菜含鐵量等於21斤菠菜，含維生素C量等於1.5斤胡蘿蔔，含蛋白質量等於1.5個海參。

其含碘量也比海帶多，加上富含氨基酸、粗纖維等微量元素，對兒童的骨骼、智力發育極為有益。

裙帶菜還具有營養高、熱量低的特點，容易達到減肥、清理腸道、保護皮膚、延緩衰老的功效，是許多女性喜愛的菜肴。

Tips：

除了煮湯，裙帶菜泡發後也可直接食用。可配一點有機醬油，味道非常不錯。

瑜素

原生素髮起人之一

@愛素食、愛生食、愛廚藝、愛瑜伽

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