魷魚的另類做法，是主食又是菜，軟糯鮮香，還不用受油煙的熏陶

之前出差時在一家餐館有幸吃過一次糯米魷魚筒，至今令人回味。最近比較空閑，就搜尋了很多關於這道菜的做法，經過「實地演練」，做了一道迷你版糯米魷魚筒的做法，當主食也是菜，一人吃一盤都不覺得膩。

用料：

小魷魚、糯米、豬肉、蔥、蚝油、香油、生抽，糖，鹽，牙籤。

做法：

糯米提前用水先泡起來，泡到手一碾就碎的樣子。

處理小魷魚，先抽掉小魷魚的軟骨。

拔掉頭，拔的時候稍微小心一點，將裡面的內臟一起拖出。

撕掉小魷魚表面的一層膜。

洗凈備用。

豬肉剁成肉末。蔥切末兒。

糯米瀝水，放碗里，放入豬肉末和蔥末。

倒入蚝油、香油、生抽、少量的鹽和糖調味，攪拌均勻。

將調好的糯米餡兒塞到魷魚筒內。（如果筷子比較難塞，就用手塞吧，前提是手要洗乾淨。）

魷魚筒塞好後用牙籤封住口。（注意不要塞的太滿，差不多七分滿就可以，太滿魷魚會裂開。）

全部做好後，放上蒸鍋蒸15分鐘，再燜上10分鐘揭蓋。（一定要將糯米蒸熟透，不要著急。）

取出，抽掉牙籤就可以吃了。

做好的魷魚筒，吃起來很方便。自己在家時，當主食也OK，家中有客人的話便是一道「門面菜」

ps：想要口感更棒的話可以在油鍋里稍微煎一下。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！