夏日大作戰！1分鐘學會5款冰粥

最近天氣實在是悶得慌，聽說好多小夥伴是茶飯不思？——不行不行，沒有好吃的生活不就失去色彩了么~一起吃點冰粥吧，肯定有你超級想嘗的那一款。

?冰涼南瓜粥

一說到甜粥，最能俘獲大眾口味的非南瓜粥莫屬。兩種食材往高壓鍋里一丟，調好時間，簡單快捷，等著就行啦，最適合想吃怕胖又懶的你~香甜細膩，一口忘卻所有煩惱~

食材

南瓜，大米

步驟

1、南瓜去籽，去皮，切成小塊。大米洗凈。

2、將南瓜塊，大米，和5倍大米量的水放入高壓鍋中，定時30分鐘。

3、開蓋，晾至室溫後放入冰箱，涼了就能喝了。

?蜜豆粥

我清楚的的記得，小時候第一次吃蜜豆，搭配的就是涼涼的大米粥。冰冰的米粥本身散發著的一股稻米的自然之味，再加上蜜豆的香甜，軟糯的口感配上一顆一顆粒粒分明的蜜紅豆。美！

食材

大米，紅豆，白糖

步驟

1、紅豆洗凈後加水浸泡一個晚上。紅豆量：水量=1:3，氣溫高時要放冰箱。

2、將紅豆撈出放入鍋中，加入紅豆量：水量=1:2的水，大火煮開，起沫兒後關火。撈出紅豆洗凈後放入空鍋，再加入紅豆量：水量=1:2的水。大火煮開後轉中小火煮。每隔幾分鐘翻動一次紅豆，使其煮的更均勻。

3、煮20-30分鐘，待紅豆用手一捻就碎時，把紅豆撈到涼水中冷卻至室溫，再撈出控干水分。按照一層紅豆，一層白糖的順序，將紅豆在盒中壓實，密封后放入冰箱腌漬一天。

4、大米熬成粥後，放入冰箱冷藏。

5、第二天，用乾淨的勺子將腌漬一天的蜜紅豆稍加攪拌，使其更加均勻。將蜜紅豆灑在冰鎮好的大米粥中，略微拌一下，完成~

TIPS

1、市面上現有兩種紅豆：紅小豆和赤小豆。紅小豆做出來口感糯糯的，赤小豆做出來顆粒感更強，可根據自己的喜好選擇紅豆種類。

2、腌漬紅豆時，建議使用消過毒的玻璃器皿。

3、可以嘗試用紅糖代替白糖，這會為蜜紅豆增加一種特殊風味。

4、做的量比較大的話，將吃不完的蜜紅豆分裝在小盒子中冷凍保存即可。

?香蕉麥片凍

這道冰粥源於一個意外：曾經有一段日子，每天早起我都會泡一杯香蕉杏仁奶麥片，一次著急出門沒來得及喝，就直接連杯子一起放冰箱里了，下午回家發現經過一上午的冰涼，麥片已經變成布丁狀了，用勺子挖著一口一口吃，不要太幸福！

食材

即食麥片，香蕉，杏仁露，蜂蜜，核桃碎

步驟

1、將半根香蕉切成丁，適量即食麥片，一杯杏仁露加入杯中，攪拌均勻後放入微波爐加熱40秒-60秒。取出再次攪拌均勻，晾至室溫後放入冰箱。

2、吃前淋上蜂蜜，撒上核桃碎。

TIPS

1、可以將杏仁露換成豆奶或者牛奶，越濃郁的乳製品，做出來的越好吃。

2、可以淋上任何你喜歡的甜甜的糖漿，龍舌蘭糖漿，楓糖，奶油焦糖醬都是非常好的搭配。核桃碎同樣可以被花生碎，巴旦木碎，琥珀核桃，山核桃碎代替。

3、用微波爐加熱時，小心麥片溢鍋，建議加熱至30秒後，每5秒鐘打開看一下。

?美齡粥

我點菜有一大癖好，喜歡點那些單從名字上看不出來做法和食材的菜，因此常常踩雷，美玲粥則是好不容易沒踩到的雷。 香甜軟糯細膩綿滑，熱食作為早點正餐，冷食則為午茶夜宵。點上一勺糖桂花，糖漬玫瑰，融化在這乳白色的甜蜜中，驅趕所有的不開心。

圖：豆果美食網友玖號廚房

食材

大米，豆漿，山藥，干百合，冰糖，水

步驟

1、將大米浸泡5個小時以上，氣溫高時要放入冰箱；干百合洗凈泡發。

2、將泡好的米撈出放入鍋中，加入平時煮粥一半量的水和等量豆漿，將粥煮熟。

3、同時將山藥大火蒸熟，將1/3山藥切丁，剩下的搗成泥備用。

4、將山藥泥和泡發的百合加入煮熟的粥中，調至小火繼續煮至粘稠，期間不斷加入水並不停攪拌以防糊鍋。

5、出鍋前放入適量冰糖調味，加入之前切丁的山藥，待冷卻至室溫後放入冰箱即可。

?米布丁

在美國那個嗜甜如命的國家生活時，總會被各種甜到新高度的甜品們一次又一次驚愕到，唯獨讓我戀戀不捨的，就是紫色蓋子的米布丁，回國以後很難買到，於是我就復刻了一下，沒想到還不錯~

食材

大米，香草莢，牛奶，水，蜂蜜，肉桂粉，豆蔻粉（可選）

步驟

1、將大米洗凈備用。用刀尖切開香草豆莢，刮出香草豆。

2、將大米、牛奶、水、香草豆和蜂蜜放入鍋中攪拌均勻（水和牛奶的量加起來是大米量的10倍左右即可），小火加熱，不時地攪拌，開蓋煮約40-50分鐘，或直至大米吸飽水分變得濃稠呈奶油狀為止。

3、冷卻至室溫，放入冰箱冷藏，吃前撒上肉桂粉和豆蔻粉即可。

TIPS

1、建議牛奶量：水量 > 1:1，牛奶越多越香濃，也可以選擇不加水，全部用牛奶代替。水和牛奶的量要一次加夠，開火後最好不要再添加水分。

2、不要心急，一定要小火併不斷攪拌，美食值得付出與等待。

3、趁熱分裝到小盒中晾至室溫，冷卻的布丁會結一層奶皮，再進行分裝時影響美觀。

4、可以用少許香草精代替價格高昂的香草莢。

5、肉豆蔻粉有很濃烈的香氣，可根據喜好添加或不加。

所長說

你喜歡什麼口味的冰粥？

本文來自果殼網

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