大暑：夏天最快樂的日子到了

《是日詩》

薄紗廚，輕羽扇。

枕冷簟涼深院。

此時情緒此時天。

無事小神仙。

大暑，夏天最後一個節氣

大暑至，人世間上蒸下煮

這是一年中最讓人心煩意亂之日

也是最快樂的日子

天氣雖熱，萬物繁茂

大暑也是生長最快的時節

我們也要順應天時，好好生長

坦然接受太陽的熱力

夏日炎炎，大暑難耐，欣賞和喜歡它的人的確不是很多。不過，王安石卻說：「晴日暖風生麥氣，綠陰幽草勝花時。」與古人相比，我們眼中的三伏天，是另一番景象。

圖片來源於「安靜聲音 攝」

圖片來源於「青鳥天際 攝」

其實大暑天是緊張、急促的，就好像爐子上的一鍋冷水一樣，逐漸泛泡、冒氣、終於沸騰了。此時若走在大街上，煩人的知了會潛伏在樹上扯著嗓子叫喚，古人有諺語：「大暑不見日頭，大暑曬開石頭。」

圖片來源於網路

圖片來源於「大漠飛羽 攝」

大暑天，艷陽四射。此時大地早已被烘烤到金黃，如果去到田野浪，那麥浪會像海上的巨浪般，翻滾著，扑打著你，扑打著山，扑打著天上的雲。

也只有這樣的季節，才有資格讓人血脈僨張、豪氣噴涌。

圖片來源於「藍翎 攝」

圖片來源於「亓偉東 攝」

可大暑天最讓我著迷的，還是那傍晚的天空。只要一抬頭，上天就像吸了水分一樣，藍汪汪的，那是連畫家都調不出來的顏色。北島說：人們只有在經歷了漫長的黑暗與冰雪之後，才會對夏天才有一種真正的狂喜。」

這狂喜讓我忍不住跑到太陽下，去抱緊那轉瞬即逝的夏天。

圖片來源於「青禾 攝」

大暑三候

大暑有三候：「一候腐草為螢；二候土潤溽暑；三候大雨時行。」大暑時，螢火蟲卵化而出；天氣開始悶熱，土地也很潮濕；時常有大的雷雨，天氣開始向立秋過渡 。

圖片來源於「白色的烏鴉 攝」

圖片來源於「青鳥天際 攝」

大暑樂食

都說「頭伏餃子二伏面，三伏烙餅炒雞蛋。」人們在應對暑熱的味覺苦澀里，還會選擇一些清涼酸甜的美食來渡過這個夏天。

圖片來源於「麥芽糖Magic 攝」

仙草樂一夏｜南方很多地方有在大暑「吃仙草」的習俗，也就是我們常說的涼粉。仙草不僅有消暑奇效，更是一種美味甜品。

小時候放學回家又或者是玩耍歸來，一身熱汗擦去，再端起那碗媽媽做好的涼粉，一口吃下，冰涼透爽的感覺立刻貫穿全身，暑氣也像在頃刻間就全部散去。

圖片來源於網路

鳳梨香一年丨當35攝氏度的太陽炙烤著大地，山丘微熱，土鳳梨也成熟了。

台灣人最懂得吃它，脫去堅硬的外殼，浸透在鹽水裡，透過陽光，那粗糲的纖維沒有了最初的酸澀，光想想就讓人兩頰生津。

圖片來源於「微熱山丘 攝」

圖片來源於「zhujianqiang 攝」

關於夏天，古人也許會說：「大者，乃炎熱之極也。」可萬事物極必反，就像暑熱從小到大，我們看過東邊太陽西邊雨的奇觀，聽過池塘里的蛙聲連成一片，直至嗅到稻花香里的豐年，才在雲一淡一輕、風一清一涼中驚覺，夏日將盡。

圖片來源於「Hillslie小五 攝」

大暑養生

【黃豆苦瓜湯】

祛一身火毒、濕毒。

苦瓜雖然寒涼，但它不涼胃。苦瓜是去心火的，它不走胃，而是走心。有些脾胃虛弱的人吃黃瓜會腹瀉，吃苦瓜卻不會。

暑天，人容易心火旺盛，火毒攻心，會使人心煩、口渴、舌尖長瘡或小便發黃，所以要吃點苦瓜。苦瓜越老越養心，煲湯要選老苦瓜。這個湯喝完人會很舒服，有說不出的清爽。

大暑要喝：黃豆苦瓜湯

｜原料｜

老苦瓜一根、豬骨500克、黃豆2把、桂圓7顆、姜3片。

｜做法｜

提前3小時將黃豆泡上；

豬骨淖水；苦瓜剖開、祛籽，切大塊；

將除苦瓜之外的所有材料扔到湯煲內，加適量水，大火燒開後轉小火慢煲；

30分鐘後將苦瓜放進去，再煲半小時，黃豆軟爛時即可，出鍋時加鹽調味。

黃豆湯是健脾祛濕、清熱解毒的，老一輩人還有用黃豆冰糖水退燒的習慣。加幾顆龍眼肉，益氣養血，所以這個湯不會特別寒涼，全家人都可以喝。

不要以為這個湯會很苦，苦瓜是「君子菜」，苦自己不苦別人，如果煲苦瓜的時間控制在1小時以內，湯不但不苦還會有苦瓜特有的清香。所以不要一開始就把苦瓜放進去煲。

馮驥才說：

在快樂的童年裡，

根本不會感到蒸籠般夏天的難耐與難熬。

惟有在此後艱難的人生里，

才體會到了苦夏的滋味。

苦夏不是無盡頭的暑熱的折磨，

而是我們頂著毒日頭、默默又堅忍地苦鬥的本身。

大暑，意味著夏天的最後一刻的到來，

它酷熱到了極致，它是耗盡自己的一切，

才顯示出夏天的無邊的威力。

而生命的快樂，就是能量淋漓盡致的發揮。

熱在三伏，樂在今朝，

夏天，不過是一個充滿了無窮趣味的季節，

正因為它的千姿百態，

夏天才是最快樂的日子。

圖片來源於網路

圖片來源於「青鳥天際 攝」

物道 × 72物候元氣生活聯合出品

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