古人消夏納涼有妙招

文化 07-22

古代流行的避暑妙招

承德避暑山莊，歷代避暑集大成的地方

藏冰避暑，在我國古代由來已久。考古發現，早在周代就已經有了用來貯存冰塊的冰窖。明清兩代，大量藏冰。冰窖有官窖、府窖和民窖之分。

冰窖造型基本相同，採用埋入地下1.5米的半地下形式，長約11米，寬約6米，容積為330多立方米。這些冰塊都是在每年三九御河起冰後，由采冰者鑿成規定尺寸的方塊拉入冰窖，待來年夏天使用。

有專職官吏負責採集天然冰塊，貯存於「冰井」之中，炎夏期間取出，以供皇家和貴族使用。

自雨亭原理圖自雨亭借水力轉動水車的機械原理

唐代涼殿想像圖，借水力轉動水車的機械原理，汲水而上，遍於屋頂，飛簾四注，激氣成涼風

皇宮內還採用冷水循環的方法，用扇輪轉搖，產生風力將冷氣送入殿中。同時，還利用機械將冷水送向屋頂，任其沿檐直下，形成人造水簾，激起涼氣，以達到消暑之目的。張仲素《宮中樂》詩云：「甘泉將避暑，台殿水光凝」，就是對涼殿消暑的讚譽。

皇帝如此，大臣們紛紛效仿。唐代的高官顯貴們，都有私家避暑設施，規模雖比不得皇家，但也巧妙得很。其中專供納涼用的水亭，就是唐代官吏設置的一種避暑建築。《唐語林》卷五記載御史大夫王某「宅第有一雨亭。檐上飛流四注，當夏處之，凜若高秋」。

劉禹錫《劉駙馬水亭避暑》詩也描述了水亭特色：「千竿竹翠數蓮紅，水閣虛涼玉簟空。琥珀盞紅疑漏雨，水晶簾瑩更通風。」這種水亭，利用機械將冷水輸送到亭頂的水罐中貯存，然後讓水從房檐四周流下，形成雨簾，從而起到避暑降溫的效果。唐代顯貴楊國忠更是異想天開，造了座冰山來避暑。《開元天寶遺事》卷上記載：「楊氏子弟，每至伏中，取大冰使匠琢為山，周圍於宴席間。」

到了宋代，這種設備造得比唐朝更加豪華。《武林舊事》卷三載：「禁中避暑，多御復古，選德勘殿及翠寒堂納涼。長松修竹，濃翠蔽日，層巒奇岫，靜窈縈深。寒瀑飛空，下注大地可十畝。池中紅白菡萸萬柄，蓋園丁以瓦盎別種，分列水底素馨、建蘭、麝香藤、朱槿、玉桂、紅蕉等花數百盆於廣庭，鼓以風輪，清芬滿殿……聞洪景盧學士嘗賜對於翠寒堂。不可久立，上問故。笑遣中貴人以北綾半臂賜之，則境界可想見矣。」可以看出，宋代涼殿不但以風輪送冷水涼氣，而且還在蓄水池上和大廳四周擺設各種花卉，使冷風帶香，芬芳滿室。

清琉璃釉竹節方冰桶，通過放置冰塊來保存食品或散發冷氣消暑，箱體有泄水和散發冷氣的孔洞

清代宮內儲存冰塊的器具被稱為「冰桶」、「洋桶」，多用紅木、花梨木、柏木為內胎，也有用金屬胎的。形制呈斗狀，口大底小。蓋多採用很厚的木板，兩腰部都有銅環，方便搬運。有四條腿足，足下還裝有托，用來防止潮濕。這種宮廷「冰箱」比起現在的冰箱太過簡單，但構造合理、經久實用。

當時的「冰箱」主要有兩個用途，一個是用來冰鎮飲料和時鮮水果，因為箱體內採用鉛或錫為里，能起到較好的隔熱作用，而箱底有小孔，可以排放融化的冰水。

冰桶另一個用途是降低室內的溫度。箱蓋上設有透氣孔，因此排出的冷氣還能起到「空調」的功效，讓後人讚嘆不已。

戰國時期的青銅冰鑒，用來儲冰解暑（1978年湖北隨縣出土）

春秋戰國已經有了「空調」

古代中國沒有電力，更沒有空調，當時人們究竟怎樣應對酷熱？又有哪些應對措施是值得咱們現代人學習的呢？

首先我們要知道，古代中國雖然沒有電力和空調，但是古代中國人卻發明了一種可以代替空調的設備。

這種設備在春秋戰國時代就已經出現，它的名字叫做「冰鑒」，是用青銅鑄成的大型容器，分內外兩層，上面還有蓋兒。人們往夾層里塞滿冰塊，把食物和美酒放在內層，然後蓋上蓋兒，可以避免食物腐爛、酒水變酸。從這個意義上講，當時的冰鑒很像現在的冰箱。

冰鑒還一專多能，除了具有冰箱的功能，還能當成空調使用：夾層放冰塊，內層讓它空著，然後把蓋兒打開，絲絲冷氣自然會從冰鑒里冒出來。找幾個人把冰鑒抬進卧室，放在卧室的中央，或者在房間四個角各放一個體量較小的冰鑒，室溫會很快降下來。

青銅屬於金屬，比熱太小，熱傳遞太快，夾層里的冰塊會很快化掉，過個把小時就得再換一批新的冰塊，比較麻煩。所以到了宋元明清這四個朝代，人們不再用金屬鑄造冰鑒，改用實木來做。比如清朝宮廷里盛夏常備的冰鑒，用松木做成，刷上清漆，一尺多高，兩尺見方，裡面用錫箔貼壁，外面用銅片包裹，上面有蓋兒，底下有座兒，冰塊擱進去，整日不化，冷氣嗖嗖的竄出來，一室生涼。

清代的木質「冰箱」

英國使館購買中國「冰箱」

木製冰鑒在清朝叫做「冰桶」，宮廷里有，貴族家裡有，家道小康的富裕市民家裡也常備這種玩意兒。事實上，在19世紀中葉的北京，木器店裡大量出售冰桶，一兩吊銅錢就能買一個，很便宜。

第二次鴉片戰爭以後，英國人在北京建立了第一個大使館。建成以後的第一年夏天，在使館工作的外國人就發現受不了北京的炎熱，還有人因為食物腐敗和水土不服而病死，所以他們不得不向中國人學慣用冰桶降溫和冷藏食物。1861年6月，英國使館在北京西城一家木器店裡採購了大量的冰桶，事後一個英國人寫道：「這些中國冰箱呈四方形，木製，包了鉛皮，雙重掀蓋，中間有一小孔，冰箱內放冰，通常是一塊大雪團，人們以之降低茶和酒的溫度。他們也把冰箱放到客廳中間，讓房間較為涼快。」（芮尼《北京與北京人》，李紹明譯，國家圖書館出版社2008年版）他所說的「冰箱」，就是清朝人常用的冰桶。

從唐朝到民國的涼棚

除了用冰鑒或者冰桶來降低室溫，古代中國人還喜歡在夏天給住宅搭建涼棚。

涼棚的製作很有創意：用竹子做骨架，用席子做棚頂，在房檐上或者院子里搭蓋出一個高高的遮陽罩，把屋頂和院子罩起來，不讓盛夏的陽光直射到牆壁上，這樣外牆不容易曬透，院子里的地面也不會很快升溫。

但是遮陽罩也有個弊端：影響採光。所以古人又發明了活動的棚頂：把整張席子切割成很多矩形的小塊，每塊席子的邊緣都拴上長長的繩子，陽光照射最厲害的時候，席子是完全遮蓋的，等到早上或者黃昏，輕輕一拉繩子，席子就自動掀開了，光線和涼風都可以進來。

涼棚最遲在唐朝就已經出現，到了五代十國時期，周世宗柴榮甚至勸導市民在自家門口搭建涼棚，好給過路人遮陰（參見《冊府元龜》卷14）。

清代北京和民國北京是涼棚最盛行的地方，老北京形容小康之家，常說「天棚浴缸石榴樹，先生肥狗胖丫頭」，其中的「天棚」就是指涼棚—小康之家到了夏天，指定要僱人在院子里搭涼棚來避暑。那些涼棚的棚頂都是可以活動的，人們可以用繩子和竹竿來控制每一塊席子的啟閉，非常靈活好用。受雇者叫做「棚匠」，都是專業搭涼棚的熟練工人，用不了一個小時就能搭出一個堅固耐用的涼棚。而到了中秋前後，不需要涼棚的時候，這些工人還可以負責把涼棚拆掉，那些竹子、席子和繩索之類的建築材料也一同收回，到了下一年還可以再拿出來使用，非常環保。

民國北京還流行一種避暑用具：竹帘子。這裡的竹帘子不是在門口掛著遮擋蒼蠅那種，而是從屋檐上懸掛下來，一直垂到地面，把住宅的大門、窗戶和整堵大牆都給遮起來。這樣全方位遮擋的好處是能讓牆壁保持低溫，進而讓室內保持低溫；壞處是影響室內的光線。所以老北京人又在竹帘子上拴了繩子，甚至裝上滑輪，需要在屋裡辦公的時候，一拽滑輪，竹帘子就被卷到屋檐上了，屋內照樣透亮。

清宮藏小風扇，這是一款手柄連接一體式的玩具小風扇，手柄為化學製品，扇頁為玳瑁材質

皇帝發明了風扇

清代宮廷與平民家庭不同，皇帝跟妃子們是不搭涼棚、也不用竹帘子遮牆的。

一是因為宮殿的牆壁都非常厚，屋頂都非常大，陽光不容易曬透，有冬暖夏涼的優勢（現在很多老房子也有這種優勢）。

二是因為清朝的皇帝有好多離宮，到了熱得受不了的季節，他們會離開紫禁城，前往承德避暑山莊或者圓明園「度假」。

三是因為皇帝有很多人侍候，天熱了總有太監宮女給他打扇。

但是太監宮女打扇所產生的涼風是斷續的、一陣一陣的，吹著不夠舒坦，所以乾隆皇帝又發明了風扇。

當然，乾隆的風扇不可能有電機（有電機也沒用，因為沒電，電這東西要到清朝末年才進入紫禁城），結構簡單，幾隻扇葉、一個轉輪、一個把手、一個基座而已。沒電怎麼用呢？他讓太監宮女做動力，站在風扇後面，抓著把手，像後來的日本放映師操作手搖放映機給末代皇帝放電影那樣，均勻而有力的搖著，讓扇葉呼呼呼地轉起來，乾隆則半躺在風扇前面很舒服地受風。很明顯，他的風扇屬於手搖式風扇。

手搖式風扇並不是乾隆的首創，根據內務府檔案，雍正剛即位的第二年夏天就讓工部製造過一批手搖風扇，而且是用鐵片做的扇葉，除了沒有電機，已經很接近我們現在常用的立式電風扇了。

有一年夏天，雍正睡午覺，太監倆站在龍榻之前，輪流給他搖風扇，搖得汗流浹背，汗臭味兒隨著涼風吹進雍正鼻孔，把雍正熏醒了。雍正下旨說：「人在屋內推扇，天氣暑熱，氣味不好，不如將後檐牆拆開，繩子從床下透出牆外轉動。」工部立馬照旨意做了一架改進的風扇，這回是牽引式的，讓太監們離雍正遠遠的用繩子拉，雍正再也聞不到汗臭味兒了。把手搖式風扇改成牽引式風扇是雍正的發明，如果他申請專利並大規模生產，是可以發筆小財的。

乾隆比雍正還有創意，他發明了水激式風扇—大概在乾隆九年，這廝下旨在圓明園某宮引入流水，從宮牆外嘩嘩流入，繞室一圈再嘩嘩的流出去，入口處則安一風扇，以水流為動力驅動。完了一試，果然好使，有風有水，清涼無比，乾隆高興極了，御制《水木明瑟詞》：「以泰西水法引入室中，以轉風扇，冷冷瑟瑟，非絲非竹，……斯時斯景誰圖得，非色非空吟不成。」他在為自己的創意而驕傲。

我們應該向古人學習哪些避暑方式

上述兩個皇帝發明的風扇非常省電（根本不用電），非常節能，絕對不會造成電力短缺，絕對不會影響大氣質量，它們比咱們現代人使用的空調環保得多。但問題是，雍正發明的牽引式風扇需要人力驅動，他涼快了，太監宮女熱死了；乾隆發明的水激式風扇雖然不需要人力，可是對安裝環境的要求太苛刻：必須要有流水。

所以牽引式風扇也好，水激式風扇也好，都不能代替我們的空調和電風扇。

我覺得我們應該向古人學習這麼幾點：

第一，開發商蓋房子，應該把牆體搞得節能一些，像過去老房子那樣冬暖夏涼，別老是把牆體和房頂建得一拳能打一窟窿，還不加什麼隔溫材料，太陽輕輕一曬，屋裡就突然升溫。

第二，地方政府可以像古代那樣給每座城市都修建幾處大型冰窖，冬天從江河湖泊里採集天然冰，貯藏到冰窖里，來年夏天低價出售給市民。同時市民們也應該買些冰桶，把冰塊放進去，這樣至少可以節省一半的電能。

第三，我們還應該學習古人，在樓頂上搭建可以自動調節的涼棚，在外牆上安放可以自動捲起的防護罩，這也是非常節能的手段，而且成本很低，很容易操作。

文章來源：福客資訊網

圖片來源於網路，版權歸原作者所有

編輯 | 李唐

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