土豆的好多種吃法，學著這麼做全家都愛吃！

知識 07-22

土豆的多種吃法，這麼做全家都愛吃！趕緊來學吧~

講到土豆，可能家家都會食用的一種再平凡不過的食材了，土豆吃法多種多樣，而且怎麼吃也吃不膩。

孜然椒鹽土豆

1. 把土豆削皮，切塊入鍋煮熟，煮土豆時放點鹽進去，容易讓土豆入味。

2. 煮熟後的土豆撈出來晾乾水份。

3. 鍋內放入少許芝麻油（我們家的芝麻油是外公自己種的芝麻榨出的油）將煮熟的土豆放入鍋中，中小火煎，煎至兩面焦黃。

4、依次放入花椒粒、孜然粉、辣椒粉、孜然粒、生抽進行翻炒，起鍋前放入蔥花段即可

麻辣小土豆

食材：小土豆、蔥白、生薑、大蒜、干辣椒末、孜然粉、孜然顆粒、花椒粉、鹽

1、小土豆洗凈，帶皮放入開水鍋中加入少許鹽煮熟，輕輕按扁。

2、鍋里加入適量的油，放入壓扁的小土豆中火2面煎黃。

3、蔥白、生薑、大蒜切成末狀，放入鍋中，加入干辣椒末、孜然粉、孜然顆粒、花椒粉、鹽，炒香。

4、最後將炒香的調味料和土豆兜勻即可。

土豆條

食材：土豆，生粉，植物油，干辣椒，辣椒粉，花椒，薑絲，精鹽，孜然粉

1、土豆去皮洗凈，切條，放在涼水裡浸泡十分鐘

2、干辣椒洗凈，斜刀切段

3、鍋置火上，到油燒至六成熱，土豆條裹上生粉後放在油鍋里，小火炸制外皮焦脆呈金黃，撈起瀝油

4、鍋底留少許油燒熱，放入辣椒粉，孜然粉，干辣椒，花椒，小火炸香，放入薑絲爆香

5、放入炸好的土豆條，調入精鹽、生抽，大火煸干水分，撒上蔥花，裝盤即可。

土豆泥蝦球

食材：鮮蝦，土豆，麵包糠，雞蛋，麵粉，鹽

1、將鮮蝦去頭去泥線剝出蝦肉，保留蝦尾備用

2、把鮮蝦在案板上剁成蝦蓉

3、土豆洗凈，整粒放入微波爐中，蓋上用於微博的保鮮膜，轉8分鐘左右

4、取出，剝去皮，壓成土豆泥（也可以用其他的方法將土豆製成土豆泥）

5、將蝦蓉、土豆泥，加入少許鹽，充分攪拌均勻

6、雙手沾濕，取適量的土豆蝦泥搓成小圓球，然後將蝦尾插入搓成型的土豆蝦球中

7、再把土豆蝦球外面依次均勻沾上麵粉，打散的雞蛋液，再均勻的裹上一層麵包糠

8、鍋中倒入油大火加熱，待油溫升高後，放入土豆蝦球炸制金黃即可

土豆絲餅

食材：土豆一個，麵粉適量，雞蛋一個，鹽，胡椒粉，五香粉，蔥

1、土豆切絲備用，麵粉和雞蛋還有水和成麵糊糊

2、把土豆絲放在麵糊裡面，加鹽、胡椒粉、五香粉和蔥末

3鍋燒熱放油，倒一勺麵糊進去攤開

4、一面焦黃後翻過來，兩面都焦黃後就可以次了

微波爐烤薯片

食材：土豆，鹽，孜然粉

1、把洗好的土豆切成撥片（越薄越好）

2、把切好的土豆片用鹽水浸泡

3、把浸泡好的土豆晾乾

4、再把土豆放在微波爐里烤4-6分鐘

5、最後把孜然粉撒在土豆片上即可

金沙土豆泥

食材：土豆、鹹蛋、鹽、味精、香油、蔥。

1、將土豆去皮切片蒸熟壓製成泥，將鹹蛋蒸熟取蛋黃壓製成泥待用。

2、鍋中放油燒至5成油溫時，下鹹蛋黃，炒香後加入土豆泥一起翻炒，放入鹽、味精、香油炒勻，起鍋時滴入香油，撒上蔥花即可。

涼拌土豆絲

食材：土豆綠尖椒蔥、姜、蒜、白醋、糖、鹽、香油

1. 將土豆、綠尖椒分別切細絲。蔥切細絲，姜、蒜切末。

2. 在開水鍋中下入尖椒絲，過一會兒再下入蔥絲到水再次開，撈出過涼。

3. 將土豆絲在開水鍋中同樣焯好，也撈出過涼。

4. 將所有焯好的絲放在碗中，放入薑末、蒜末，及白醋、糖、鹽和香油拌勻即可。

土豆面小麻團

GIF/2.2M

將土豆洗凈，上籠蒸爛去皮，搓碎攪勻，涼後倒入麵粉拌勻，揉透和成麵糰。將紅果醬加熟麵粉拌勻。芝麻加水搓濕。將麵糰揉成條狀，揪成小塊兒按扁，包入少許紅果醬捏緊收口摶成圓團，滾上芝麻，製成麻團生坯。將鍋置火上，倒入植物油，燒至六成熱，把麻團生坯下入鍋內，炸至浮起，表面呈金黃色即熟。注意：熟土豆泥與麵粉和成團，如麵糰破，可加少許溫水。

土豆燒烤