廣東好吃的越南腸粉，背後隱藏著卻是母親的愛！

廣東博羅縣楊僑鎮不是一個普通的鎮，在上世紀70年代末，這還是一個村子，後來接收安置了7000多名越南歸僑。

如今,該鎮歸僑僑眷人數近萬人，他們一直保留著一些在越南生活時的習俗和飲食文化。其中越南腸粉是最負盛名的特色小吃。而沈家腸粉店的腸粉是這裡最好吃的腸粉。

說到正宗越南腸粉，就不得不提有30多年歷史的楊僑鎮沈家越南腸粉。「酒香不怕巷子深」，雖然隱藏在民居裡面，但每天清晨專門過來吃一碟正宗越南腸粉再去工作的客人絡繹不絕。

就是這樣簡簡單單的一份腸粉，背後卻是周圍街坊和食客的支持和一位母親對孩子深沉的愛。

沈家當時開始做腸粉，純粹是為了幫補生計，後來由於利潤微薄和辛苦，從2003年開始沈家腸粉停業了近10年。

但是周圍街坊和食客對於沈家腸粉的美味確實念念不忘，在他們的鼓勵下，沈氏夫婦決定克服困難重新開業。

好事自然傳千里。沈家腸粉重新開業後，以往的忠實「擁躉」紛紛光顧，他們吃完後都會用微博、微信等社交工具將沈家腸粉的美味推介給親戚朋友，這裡的生意很快就紅火起來。

能做出這樣美味的腸粉，老闆首先要感謝的是他的媽媽。因為在越南時，沈老闆的媽媽就是靠做腸粉掙取收入，將他養大。

現在，南方很多地方都有了沈家腸粉店。

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