這樣做黃骨魚又香又滑，吃貨不能錯過，趕緊回家試試！

黃骨魚在我國的淡水河流域都有養殖，屬於晝伏夜出的魚類之一。因為黃骨魚具有健胃益脾和消腫利尿的作用，因此被人們打撈起來作為食材食用。由此，各種各樣的黃骨魚製作方法被發明，下面就請跟著小編一起來學習黃骨魚的烹飪秘訣吧。

干鍋黃骨魚的做法介紹。

所需材料有黃骨魚、醬油、蔥、蒜、生抽、干辣椒、香菜和植物油。

首先將黃骨魚處理乾淨並用鹽與料酒腌制一個小時左右。期間將姜、蔥、蒜等配料處理好。

緊接著起鍋熱油，將黃骨魚放進鍋中煎熟盛入盤中。再重新起鍋把姜、蔥、蒜和干辣椒爆炒一遍。

最後將黃骨魚放入鍋中與配料一起翻炒幾分鐘，同時加入醬油、鹽和生抽。翻炒的時候動作需要輕一點，以防魚被炒爛。炒好後就可以將黃骨魚移到干鍋上，並在鍋底架起蠟燭食用了。

豆瓣黃骨魚的做法介紹。

這種做法既簡單，口感也不錯，是廣大吃貨的首選烹飪方法。所需材料有豆瓣醬、黃骨魚、姜、蔥、料酒、生抽和食用鹽。

首先要做的依然是將黃骨魚處理乾淨，將裡面的內臟及魚鰓掏出後洗凈備用。同時將姜和蔥切碎，豆瓣醬撈出放在碗中。

接著起鍋熱油將黃骨魚放進去，兩面都煎黃並加入適量的料酒和鹽。

最後把魚撥到一邊，放入姜、蔥和豆瓣醬翻炒一下，再加入適量的清水一起煮三分鐘左右。之後則可以裝盤食用了。【原創未經允許，謝絕轉載！】

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