葡萄皮、葡萄籽有多好？看了這篇就知道

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說起葡萄，就不能不說提子。

有人說，葡萄皮厚，提子皮薄；有人說，提子更甜，葡萄味道酸；還有人說，提子是長的，葡萄是圓的……

但是它倆到底有啥區別？今天丁當請專業人士給大家講講。

葡萄和提子有什麼區別？

其實，從植物學分類來看，提子就是眾多葡萄中的一大類，美國紅提，新疆馬奶提子……歸根結底都是葡萄。

不過從市場和我們肉眼所見的角度來說，提子和葡萄確實不太一樣。比如，提子的果肉比較脆，果皮不容易剝，味道更甜。

對了，還有一個重要的區別是——提子更貴。

至於哪個更好，當然是你喜歡（買得起）的最好啦。

葡萄上的白霜是農藥嗎？

買葡萄時，我們常常發現葡萄表面附著一層白霜，有傳言說這是殘留的農藥，一定要洗掉。

其實這層白霜是葡萄自身分泌的糖醇類物質，學名叫「果粉」，無毒無害。除了葡萄，李、藍莓、西梅等水果表面也有。

這層白霜不僅不用洗乾淨，我還要誇誇它。

因為在長期的運輸和存儲過程中，果粉可能由於各種原因被蹭掉，所以，有果粉說明葡萄更加新鮮哦。

無籽葡萄用了避孕藥？

謠言，無恥的謠言。

培育無籽葡萄，其實沒啥神奇的，秘訣就是「欺騙」花朵。

葡萄籽其實就是葡萄的種子，是由花朵里的卵細胞經過受精後發育成的。

如果不給有籽葡萄授粉，而是用一種植物生長調節劑（赤霉素），可以騙過花朵，讓它以為自己已經受精了，開始發育果實，最後就會得到無籽葡萄。

這個赤霉素也不可怕，它是一種「植物激素」，植物自己也會合成，很安全。赤霉素不僅能用於培育無籽品種，還能幫助果實長得更好。

大家放心吃無籽葡萄吧。

葡萄皮和葡萄籽，要不要吃？

如果你不嫌棄葡萄皮和葡萄籽，那吃了也沒啥不好。

傳說葡萄可以抗氧化、抗衰老，這和葡萄的一些植物抗氧化物質有關，例如白藜蘆醇、原花青素、兒茶素等。

而葡萄籽和葡萄皮中，這些營養素的含量最豐富。

我猜一定有人會問，葡萄皮和葡萄籽營養好，但味道不好啊……吃還是不吃呢？

其實，雖然在試驗中發現白藜蘆醇等營養素有一定抗癌、防衰老的作用，但是，通過吃葡萄吃下去的量實在有限，想達到實驗中的有效量，可能把葡萄當飯吃都不夠。

所以，如果你覺得葡萄皮和葡萄籽不好吃，那就別折磨自己了，開心的享受葡萄的美味就好，不要過於迷信它的健康作用。

葡萄含糖量很高？

作為一大類甜甜蜜蜜的水果，葡萄的含糖量屬於中等水平，大約為 10～13% 左右。

什麼概念呢？比西瓜、草莓高一些，和橘子、橙子差不多，比荔枝、山竹低。

是不是又錯怪它啦？

不過，我還是要提醒大家，雖然葡萄含糖量不是特別高，但還是不要一口氣吃太多。

如果吃不完，放在冰箱里冷藏到明天，更好吃了呢。

葡萄應該怎麼洗？

葡萄好吃，但不好洗，建議大家分 3 步：

先流水衝掉表面的灰塵和雜質；

再放入水中浸泡 20～30 分鐘；

最後再用流水沖洗幾遍。

完成這些就可以吃了，如果不嫌煩，可以把葡萄剪成小串再洗，更乾淨。

至於網上說的加麵粉洗，其實完全沒必要，用上面的方法就夠了。

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