盤點適合夏季煲湯的重要食譜，大家趕緊收藏起來吧！

本文導讀：炎熱的夏季，有些湯品是能起到消暑降溫的神奇療效的。今日小編推薦四款靚湯，是適合夏季煲湯的重要食譜，大家趕緊收藏起來吧！

夏季來上一碗靚湯，那絕對是很好的享受。那麼夏季適合煲什麼湯呢？夏季煲湯食譜都有哪些呢？這些夏季煲湯食譜又該怎麼做呢？不妨跟著小編一起來學下，做出消暑降溫的夏季湯品，很輕鬆的！

夏季煲湯菜譜

一，酸蘿蔔老鴨湯

材料：老鴨，酸蘿蔔，生薑，花椒粒。

做法：

1、鴨子洗凈剁成塊，酸蘿蔔改刀備用。

2、湯鍋放清水，放入鴨肉，煲至水沸。

3、撇去浮沫，放入酸蘿蔔塊、生薑、少許花椒粒，水再沸後轉小火，再煲一個半小時以上，至鴨肉軟爛即可，因酸蘿蔔較咸，一般不用再加鹽了，起鍋前可適量加些雞粉調味。

4、那酸湯包你喝一碗想兩碗，泡米飯，胃口瞬間打開。

二，綠豆棒子骨海帶湯

材料：棒子骨2斤、綠豆50克、海帶（干海帶要好吃些）半匹、老薑1個、料酒、大蔥白、醋。

做法：

1、棒子骨用開水把血水煮了，撈出洗乾淨，海帶泡漲洗凈，切小方形、姜拍破。

2、從新起鍋水，放入棒子骨，綠豆、老薑。少放點醋（醋是幫助棒子骨吸收鈣的）、料酒，兩節大蔥白。

3、湯熬白的時候，再放海帶煮粑放點鹽即可。

三，苦瓜黃豆排骨湯

原料：苦瓜1條、黃豆50克、排骨250克、乾貝10粒（可以增加湯頭的鮮甜度，沒有不加也沒關係）、姜2片、清水適量、鹽適量。

做法：

1、干黃豆洗凈提前用涼水泡發備用，排骨切塊入沸水汆燙後撈起洗凈備用，苦瓜洗凈後對半剖開去籽，切大塊備用；

2、將所有材料放入鍋中，加入適量清水，大火煮滾後轉小火煲約1個半小時左右（天熱我更喜歡用電壓力鍋，半小時就完成了）。

3、最後根據自己口味加適量鹽調味即可。

四，冬瓜薏米煲排骨

材料：冬瓜500克、排骨300克、腔骨1根、薏米100克、大蔥1段、生薑1小塊、醋2滴、鹽少許。

做法：

1、薏米篩洗乾淨、冬瓜去皮後切大塊，生薑切成片，大蔥斜切成小段備用。

2、排骨和腔骨沖洗後放入砂鍋，一次性加入足量的水，約5升，大火煮開煮出血沫後用勺小心撈出血沫直到湯潔凈無雜物。

3、把火轉為文火，滴入2滴白醋使腔骨里的鈣質有效被湯吸收，然後放入薑片和蔥段去肉腥。

4、把洗好的薏米倒入鍋內，蓋上鍋蓋煲約2-3小時，最後半小時前放入冬瓜，調人適量鹽即可。

來源：99健康網

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