速成早餐，營養高，價值好

一、黑芝麻雞蛋餅

材料：雞蛋2個、麵粉200克、芝麻適量、蝦皮適量、色 拉 油適量。

做法：

1.把兩個雞蛋打入碗中，加入適量涼開水，攪拌均勻。

2.取一湯勺麵粉放入雞蛋液中攪拌均勻。

3.再放入一小把蝦皮。

4.起油鍋，滴入少許油。

5.油熱後，取一湯勺麵糊倒入平底鍋內。

6.轉動平底鍋，把麵糊攤成圓形狀，此時撒入適量黑芝麻。

7.待麵餅顏色變深後翻面，再加熱1分鐘即可出鍋。

二、營養三 明 治

材料：白吐 司2片、黃瓜半根、番茄1個、雞蛋1個、番茄醬5克、植 物 油少許。

做法：

1.平底鍋放少許植 物 油，雞蛋在平底鍋中煎熟。

2.黃瓜、番茄和吐 司切片備用。

3.拿一片吐司上放黃瓜片。

4.再放上番茄片。

5.加上雞蛋。

6.撒上適量番茄醬。

7.再加上黃瓜片。

8.最後蓋上第二片吐 司。

9.切掉吐 司四個角，再對切就完工。

三、胡蘿蔔雞蛋餅

材料：胡蘿蔔200克、雞蛋2個、麵粉50克、色 拉 油適量、食鹽4克、蔥適量

做法：

1.胡蘿蔔洗凈擦成細絲。

2.熱鍋放油，下入胡蘿蔔絲，大火翻炒一分鐘後舀出待用。

3.雞蛋打散成蛋液，下入麵粉，用勺子將其充分地攪拌成糊狀。

4.下入炒好的胡蘿蔔絲與蔥花，加入適量的鹽，再次攪拌均勻。

5.平底鍋內放入適量的油，擺入心形模具；用勺子將適量麵糊舀入模具中。

6.小火將其煎至底部成型後用竹籤沿著模具的內側劃一圈，然後輕輕地取下模具。

7.蓋上鍋蓋，待一面煎至金黃後打開鍋蓋將其翻面，最後煎至兩面金黃中間熟透即可出鍋。

四、香煎夾心饅頭

材料：饅頭適量、雞蛋適量、火腿適量、色 拉 油適量、食鹽適量。

做法：

1.涼饅頭切薄片。

2.火腿切薄片。

3.兩片饅頭片中間夾一片火腿。

4.雞蛋打入碗內，撒上少許鹽。

5.雞蛋液打散，將饅頭片兩面裹勻蛋液，中間加上火腿片。

6.平底鍋燒熱，倒油，放入饅頭片，煎成兩面金黃色。

7.取出，用廚房紙吸油。

8.切掉不規則的邊緣，對切擺盤即可。

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