小龍蝦怎麼才能清洗乾淨 這些小妙招你一定需要

每年的夏季，都是吃小龍蝦非常適合的時節。在忙碌了一天之後，坐下來一邊剝著小龍蝦，享受著熱辣細膩的肉質，一邊來一口冰爽的啤酒，這樣的畫面光是想想都會流口水了。

其實做小龍蝦並不麻煩，麻煩的往往是洗小龍蝦。一是懼怕它們那對大鉗子，二是污垢比較隱蔽，不好清洗。那麼我們需要怎麼做，才能把它們清洗乾淨呢？

首先，買回來的小龍蝦，不要著急吃，先用一桶清水讓它們在裡面泡個半天。這樣能讓表面的泥沙自然脫落，又能讓小龍蝦排泄掉糞便。

接著，我們要用手捏住它們的背部來清洗，這樣就不用擔心被它們夾到了。清洗的時候要把小龍蝦翻過來，對著水龍頭沖水，一邊沖洗一邊用刷子仔細地刷去它們腹部的污漬。直到小龍蝦的腹部已經變得粉粉的了，就表示洗乾淨了。

然後，我們再把小龍蝦翻過來，找到它尾巴上面的一個鱗片。用食指和中指鉗住那塊鱗片，左右扭扯，把裡面那條長長的，透明的蝦線給拔出來。扭扯的時候要注意力度，千萬別一下扯斷了。

之後，找到小龍蝦頭部有個三角形的區域，把那個區域直接用剪刀剪掉，周圍的小須也可以直接剪掉了。剪完以後用清水再沖洗一下，沖洗的時候注意不要把頭部裡面黃色的膏體給衝掉了，那可是高蛋白高營養的好東西。

上面這些步驟都做完之後，小龍蝦才算是清洗完畢。過程比較繁瑣，但為了入口的美味，這些耐心相信都是值得的。【原創未經允許，謝絕轉載！】

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