農村都不吃用來喂牛，沒想到它是蔬菜皇后，多吃還有益心血管健康

小時候在老家，地里的這種葉子很多，但很少去吃，都用它來喂牛，實在太可惜了，其實這個葉子很好吃，而且營養豐富。其含有豐富的維生素及纖維素，有 「蔬菜皇后」之美稱。

此外它還有提高免疫力、防癌、預防心血管疾病、預防便秘、降糖、清熱解毒、保護視力等功能，並且經常吃還能美容和延長壽命。原來它有這麼多強大的作用，那麼它是誰呢？原來它就是紅薯的葉子和梗哦！今天就給大家介紹一下紅薯梗怎麼做好吃？

主料：紅薯葉 300g、肉200g、紅辣椒 2個、蒜瓣 6個、蔥 1根。 輔料：油適量、鹽4克、雞粉3克、八角粉4克、醬油10毫升。

將紅薯葉子摘去，紅薯葉子不要扔，可以做雞蛋湯、炒吃都可以。

有時間最好將紅薯梗皮都撕掉，皮撕去口感更好，這裡我是沒有時間撕去所有的皮，所以就沒有撕皮，直接將紅薯梗用剪子剪成段。

瘦肉切成絲，紅辣椒切絲，蔥切段，蒜瓣剝皮後切碎。

鍋熱倒油，待油至七成熟放入蔥蒜爆香，加入肉絲翻炒，加入適量醬油調色。

肉絲煸炒2分鐘加入紅薯梗和紅辣椒，大火煸炒幾下，加入適量鹽和八角粉。

燒至紅薯梗斷生，加入少許雞粉即可，吃時一股清香，口感脆嫩。不知您吃過紅薯葉和梗嗎？更多美食可以點擊我頭像查看哦！歡迎您關注我的企鵝號，感謝支持！

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