白朮（zhú），拉丁學名 Atractylodes macrocephala 。別名桴薊，於術，冬白朮，淅術，楊桴，吳術，片術、蒼朮等，屬於菊科、蒼朮屬多年生草本植物。在我國有著悠久的中藥運用歷史，古代大醫學家張元素的著作《醫學啟源》中有記載：「除濕益燥，和中益氣，溫中，去脾胃中濕，除胃熱，強脾胃，進飲食，止渴，安胎。」

1、促進胃腸運動功能

白朮水煎液對胃腸運動有興奮作用，而白朮揮髮油則有抑制作用。白朮揮髮油抑制腸管的自發運動及拮抗氯化鋇的作用較強，而揮髮油中的杜松腦拮抗乙醯膽鹼的作用較強。用於脾胃虛弱，食少脹滿，倦怠乏力，泄瀉。補脾胃可與党參、甘草等配伍;消痞除脹可與枳殼等同用;健脾燥濕止瀉可與陳皮、茯苓等同用。

2、用於體內濕氣過盛

白朮功能健脾益氣，除濕利水，止汗，安胎。《神農本草經》將術列為上品，言其主風寒濕痹。此後的醫家對其除濕利水功效多有闡述。所以大多數體內有濕氣的人，都可以用白朮配合茯苓煮水喝來祛濕。方法為：茯苓10克，白朮10克煮水服用。

3、體弱多汗適合服用白朮

中醫一般認定是氣虛，固攝不住，汗才會止不住地出。所以，治療起來一般離不開補氣固表。有兩味葯止汗效果不錯，一個是白朮，一個是浮小麥。一般是10克炒白朮加30克浮小麥，煮水服用，效果顯著。

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