超有味的快手小冷盤，這個夏天你可以試試！

前幾天整理冰箱翻出來小半袋吃火鍋剩下的腐竹，於是簡單的涼拌了一下，味道非常好，2分鐘就吃光啦，清爽又入味，特別適合夏天！

腐竹是大豆磨漿燒煮後，凝結干制而成的豆製品。腐竹中含有豐富蛋白質，營養價值較高，含有多種礦物質，補充鈣質，防止因缺鈣引起的骨質疏鬆，促進骨骼發育，對小兒、老人的骨骼生長極為有利，還含有豐富的鐵，而且易被人體吸收，對缺鐵性貧血有一定療效。

材料：腐竹 適量 蒜 2個 小米辣 幾個 麻油 適量 生抽 適量 醋 適量

步驟：1.腐竹提前涼水泡發。

2.泡到用手捏一下到沒有硬心，對切2刀。

3.鍋里燒開水下腐竹焯一分鐘。

4.準備調料，切2個蒜和幾個小米辣。

5.倒入適量的麻油、生抽、醋。

6.放入腐竹拌勻。

7.非常下飯，如果不能吃辣椒，可以不放。

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