桂花的多種做法 了解不一樣的三秋桂子

桂花的品種有很多，根據不同的顏色或者是形態來分各有不同。不同的桂花在散發出來的芳香上也有些許不同。並且，桂花的不同部位也有不同的作用，不同的做法更是功效各異。

古有「三秋桂子，十里荷花」的詩句稱讚桂花。不僅僅是它的顏色，花瓣，香味，還有它的做法，例如桂花茶，桂花糕，桂花酒，桂花醬等。

桂花茶，每一種茶的做法都不簡單，從原料的選取，挑揀，再到對溫度、日照、通風條件的要求，都會使得茶味的不同。桂花茶便有清熱祛濕，排毒養顏的功效。在桂花茶里放入適當的蜂蜜，既有調味的作用還可以清新口氣，消除口臭，唇齒留香。

桂花糕，是一種歷史悠久，做法多樣，口味獨特的糕點小吃，在南方地區尤其流行。由於桂花原本的顏色十分好看，做出來的桂花糕更是呈現出一種晶瑩透亮，色澤分明的狀態。口感甜而不膩，極為精緻。

桂花酒，是一種在江南地區盛行的甜酒。桂花的清香，搭配上米酒的辛辣，不僅僅是味覺上的衝擊。桂花酒由於體內含有的酒精成分與桂花成分，具有止痛的功效。在女性中，也頗受歡迎，長期飲用少量的桂花酒，可以健脾養胃，美容養顏，起到一個護膚的作用。

桂花醬，將新鮮的桂花與白糖、和鹽一起製作而成的醬料，多用於甜點和茶點中，起到調味的作用。桂花醬便於儲藏，香味持久，不論是泡水還是加入其它食材中，都會散發出獨特的魅力。【原創未經允許，謝絕轉載！】

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