黑椒牛肉堡的做法

黑胡椒和牛肉是完美搭檔，兩者結合碰撞出絕妙美味。洋蔥的加入，使得黑椒牛肉更香濃、更美味。 自己製作的漢堡，美味一點不輸某某基、某某勞。想吃多少做多少，最重要的是乾淨美味又健康。不用吃不知道炸了多少遍的油炸出來的肉肉，也不用再吃放了不知道多少添加劑的漢堡。

By 松鼠魚77 【豆果美食官方認證達人】

用料

高筋粉 300克

牛奶 150克

鹽 2克

糖 45克

黃油 20克

酵母 3.5克

白芝麻（表面） 適量

蛋液（刷表面） 適量

牛肉餅：

牛肉餡 1碗

洋蔥 半個

生抽 2勺

老抽 半勺

蚝油 1勺

鹽 1勺

黑胡椒 適量

番茄 半個

生菜 3片

沙拉醬 適量

芝士 2片

做法步驟

1、食材內除白芝麻、蛋液外，按照雞蛋、鹽、糖（鹽和糖對角放）、高筋粉、黃油、酵母的順序放入麵包桶。啟動麵包機發麵功能。（沒有麵包機可以手揉）

2、麵糰發酵到2倍大，用手指沾乾麵粉戳個洞不會多不塌陷即發酵完成。

3、麵糰取出按壓排氣，均分成6個小麵糰。

4、揉圓，刷蛋液。

5、沾上白芝麻。

6、放入漢堡模具內（沒有模具直接放烤盤上）。

7、全部做好後，放進烤箱，底下放一碗熱水，有助麵糰發酵。

8、麵糰發酵到2倍大取出。

9、烤箱上下火180度預熱15分鐘。漢堡坯放入烤箱，上下火180度烘烤18分鐘即可。

10、出爐。

11、接下來製作牛肉餅。洋蔥切碎。

12、肉餡內加入鹽、生抽、老抽、蚝油順一個方向攪拌上勁。

13、加入黑胡椒碎。

14、炒鍋燒熱放油，牛肉餡放進鍋里，用勺子整理成圓餅狀，煎熟。

15、漢堡坯從中間切開。

16、西紅柿洗凈切圓片，生菜洗凈控干水分。

17、放一層生菜，夾上牛肉餅，擠上沙拉醬，再放一層西紅柿，再加一片生菜葉，再擠上沙拉醬。完成。

18、美味可口的黑椒漢堡就做好啦！

19、成品。

20、成品。

21、成品。

22、成品。

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