天熱糖友的飲食看這裡，如何喝水、吃水果，降糖的冷盤全奉上！

最近各地出現高溫，糖友們一定要注意防暑，保持多喝水，多吃蔬菜水果，保持清淡的飲食。在飲食上也可以做些解暑的菜來吃。

解暑冷盤－橄欖油拌三絲

橄欖油拌三絲是一道解暑降糖的冷盤，不僅能清熱解暑，還能輔助降脂降糖。有興趣的糖友不妨試一試。

具體做法：

準備 1 根黃瓜

半根胡蘿蔔

半個蔥頭

三樣菜切絲備用。將胡蘿蔔絲放進開水鍋中燙熟，撈出瀝干水分，之後把黃瓜絲和洋蔥絲、胡蘿蔔絲一起放進大碗，淋入 1 勺橄欖油，再加入 2 勺醋、少量鹽、雞精拌勻即可。

這道涼拌菜滿足了糖尿病人飲食的幾個基本原則：清淡、低鹽、低熱量。涼拌的做法，讓食材清爽不油膩，適合夏季食用。

調味汁中，橄欖油的作用十分重要。相比其他植物油，橄欖油不但可以降低膽固醇和血壓，其中還含有 80%以上的單不飽和脂肪酸和 ω- 3 脂肪酸。ω- 3 脂肪酸可以增加胰島素的敏感性，當人體攝入適當比例的脂肪酸時，新陳代謝就更為正常，能有效抑制肥胖、糖尿病的發生。

需要注意的是，最好選擇初榨橄欖油，因為它最適合做涼拌菜，而混合橄欖油則比較適合炒。

防暑要適量補水

夏天炎熱，出汗較多，糖尿病朋友要主動飲水，防止脫水。不要等到口渴了才去喝水。口渴時機體已經輕度脫水，有效血容量減少，血漿濃縮，血液黏稠度增加，血液滲透壓增高，易誘發糖尿病酮症酸中毒、非酮症高滲性昏迷、急性心腦血管疾病、中暑。

糖友應養成少量多次主動飲水的習慣。切忌一次飲水過多，造成體內水和電解質失衡。飲水量一般每天1500～2500毫升，平均2000毫升為宜。

夏季加餐吃水果

夏天各種時令水果大量上市，但糖尿病友不可貪食。血糖控制良好、病情穩定的糖尿病患者可在醫生的指導下選擇含糖量低的水果，但量不宜多，並且最好是在兩餐之間（如上午10～11點，下午3～4點）或睡前食用，同時相應減去正餐中主食的量。

夏季可以選擇的水果有：木瓜、番石榴、哈密瓜、

橙子、柚子、檸檬、桃子、李子、杏、草莓、西瓜等。

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