五款色香味俱全的家常菜，蘋果糖醋排骨喜歡嘗試一下？

剁椒炒雞胗

食材：雞胗200g、剁椒2湯勺、生抽1茶匙、蚝油半湯勺、料酒1茶匙、食用油2湯勺、芝麻油半茶匙、姜蔥蒜過多，鹽適量；

做法：

雞胗污物洗潔凈，介入1湯匙鹽，重複搓洗，再用清水洗潔凈。接下來鍋內燒開水，放入雞胗，大概半分鐘，雞胗表面變色，就很快撈出，用清水洗潔凈，瀝干。

措置好的雞胗切片，蔥切段，大蒜切片，姜切絲；

雞胗中參預半茶匙的鹽、蚝油、白糖，拌和勻稱，腌制20分鐘；

鍋里放油，待油熱後放入雞胗，炒至雞胗變色，能夠或許炒到只剩下油不有水份的姿態，便能夠放入料酒、姜、蒜，炒平勻後，就放入剁椒，翻炒或許1分鐘；

最終放入蔥段、芝麻油、生抽，炒勻稱即能夠出鍋

肉沫茄子

食材：茄子，肉末，蔥，姜，蒜，料酒，白糖，生抽，豆瓣醬，水澱粉。

做法：

首先茄子切成小塊，加少許的鹽，腌製片刻。肉末加料酒，白糖，生抽抓勻。

炒鍋倒油燒熱，倒入茄子翻炒。炒到茄子變軟盛出。鍋中再加少許油，放入豆瓣醬炒出香味。

再加入蔥，姜，蒜末炒香。加入肉末翻炒。再把茄子倒入繼續翻炒。加入生抽，白糖。

少許鹽繼續翻炒。淋入少許水澱粉燜幾分鐘即可

紅燒帶魚

食材 ：帶魚 (適量)、泡菜 (適量)泡椒 (適量)精鹽 (適量)植物油 (適量)料酒 (適量)大蒜 (適量)生薑 (適量)大蔥 (適量)老抽 (適量)澱粉 (適量)~

做法：

帶魚去頭尾內臟，斬成長段放精鹽，料酒腌漬10分鐘。

生薑大蒜切片，泡菜切小塊，泡椒切小段。

鍋里倒入植物油，油6成熱時把帶魚蘸干澱粉下鍋炸至金黃後撈出，控油備用。

鍋里留底油，放入薑片，泡椒段爆香、倒入蒜片，泡菜炒香、倒入炸好的帶魚，調入兩湯匙料酒。

倒入一湯匙老抽。倒入沒過帶魚的清水，小火燉制。

燉制15分鐘後，調入精鹽、灑入蔥段，用澱粉勾芡燒開即可。

蘋果糖醋排骨

食材：排骨、蔥、姜、八角、蘋果、青紅椒、一份料酒、2份生抽、3份蘋果汁、4份醋、5份水

做法：

鍋燒水，排骨放入，撇去浮沫，煮30分鐘。

蘋果去皮切塊，鍋倒油，放蔥姜八角，炒香，放排骨煸炒。

放蘋果，倒調好的酸甜醬汁，加鹽。

熬至湯汁粘稠，放青紅椒塊，略煸炒，斷生即可出鍋。

東北亂燉

食材：玉米1個、豬大排、豆角、胡蘿蔔1根、彩椒、食鹽、蔥、姜、八角、花椒、豆瓣醬

做法：

排骨焯水洗凈，胡蘿蔔切塊，豆角去筋掰段，玉米切段。

蔥切段、姜切片、花椒、八角、豆瓣醬備用。

鍋中油熱，放蔥、姜、花椒、八角煸香，放排骨煸出油，豆瓣醬加水倒入鍋中，加高湯小火煮四十分鐘。

將玉米、豆角和胡蘿蔔放鍋中，大火煮開後轉小火煮15分鐘，將彩椒和鹽放入，彩椒斷生後關火。

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