為啥你烤的雞腿不嫩？肉還腥？一定是少加了這兩樣！

最近持續高溫，外面就像個大火爐，在空調下雖然涼快但人總感覺疲軟，這種天就特別不想做飯，尤其是熱氣騰騰的煎炒燉都不願做，但也不能都吃冷盤，所以葉子今天分享一個特別特別簡單的烤雞腿，調料簡單，也不用揮汗如雨，一拌一烤齊活，關鍵是味道超好吃。

平常烤肉總喜歡放花椒辣椒的，這天熱易上火，今天來個黑椒汁版的，又簡單又好吃，屬於這炎炎夏日的懶人美味菜哦，強烈推薦親們試試，按照這個做法做，皮香肉嫩入味好。

原材料：

【主料】：雞腿四個

【調料】：紅酒30克、生薑一塊、雞蛋清適量、大蒜三瓣、大蔥一段、香油適量、孜然適量、鹽適量、黑椒汁適量、生抽適量

製作步驟：

1、準備好所有食材。

2、雞腿解凍後切開一些口子。

3、生薑、蒜瓣、大蔥，稍微切一下。

4、雞腿里加入適量鹽和黑椒汁，充分抓勻。

5、再加入適量生抽、芝麻香油、雞蛋清均勻裹上，再倒入紅酒、加入蔥姜蒜、孜然，腌制一會，如果想入味特別好，建議包上保鮮膜，放入冰箱腌制兩個小時。

6、烤盤鋪好油紙或錫紙，如果用錫紙，建議在錫紙上刷一點油，放上雞腿

7、烤箱預熱好，上下火、220度，大約烤十幾分鐘。中途要翻一翻，如果烤出很多水分出來，要將水分倒掉，時間要根據雞腿大小和自家烤箱性能靈活掌握。

成品圖。

小貼士：

一、雞蛋清要充分抓勻，這樣才能鎖住水分，烤出來才能保證外焦里嫩；

二、腌制時先放鹽抓勻，再裹雞蛋清，這樣裡面才更入味；

三、烤的時候中途將烤盤裡的湯汁往雞腿表面再刷一刷。

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