一道黃瓜兩種做法，清熱解暑又爽口，就著清粥吃最舒服

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夏天最應季的水果是西瓜，那在夏季我認為最清熱解毒的蔬菜就是黃瓜了。黃瓜不但擁有豐富的維生素還可以降血脂穩血壓，口感也十分的脆爽。炎炎夏日來一盤涼拌黃瓜，當天的暑氣全部一掃而光，脆甜多汁的黃瓜拌上酸辣的醬汁，真是不配粥飯也可以吃得十分舒坦，今天就教大家兩道黃瓜的做法吧。

第一道：響油黃瓜

響油黃瓜不但味道好，而且擺盤精緻，看到擺盤好的食物食慾自然大增，趕緊學起來。

食材準備：黃瓜一根、蒜、香油、鹽、糖、醋

做法：

1.先將黃瓜整根泡在鹽水中浸泡十分鐘左右，這是為了防止農藥殘留。也可以用生粉裹住黃瓜再用清水沖洗，可以有效帶走塵埃農藥。

2.將黃瓜用削皮刀刮成長條以後捲成小卷擺盤

3.將蒜剁成蒜蓉，干辣椒剪成圈，灑在黃瓜卷上。將香油、鹽、糖和醋攪拌均以後灑在黃瓜卷上，燒一鍋熱油澆在黃瓜上即可。

第二道：蓑衣黃瓜

食材準備：黃瓜兩根、蒜蓉、干辣椒圈、鹽、醋、生抽、糖、香油

1.將黃瓜洗凈，蒜剁成蒜蓉，干辣椒切圈

2.用筷子夾住黃瓜，第一面用90度的角切下去，慢慢切，盡量切得厚薄均勻

3.再將黃瓜反過來，135度角斜切

4.將切好的蓑衣黃瓜放在鹽水中浸泡10分鐘左右，浸泡之後將水濾去

5.將鹽、醋、生抽、糖、香油倒入碗中調勻，均勻灑在黃瓜表面後燒一鍋熱油，澆下去就好啦。

這兩道菜雖然都是快手菜，但是因為擺盤十分精緻看了讓人十分有食慾，而黃瓜又是消暑脆口的蔬菜，熱油的香氣伴著多汁脆口的黃瓜，晚上都可以多吃兩碗飯噢。

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