茄子煲和鹹魚雞粒炒飯

起個大早，趕了個晚集。六點鐘出門，十二點半飛機才飛，先是在候機廳坐了兩個小時，然後在飛機上坐兩個半小時。北京雷雨天氣，我們能飛走已經算是人品不錯了。

上飛機知道了起飛無望，於是昏昏沉沉的睡去。昨晚從張家口回到家裡已經快十二點了，洗完澡寫完日記，睡覺時差不多是兩點半。五點半起來去機場，坐到飛機上只犯困。朦朧中被一陣粗聲高語吵醒，看到一位乘客正在訓斥空姐。空姐陪著小心安慰著這位大叔說，我們現在也沒有時間。大叔依然暴躁，站起來推開空姐遞過來的飲料。我對空姐說：把飲料給我吧，飛不飛你們也做不了主。聽到這句話，大叔愣了一下，坐會到座位上。航班延誤誰都不爽，這其中包括為乘客服務的空姐。能不能飛，和她們沒關係，既來之則安之，反正坐到了飛機上，等著它飛就是了。著急發火沒任何作用，不如看著空姐蝴蝶般穿梭服務，也算是無奈中的一道風景。

到文昌魯能希爾頓酒店時已經是下午六點了，這時的我又累又餓。本想馬上投入工作，導演心疼我要我先吃些東西再幹活。到餐廳坐下，問服務員什麼快一些，於是點了鹹魚雞粒炒飯和魚香茄子煲，外加一個炒菠菜。飯菜很快就上來了，也許是餓了，不過還是覺得菜做的挺好吃的，迅速吃了三小碗炒飯，肚子飽飽的去化妝了。

鹹魚雞粒炒飯

茄子煲

這兩個菜是很傳統的粵菜，我很久沒有吃過了。1990年前後剛剛接觸粵菜的時候，經常在阿靜粵菜館、健力寶酒樓和羊城酒家吃飯，經常點的菜除了梅菜扣肉、清蒸鯇魚之外，魚香茄子煲也是常吃的一道菜，油潤，咸香，熱燙，用來拌米飯那就是簡直好吃極了。主食很多人喜歡揚州炒飯，但是我更喜歡鹹魚雞粒炒飯，喜歡鹹魚的咸香，那個小粒粒嚼開後，既有咸香的滋味，又有脆韌的口感，可以說是越嚼越香。鹹魚雞粒炒飯與魚香茄子煲的配搭，從根本上說還是滿足了我這個北方人對重口味、偏咸口菜式的喜愛。剛剛接觸粵菜，還難以體會粵菜的精妙，在追求時髦的時候，還是偏向了從小喜歡的口味習慣。後來我去了廣州，在粵菜大本營生活了一段時間，慢慢習慣了粵菜，慢慢開始了解粵菜、喜歡粵菜，粵菜的豐富多彩讓我逐漸忘記了魚香茄子煲，也很少再點鹹魚雞粒炒飯這樣的主食了。今天這頓倉促的晚飯，讓我的粵菜記憶一下子穿越到1990年前後的北京，東四附近的那幾家粵菜餐廳，還有早就沒有了蹤影的東單大排檔~~

晚上的文昌挺涼快的，雖然有些潮濕，但是海風吹過，還是蠻涼爽的。回到房間收拾一下，化好妝開工。

今天拍一些空鏡和片頭，穿上藍布外套，雖然是空調房裡拍攝，還是出了許多汗。好在團隊已經合作過，拍攝很順利，不到一個小時就結束了。回到房間洗完澡，泡杯茶，抽著煙寫日記，這時真的感到累了。早點睡吧，明天正是錄製，要有一個好的狀態。

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