學會這常炒米飯和配菜，大人小孩都喜歡吃

蒜香牛肉炒飯

材料

牛肉100克，青椒，蒜，鹽，胡椒粉，冷米飯1碗，食用油

做法

先將蒜剝好切薄片。青椒去籽切小粒。牛肉切碎。都備好。

炒鍋燒熱放入適量的食用油，下蒜片炒至金黃盛出。一定要先盛出來，留在鍋里的話炒到最後蒜片會焦黑。油留在鍋里，下牛肉碎末炒至熟透後倒入青椒炒1分鐘。

然後下一碗米飯翻炒，再加入剛剛盛出的蒜片。米飯若有塊狀，用鏟子背面壓散。不要用鏟子口來切，這樣碎米粒會很多。

待米飯炒的都散開了加鹽，胡椒粉翻炒均勻。即可出鍋裝盤。（如果你喜歡可以撒上些許蔥花）

香菇炒飯

材料

臘肉50克，香菇5朵，剩米飯1碗，洋蔥，醬油，鹽，小蔥，食用油

做法

香菇，洋蔥洗凈切碎丁，小蔥切成蔥花，臘肉也切成碎丁（臘肉最好能提前煮好，如果沒有煮的話，肉皮就不要了）。都備好。

熱鍋涼油，先下臘肉丁煸炒出油，再下香菇丁翻炒，加少許鹽和醬油，炒至香菇八成熟時加入洋蔥丁翻炒均勻。

將洋蔥炒至斷生後加入米飯，用鍋鏟劃散，不停翻炒2分鐘。

出鍋前撒上蔥花，翻炒均勻即可出鍋裝盤。

涼拌豇豆

材料

豇豆500克，蒜蓉，小米椒，生抽，香油，醋，辣椒油

做法

先將豇豆摘洗乾淨，切成5厘米左右的長段備用。蒜切成蒜蓉，小米椒切碎備用。

鍋里燒水，水開後滴少許油（油能讓菜菜保持綠色），放少許鹽，放入豆角，煮到8分熟即可。

事先準備好一盆涼水，把煮熟的豆角放入涼水，然後撈出瀝干水份，整齊地碼在盤子里（當然你也可以不用碼放這麼整齊，碼放整齊主要是好看）。

另置一小碗，放入蒜蓉，小米椒，生抽，香油，醋，糖，辣椒油拌勻後，淋在豆角上即可。

涼拌黃瓜

材料

黃瓜，蒜，生抽，醋，鹽，香油，老乾媽辣醬，雞粉

做法

黃瓜洗凈用刀拍，拍好放入盤裡。蒜切成蒜蓉。

放適量的鹽然後晃均勻，腌制1分鐘。

黃瓜腌制差不多了，放蒜粒，生抽，少許醋，一點點鹽，香油，老乾媽/辣椒，一點點雞粉。

然後拌勻，腌制2-3分鐘後再吃，更入味。

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