不想變成胖子！那就不要同時喝含糖飲料和吃高蛋白食物！

根據發表在《BMC Nutrition》雜誌上的一項研究表明，喝含糖飲料的同時吃高蛋白的食物會對能量平衡產生負面影響，改變食物的偏好，並導致身體儲存更多的脂肪。

該研究發現，攝入含糖飲料後，大約有三分之一的額外卡路里不會被消耗，並且脂肪的代謝會降低，消化食物所需要的能量也會減少。這種降低的代謝效率會使身體產生更多的脂肪。

攝入含糖飲料會降低脂肪的氧化。如果一份含糖的飲料含有15%的蛋白質，那麼脂肪的氧化值平均降低了7.2克。如果一份含糖的飲料含有30%的蛋白質，那麼脂肪的氧化作用平均降低了12.6克。讓人驚訝的是，當含糖飲料與高蛋白質的食物搭配時，含糖飲料對新陳代謝的影響，這一組合也增加了研究對象在吃完四小時後對鹹鹹的食物的慾望。

研究人員招募了27名體重正常的成年人(13名男性，14名女性)，平均年齡為23歲。參與者進行了兩項24小時的研究，在一次訪問之後，他們在一次訪問中獲得了兩份15%的蛋白質餐(早餐和午餐)，另外兩份則是在另一次訪問後的一夜之間完成了兩份蛋白質餐。蛋白質的增加抵消了碳水化合物的減少。所有的食物都是由相同的食物組成的，它們提供了17g的脂肪和500卡路里的熱量。參與者用一頓飯和一頓不加糖的飲料來消費一種含糖飲料。

研究人員使用了一個房間量熱計，一個25立方米的房間，測量運動、氧氣、二氧化碳、溫度和壓力，來評估飲食變化如何影響能量消耗和身體處理營養物質的方式。通過讓研究參與者呆在一個房間的熱量計中，研究人員可以確定他們消耗了多少克碳水化合物，蛋白質和脂肪，以及每分鐘燃燒了多少卡路里。研究人員在每個研究訪問期間都呆在房間里。

研究結果表明，吃一頓含糖的飲料會影響到能量平衡方程式的兩邊。在攝入方面，飲料中的額外能量並沒有使人感到更有活力。在支出方面，額外的卡路里沒有消耗，脂肪氧化也減少了。這一結果進一步揭示了含糖飲料的潛在作用：增加體重和導致肥胖。（繁易客 206135）

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