清晨，不到6點，廣東順德倫教鎮新民村，82歲的梁珠老大爺已經出門了。

「這麼大年紀了，還天天跑來跑去的，又不缺吃少穿。」老伴在他耳邊嘮叨著。但他做的事，卻是一場與太陽賽跑的遊戲。

莨紗工人要趕在太陽出來前，把紗拽直鋪好

車水馬龍的順德立交橋下，有一片廣袤的草地，鋪滿了紅褐色的綢緞，在陽光下閃閃發光。

早在清朝道光年間，南海西樵一帶的村民就已經使用薯莨、河泥等對綢料進行染整，製作出香雲紗。

這就是香雲紗，一種在廣東特有的純手工植物染色面料技法。

這種紗涼爽宜人、輕薄柔軟。

在充足光線下，香雲紗黑色的一面，隱隱泛出似金屬又似古陶的光澤；棕色一面則會隨著時間推移，生長出如龜甲裂紋般不規則的變化。

這神秘的黑棕雙面色彩，究竟是如何形成的呢？

薯莨

薯莨，是華南特有的一種植物莖塊，個頭和大芋頭差不多。

它含有大量的單寧酸，切開後的液體泛血紅色，是天然的染料。

除了染色，薯莨還是非常好的消腫止血的中藥材。

把野生薯莨搗碎，多次過濾，就得到浸泡白綢的莨水。

薯莨汁中的單寧，存放越久活力越低，因此要隨用隨榨。

浸莨水

將白坯綢放入莨水浸液池中，然後用雙手不停地翻動，甚至用腳踩，讓坯綢充分的吸收薯莨汁，再拿到曬場曝晒。

每一次浸莨水的濃度，要根據晾曬後坯綢的著色情況，來進行調配，這種微妙的差別全靠師傅的經驗來識別。

這個過程要重複30次，因為坯綢的顏色，是隨著每一次染曬逐漸疊加並漸變的。

曬莨

曬莨需要一大塊平整的草地，俗稱「曬場」。

為了防止坯綢玷污，還要讓香雲紗在晾曬時可以透氣，草的高度需要保持在均勻的5厘米，疏密有致。

當太陽高高升起時，曬莨的工作便開始了。

這道工序的要領在於，將坯綢固定於兩端，既要將坯綢拽直，又不能將坯綢的纖維拽裂，用力要均衡。

掃色

固定好坯綢後，曬莨師傅手持蒲葵葉掃帚，把坯綢上的莨液小氣泡掃乾淨，否則晒乾後坯綢會留下泡沫的印跡。

踢竹

氣泡掃乾淨後，需要用長竹竿壓住坯綢，防止坯綢卷邊。

在曝晒的過程中，師傅們不時的翻動長竹，防止在綢面上留下竹竿的印跡。

過烏

坯綢經過近30次的浸染與數天的曝晒後，綢緞已充分的汲取了薯莨液，可以進行下一道工序——過烏。

過烏使用的河泥，是珠江三角洲地區特有。這種河泥不含半點雜質，它所含的硫酸亞鐵成分，正是香雲紗呈現出黑膠質感的原因。

遠古時期的染工就知道，河泥能幫助天然染料附著到織物上，而這些物質，在後來被稱為「媒染劑」。

洗掉河泥後，河泥曾覆蓋的絲綢面呈藍黑色，未過泥的絲綢底則呈棕紅色，這就是香雲紗黒棕雙面的秘密。

香雲紗雖然來自於大汗淋漓的勞作，卻像夏天的一陣風一樣涼爽輕柔。

最奇妙的是，隨著時間的流逝，香雲紗每年都在發生著不同的變化。這般神秘而又有底蘊的美，是其它衣料不能比擬的。

至今，香雲紗仍然是世界唯一用純植物染料染色的真絲綢面料。

製作香雲紗的生產工藝十分繁瑣，正常工序需15天以上。而培養一個製作師傅需要至少7年，這看似簡單的工序背後，是積累多年的經驗。

梁珠，國家級非物質文化遺產項目香雲紗染整技藝代表性傳承人

由於日照的關係，這種布料只能在3月初到11月底生產。而7、8月，氣溫過高會使紗緞變硬，不宜曬莨。11月後，北方乾燥氣流南下，也不宜生產。

歷史上，它曾是「身價」最高的絲綢。早在明朝永樂年間，香雲紗就作為珍品出口海外，當時每匹售價12兩白銀。

如今，市場上用香雲紗製成的服裝，一般售價都在1000元到2000元左右，最貴的男裝也有近萬元的。

上世紀90年代，日本的布匹師傅到這來學習技藝。但回到日本後，怎麼也染不出香雲紗。原來只有珠三角的河泥，才有滿足香雲紗製作所需的成分。

陽光、泥土、人，缺一不可的香雲紗不能大量生產，她的美「養在深閨人未識」。

但梁珠說，「有我在的一天，香雲紗就活著，不會進博物館！」

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