夏天啤酒碳酸飲料冷凍易爆炸 哪些常識值得關注

【家電網 HEA.CN 2017年7月1日微信原創】一路不斷告急的高溫天氣里，冰凍的碳酸飲料、啤酒等等成為許多人士解渴的首要選擇。為了快速喝到冰凍的飲料或是啤酒，把這些放在冷凍室是常有的選擇。

但這一簡單的舉動往往容易造成嚴重的爆炸事故，究其原因，首先，碳酸飲料含有大量的氣體物質，而罐裝的碳酸飲料密閉性相對更強。液體結冰後體積膨脹，從冷凍室取出後驟然升高的溫度會使氣體的溶解度降低，飲料中的氣體會在短時間內大量析出，從而罐體內部壓力變大極易爆炸。另外，啤酒作為一種發酵型酒，瓶內含有大量二氧化碳，無論是瓶裝還是罐裝，在急速降溫後拿出同樣會析出大量的氣體，導致內部壓力升高，從而發生碎裂和爆炸。

另外，用牙齒、筷子咬或者桌角磕等危險的開啟啤酒或飲料的方式也容易由於劇烈震動而引起爆炸，由此引發的受傷事故同樣不在少數。

一般而言，為防止細菌的快速傳播，控制細菌滋生，冰箱冷凍室的溫度相對較低。冰箱冷藏室溫度一般是在4-8度之間，部分的冰箱冷藏室的溫度似乎能夠達到2-10度，這樣的溫度設計是為了使得調控的範圍更廣一點。家用冰箱冷凍室的溫度則在零下18度，保證食品有一個更好的保質期。家用冰箱冷凍室4度到零下23度的這樣一個溫度區間保證了家庭保存食物的需要，當下炎熱的季節使得冰箱使用效率大大提高，瓶裝或者罐裝的飲料在冷凍室如此低的溫度下冷凍，取出後與室外的溫度熱脹冷縮的交換同樣需要引起高度的重視。

再者，為了達到深度冷凍效果而推出的低溫冷藏設備更是不在少數，冷櫃、冰櫃等根據市場的需要層出不窮。根據不同使用環境和使用效果的要求，速凍櫃的製冷區間從-45°C到0°C各有區間所在。值得一提的是，冰箱的使用原理和空調一樣，例如冷櫃就是利用壓縮機、冷凝器、蒸發器等對氟利昂的各種形態進行一番轉化。利用製冷或風冷，實現室內或箱內降溫的效果。若為實現快速製冷而將啤酒或者碳酸飲料放進冷櫃或冰櫃則更應該慎重考慮。

此外，了解完冰箱製冷的相關原理，實現冰箱製冷效果的製冷劑又有哪些呢？常見的冰箱製冷劑有R12（二氯二氟甲烷，不燃燒，破壞臭氧層，有溫室效應）、R22（二氟一氯甲烷，不燃燒，破壞臭氧層）、R134a（四氟乙烷，不燃燒）、R600a（異丁烷，可燃）。節能環保成為當下一大主題的今天，R12和R22因不可燃燒，並且易破壞臭氧層，已被中華人民共和國國務院令（第573號）《消耗臭氧層物質管理條例》（2010年6月1日施行）禁用。

同時，應該引起注意的是，冰箱作為夏天必不可少的家電，在使用中為避免冰箱內外溫差縮小導致耗電增加應盡量減少打開冰箱的次數和時間；此外，溫度過高的食物盡量不要放進冰箱，因為瞬間提高冰箱的溫度以及冷卻的水汽易致使耗電及冰箱結霜的現象；保證食物放置環境衛生也在一定程度上延長冰箱的使用壽命；根據不同食材按部就班放置食物也可避免食物的交叉污染保證食物新鮮。

而回歸啤酒、碳酸飲料瓶爆炸的事件上，並非把啤酒、碳酸飲料等放在冷凍室就一定會爆炸，但倘若冷凍時間太長則一定會發生事故。就有關人士指出，啤酒放冰箱冷凍的時間一般為1-1.5小時最佳。而選擇使用其他塑料容器來冰凍也不失為一種好的選擇。另外，啤酒包裝瓶上標註著5°C到24°C存儲，大大地低於或高於這個溫度區間進行儲存都存在著一定的危險。

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編輯 / 作者：舊時光

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