紅茶奶凍的做法
By Ms東雨
用料
牛奶 200g
紅茶包 3包
砂糖 85g
水 620g
寒天粉 3g
我用的模具容量160ml 可以做六個
做法步驟
1、準備食材.
2、寒天粉我用的是這種,如果用的是國產的請安包裝比例放.
3、小火煮開牛奶 加入0.5克的寒天粉到牛奶中,煮至寒天粉粉溶化.
4、將牛奶均勻分成六份放入冰箱冷藏凝固.(大約15分鐘左右就凝固好了）
5、冷水下茶包煮沸悶5-10分鐘夾起茶包,加入糖和寒天粉煮至溶化.(煮茶的水我預多了20-30g煮過程會蒸發一部分）
6、煮好的紅茶液用勺子擋一下沿著杯邊倒入.
7、放入冰箱冷藏半小時左右就凝固.
8、凝固紅茶奶凍 可以用牙籤沿著邊緣劃一圈就可以倒扣在盤子中.
9、吃的時候可以澆上煉乳一起吃 風味更佳.
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