大暑｜我為你和孩子精選這6碗粥，特適合現在喝

文/小碗研究所

蘭婷 第720篇

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大暑到了

炎炎夏日，人與身體舒適的對話，

只需1碗粥的時光。

《多喝粥》，

已是家庭菜譜中人氣最高的選項，

有營養的粥食已經成為追求健康的新主張。

《煲粥》，

在廣東話里是打電話的意思，

當然，作為美食界的大吃貨，

廣東煲粥是出了名的，

及第粥、艇仔粥、皮蛋瘦肉粥、豬肝粥等都是我的最愛。

那今天給大家推薦的6碗粥，

突破了地域的選項，

適合我中華大地所有的大人和孩子們。

而且這6碗粥，

都是在白粥里＋一樣食材，

讓普通的喝粥能趕走夏日的各種不適。

你只需要5分鐘就能學會和做好，

請大家一定要喝起來，

沖…啊.. 沖…啊.. 沖…啊..

據說：

用心煲粥的人，活的都比別人好。

大家看的時候，我已經編好了以下順口溜，

你一下子就能記住了。

第1碗：《百合粥》

順口溜：潤肺又止咳，粥里加百合

三伏天是人最容易生病的40天，

夏天因為內熱容易降低人體抵抗力，

感冒、發燒、中暑、頭疼、腸胃不適…..

不管是大人還是小孩，吃百合粥是潤肺之首選，

夏吃百合，還能美容養顏，寧心安神。

第2碗：《白蓮粥》

順口溜：若想不失眠，粥里添白蓮

天氣熱火攻心，大人孩子都易心情煩悶，

導致輾轉難眠，實在是太難受了，

夏季容易失眠，多半是肝火旺，

而白蓮粥富含物質能清心火、強心安神，

對心胸煩熱、失眠多夢者的大人孩子很有幫助。

第3碗：《薏米粥》

順口溜：頭昏多汗症，粥里薏米性

現在的天氣，別看有的地乾燥，

濕熱同樣很容易入侵體內，夏季要去熱更要去濕。

濕氣大使人頭昏腦脹，四肢疲乏，食慾不佳，精神不振，

而薏米粥能「健脾益胃，補肺清熱，去風去濕」。

既能當葯來治病，又是很好的食物（大人孩子都適宜）。

第4碗：《桂圓粥》

心虛氣不足，因為粥內桂圓無

你是否總感疲倦無力，頭暈耳鳴，

或者皮膚乾燥，毛髮脫落、指甲易裂，

這都是人體氣血不足的表現。

吃桂圓粥對於氣血虛弱者，有治療滋補作用，

因為桂圓含鐵及維生素豐富，

孩子吃可增進腦力，改善虛冷體質。

第5碗：《板栗粥》

腰酸腎氣虛，煮粥放板栗

栗子被稱為「腎之果」，

中醫認為，栗子味甘性溫，入脾、胃、腎經，

長期熟食可達到養胃健脾、補腎養顏功效，

是抗衰老、延年益壽的滋補佳品。

中國台灣長壽老人愛吃栗子就證實了這點，

空了吃點桂圓粥對孩子也有益強壯。

第6碗：《紅棗粥》

若要皮膚好，粥里放紅棗

盛夏酷暑，皮膚容易晒黑曬出斑，

我們都知道維生素C有修復皮膚的極致功效，

而紅棗素有「天然維生素丸」的美譽，

紅棗有很多種吃法，但熬粥是最有效的一種，

常食能令容顏白嫩、皮膚細滑、皺紋減少。

好粥需要好料，也需要慢熬，

五穀雜糧點綴了白粥原本樸素的面容，

人生也如同熬粥，需要耐心和慢火。

熬好粥的小秘訣：

粥上面那層粘稠物在中醫里被稱作「米油」，

它的滋補作用能和參湯媲美,

想要熬好粥，記住以下口訣：

冷水浸泡半小時，水開煮粥不糊底，

大火煮開轉小火，30分鐘聞粥香，

小火熬制10分，添加少許色拉油，

小火熬制20分，攪拌粘稠至出鍋。

底料分煮不串味，一起熬煮10分鐘。

這6碗用心的粥，你記住了嗎？

一碗好粥也別自己喝，轉給更多的朋友，是種共享精神。

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