清熱養心不能少，積蓄陽氣要趁早

《大暑》

宋·曾幾

赤日幾時過，清風無處尋。

經書聊枕籍，瓜李漫浮沉。

蘭若靜復靜，茅茨深又深。

炎蒸乃如許，那更惜分陰。

大暑

2017年7月21日，丁酉年，農曆六月廿九。

《月令七十二候集解》中說：「大暑，六月中。暑，熱也，就熱之中分為大小，月初為小，月中為大，今則熱氣猶大也。」其氣候特徵是：「斗指丙為大暑，斯時天氣甚烈於小暑，故名曰大暑。」

俗話說「熱在三伏」，而大暑正處於三伏里的中伏，也基本是全國各地一年中最熱的階段。古書中說「大者，乃炎熱之極也。」暑熱程度從小到大，大暑之後便是立秋，正好符合了物極必反規律，可見大暑的炎熱程度。

大暑時期氣候炎熱，很易傷津耗氣。又正值陽熱下降，水氣上騰，故在此季節，感受濕邪者較多。所以最主要的養生內容是清熱、解暑、養心。

尋味好時歷

順應傳統食用當季特色，才最為貼近自然。

蔬

絲瓜

絲瓜是夏季主要蔬菜之一，其味甘，性涼。歸肺、肝、胃、大腸經。有著清熱化痰，涼血解毒、活血通經的功效，所以它既是時蔬，又在中醫上被當做藥材使用。絲瓜中的維生素C含量十分豐富，還具有一定的抗過敏效果。常食絲瓜，還對皮膚有美容作用，

但要注意的是，發苦的絲瓜不可食用，會導致食物中毒。

好味產地：上海新江

茄子

茄子味甘，性涼。歸胃、脾、大腸經。具有清熱活血化瘀、利尿消腫、寬腸的功效，對於熱毒瘡痛的緩解也有很好的效果，正適合夏季食用。但容易腹瀉的人不要多食。

好味產地：山東沂南 河北邯鄲

果

水蜜桃

水蜜桃性溫，味甘酸。不僅汁多味美，還含有豐富的維生素C和鐵元素，有美膚、清胃、潤肺、祛痰、補氣益血等功效，非常適合女性食用。水蜜桃中的膠質也十分豐富，多食一些能起到預防便秘的作用。

好味產地：廣東陽山 福建上坪

椰子

椰子性味甘、平，入胃、脾、大腸經。果肉具有補虛強壯、益氣祛風、消疳殺蟲、強心利尿的功效。而椰水則具有滋補、清暑解渴的功效，對於夏季的暑熱之渴以及津液不足之渴都有很好的效果。

選購椰子也有一些技巧，青椰汁水多，老椰肉厚味香。

好味產地：海南海口

魚·肉

羊肉

大暑時節，民間一般有兩種食補方法，一種是選擇涼性食物清熱去暑，而另一種則會選擇至熱之食。山東地區就有在大暑當天「喝羊湯」的習俗。三伏天，人體內積熱，此時喝羊湯，再配上辣椒、醋、蒜，必定會吃到大汗淋漓，有利於帶走五臟積熱，排出體內毒素。

好味產地：山東單縣

鴿肉

鴿肉味辛，性溫。從古至今，中醫學都認為鴿肉有補肝壯腎、益氣補血、清熱解毒、生津止渴等功效。鴿肉為高蛋白、低脂肪的健康食品，它所含的鈣、鐵、銅等礦物質及各類維生素都比雞、魚、牛、羊肉的含量高。而且鴿子肉還有安神的作用，特別適合腦力勞動者和神經衰弱者食用。

好味產地：廣東廣州

食在大暑

蜂蜜綠豆冬瓜飲

蜂蜜清熱，補中，具有潤燥止痛、美容養顏的功效。綠豆具有清熱解毒，去暑抗菌的作用。冬瓜有化痰解渴、利尿去水腫的作用。三者配合，十分適合大暑時節飲用。

用料：綠豆100g、冬瓜100g、蜂蜜5g

做法：綠豆洗凈浸泡30分鐘，冬瓜去皮去瓤切成小塊備用。綠豆倒入鍋中，清水大火煮沸，15分鐘後倒入冬瓜塊繼續煮至冬瓜熟透，關火晾涼放入冰箱。需要飲用時加入適量蜂蜜即可。

荷葉茯苓粥

荷葉具有清熱解暑，升發清陽，散瘀止血的功效。茯苓利水滲濕，健脾，寧心。兩者配合，能清熱寧心，最適合暑熱時節，神經衰弱者可以常食。

用料：荷葉1張（鮮、干均可），茯苓50克，粳米或小米100克。

做法：先將荷葉煎湯去渣，再把茯苓和洗凈的粳米或小米加入荷葉湯中，同煮為粥。喜甜食還可以在出鍋前加入少許冰糖化開。

積攢陽氣正當時

中醫認為，陽氣是否充足時一個人身體健康與否的基礎。缺乏陽氣的人往往精力不足、體重懶言、頭昏腦漲、情緒不佳。而夏季則是為身體儲蓄陽氣的最佳時節。

午間可小憩

夏季作息應稍晚入睡，並稍早起床，以順應自然界陽盛陰虛的變化。睡眠時間不足時，可以選擇在午間小憩，但時間不宜過長，應控制在30分鐘內。如果無心睡眠，閉目靜坐也可起到恢復精力的作用。

暑熱莫貪涼

雖然我們可以在暑熱天氣里，適度吃一些寒涼性質的食物，但一定不要貪涼，尤其是不要在溫度過低的空調房裡久待。一定要保護好肩頸等部位，以免寒氣入侵。

「清心」茶飲好

大暑時節正是濕熱之際，人體很易出汗。但出汗過多自然會消耗陰液，中醫認為陰液損耗就會不宜於心，所以可飲「清心茶」。

清心茶

用金銀花、金蓮花、百合花這三種花一起泡茶喝，可以起到清心火、清熱解毒的作用，是夏季非常簡單且實用的養心茶。

文 時尚健康 Kimi

新媒體編輯 Kimi

部分圖片來源於網路

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