常食薏米，濕氣不侵！薏米這樣吃，祛濕效果加倍！可惜沒幾個知道

薏米又叫：薏苡仁、苡仁、六穀子。其性涼，味甘、淡，入脾、肺、腎經，具有利水、健脾、除痹、清熱排膿的功效。薏米的營養價值是非常高的，最近它又在日本被列為防癌食品，因此身價倍增。薏米不論用於滋補還是用於醫療，作用都很緩和。

而且薏米還可用作糧食吃，味道和大米相似，且易消化吸收，煮粥、作湯均可。夏天和冬瓜一起煮湯，不但可以佐餐食用，還可以清暑利濕。因為薏米對於久病體虛、病後恢復期患者來說是較好的藥用食物，經常食用的話，對身體是很好的。不管是用於滋補還是治病，作用都較為緩和，微寒而不傷胃，益脾而不滋膩。據報道，薏米除了有滋補的作用，而且還能抗癌。薏米除了具有上述的作用外，還有降壓、利尿、解熱、祛濕。同時薏米入葯有健脾、祛濕、清熱、鎮咳之效。

薏米健脾祛濕的功效早在古代就有記載了，《本草綱目》記載：「薏米能健脾益胃，補肺清熱，去風滲濕。」如今市面上最多的薏米是河北安國薏米，雲南曲靖薏米以及福建的金沙薏米。金沙薏米 產於福建省仙游縣龍華鎮金沙村，是仙游縣著名的土特產，在宋代大面積栽培，有千年歷史，明代貴為朝廷貢品。

在中國薏米中，皇帝只選擇金沙薏米作為貢品。說明它的營養價值很高。《本草綱目》記載的正是金沙薏米。是目前國家唯一確認的糧葯兼用和具有國家地理保護標識的的薏米。金沙薏米的顆粒很小，藥用價值也很高。接下來我來給大家介紹兩個薏米粥吧。

薏米紅豆粥

材料：薏米10克、紅豆20克、芡實5克、枸杞2克

做法：將薏米、紅豆等洗凈，紅豆、薏米要提前浸泡1小時。

然後將所有材料盛入燉盅，放入適量的水，文火燉3小時

薏米桂圓粥

材料：紅豆500g、薏米1000g、桂圓300g。

製法：1、將薏米、桂圓、紅豆淘洗乾淨，用清水浸泡2小時。

2、把薏米、紅豆一起放入鍋內，倒入適量清水，先用大火熬成稀粥，加紅糖即可。

【吃薏米必須注意的事項】

薏米不適合生吃，生吃根本不能吃出黑豆的營養，並且對胃不好，不好消化。薏米一定要煮熟了吃，煮熟的薏米營養才能全面釋放。

生薏米中的胰蛋白酵素抑制劑會降低人體對蛋白質的吸收，血球凝集素會抑制生長，這些成分在經過加工烹飪後不會對人體造成傷害，所以薏米一定要煮熟透了才能吃

結語：

你在為濕氣擔心嗎？

你知道怎麼食用薏米了嗎？

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