常規吃法de麻辣小龍蝦

難度：掌勺(高級) 時間：30-60分鐘

主料

小龍蝦2斤 麻椒25克 干辣椒段60克 糖蒜40克 大蒜40克 薑片10克 八角3-4個桂皮5克 香葉5克 火鍋底料一塊

黃瓜半個 香菜適量 啤酒一瓶

做法及步驟

1. 第一步就是要清洗龍蝦，自己洗了才知道龍蝦有多臟，洗龍蝦也是個累活兒啊

首先準備剪刀、牙刷，把小龍蝦的腳全部剪掉，用牙刷刷乾淨，蝦尾部分蝦線抽掉，蝦頭從眼睛旁邊剪掉後把頭裡髒東西弄出來。（清洗之前最好先用清水泡泡）

2. 清洗後的小龍蝦

3. 把其他配料準備好

4. 鍋里入油、先放入蔥姜翻炒出香味，接著放入八角、花椒、桂皮、香葉炒出香味後，再放入火鍋底料和干辣椒段翻炒

5. 放入小龍蝦翻炒變色

6. 倒入一瓶啤酒

7. 加入一勺鹽，大火煮至收汁

8. 放入黃瓜和香菜翻炒均勻即可

9. 成品

小貼士

小龍蝦一定要認真洗乾淨，頭的髒東西也要去掉，還要小心龍蝦夾你，

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