今日大暑，感謝這些冰品給我繼續面對夏日的勇氣

上海今年的夏天來勢兇猛。大暑已然來到，還帶來了10根手指都數不過來的高溫天。手機信息提醒里的「紅色高溫預警」已經不再是什麼大事兒了，40度我們也可以持續在外玩耍，全因為：這些冰！

巧克力帥大叔的巧可小雪人

誰說夏天是巧克力的敵人？帥大叔Pierre Marcolini第一個表示：反對。

在恆隆廣場地下一層全新開業的PIERRE MARCOLINI精品店裡，我們發現了帥大叔專為夏天製作的菜單，不僅有冷藏櫃中色彩繽紛的歐洲全進口「Frisson」冰淇淋杯系列；

還有在中國首次推出的「Eskimo Choc Ice巧可小雪人冰淇淋」系列：和某一品牌DIY冰淇淋的做法相似，顧客可以選擇香草、抹茶、覆盆子雪芭、芒果雪芭四種不同口味的冰淇淋base，再依據喜好蘸取六種不同風味巧克力醬和果仁蘸料。

小巧的個頭，卻散發出濃郁的風味。

尋味推薦：PIERRE MARCOLINI

地址：上海市南京西路1266號恆隆廣場B127商鋪

電話：021-3220 5981

這家義大利Gelato，有個洞！

這家位於東湖路上的手作Gelato小店，說起來並不能成為一家真正意義上的「店」，卻頗有說頭。

首先，他的老闆Salvatore Naselli出生於義大利的冰淇淋世家，從7歲便開始製作Gelato；會說5國語言的他，不僅可以繪聲繪色地告訴你Gelato的秘密，還會熱情地把製作Gelato的原材料拿給你嘗試：

在Buco，總共有8種不同口味的Gelato和Sorbet，分別是：

Gelato——榛果、開心果、巧克力及榛果、純鮮牛乳及巧克力碎；

Sorbet——無花果、桃子、藍莓、巧克力。

如果你喜歡傳統冰淇淋的綿密口感，可以選擇Gelato。個人最為推薦的是開心果口味的，來自西西里島的原味開心果醬，濃郁到化不開，堅果的餘味和回甘在口中久久不散。以此製作的Gelato，也有著醇滑綿密的口感。而Sorbet方面，最推薦的是藍莓：僅憑水果、水、糖三種原料製作而成的清爽口感，還能感受到藍莓的顆粒感。

細心的食客還會發現，他們家的店卡和冰淇淋勺上面都有一個「洞」。那是因為Buco在義大利語里就是「小洞」的意思，而這或許是對這家藏在東湖路上的冰淇淋店，最好的註解吧。

尋味推薦：Gelato

地址：上海市徐匯區東湖路20號

電話：暫無

蛋糕還是冰淇淋？

從1950年代開始，一種名叫Icebox Cake的甜品就在歐美的閨蜜圈流行開來。這種從德式黑森林演變而成的「簡易」蛋糕，最初由打發奶油和巧克力威化層層加疊而成，在冰箱內放置一晚後，威化餅乾因為吸收了奶油中的水分，而變得濕軟，故而形成了蛋糕感。同時，冰冰涼涼的口感，也是夏天搭配一杯起泡酒的最佳選擇。

因為最初版Icebox Cake的成功，令這一概念瞬間火爆，並延伸出不同的版本。由「馬爸爸」投資的盒馬鮮生，就在今年夏天邀請到Robin（「瘋狂的冰箱」人氣主廚）設計了3款不同口味的Icebox Cake，並給它取了個名字：冰盒蛋糕。

冰盒蛋糕系列分成草莓、芒果、提拉米蘇三種口味。在近來如此炎悶熱的空氣下，收到冰涼的蛋糕，心中確有幾分雀躍。推薦的吃法有兩種：一是直接吃，香甜的奶油搭配著清爽的水果，或是巧克力的微苦，在傳統蛋糕的口感之餘，多了幾分玩趣。

而更推薦的吃法，是把冰盒蛋糕擺放在冷凍室（對，就是零下18度的那個空間）大約一個小時，讓冰盒冷卻至介於蛋糕和冰淇淋之間的口感，會更有驚喜。

尋味推薦：盒馬鮮生冰盒蛋糕

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冰沙，變變變

如果說天氣太熱不想出門，那窩在空調房裡做一杯無需插電的冰沙，倒是不錯的選擇。其實在歐美，這種簡單又好玩的冰沙杯，早就成為夏日居家必備啦。

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根據操作指南，我們也動手製作了一杯咖啡冰沙，還有那麼一點山寨星冰樂的意思喲。

1.將冰沙杯內膽放置在冰箱冷凍室8～12小時

2.取出後，倒入冰咖啡

3.每隔一分鐘左右，用配套刮勺攪動液體（此時你可以感覺到從杯底開始的冰沙質感）

4.約8分鐘左右，一杯冰沙就完成啦。

當然，你也可以根據以上操作，製作水果冰沙、奶昔等等。另外，ZOKU系列的冰棒雪糕機也值得推薦，只要花一些時間和心思，你也可以做出網紅款雪糕哦。

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尋味推薦：ZOKU系列冰棒雪糕機

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編輯：飯飯

撰文、攝影：佳明、飯飯

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