糖友有一份營養處方，既能吃飽又能吃好

得了糖尿病，最讓人糾結的就是吃的問題，糖友們面對五花八門的美食，往往是這不敢吃，那不敢喝，吃多了怕血糖高，吃少了怕營養不良。這時，糖友們不妨開一個營養處方。

糖尿病患者要控制血糖，許多患者首選飲食治療，卻不得法。有人曾經做過調研，發現只有5%的糖尿病新發患者在確診後去請營養師開營養處方。糖友們吃多少、吃什麼多數都是「跟著感覺走」，根本談不上科學的飲食治療。

控制體重、避免肥胖是預防糖尿病的關鍵。而在內分泌科門診，患者問醫生最多的就是「我能吃什麼?不能吃什麼?」我們建議，新發病人在確診後，應去請營養師開具個性化營養處方。這是因為內分泌科醫生看病人的時間有限，在營養指導方面只能給出大致的指導，不如營養師量身定製餐單那般細緻。

不要以為營養處方就是營養師列個單子，告訴你哪些能吃，哪些別吃，其實裡面大有講究。每一種食物對於糖友來說都不是絕對禁忌，控制血糖關鍵在於實施「總量控制」，從而做到營養平衡、飲食適量、有滋有味。

與此同時，糖友們要管住嘴，邁開腿，烹調多採用清蒸、水煮等清淡少油方式，少吃或忌吃炸、煎、肥肉。三餐按時有規律，晚餐宜早不宜晚，晚餐後不宜再進食任何食物，更重要的是經常運動。

此外，糖友控制飲食還要做到3點。

首先，飲食治療是所有糖尿病人需要堅持的治療方法。輕型病例以食療為主即可收到好的效果，中、重型病人，也必須在飲食療法的基礎上，合理應用體療和藥物療法。

其次，飲食方案應根據病情隨時調整、靈活掌握。消瘦病人可適當放寬，保證總熱量。肥胖病人必須嚴格控制飲食，以低熱量脂肪飲食為主，減輕體重。對於用胰島素治療者，應注意酌情在上午9～10點，下午3～4點或睡前加餐，防止發生低血糖。體力勞動或活動多時也應注意適當增加主食或加餐。

最後，糖尿病飲食中要科學地安排好主食與副食，不可只注意主食而輕視副食。雖然主食是血糖的主要來源，應予以控制，但是副食中的蛋白質、脂肪進入體內照樣有一部分也可變成血糖，成為血糖的來源。蛋白質和脂肪在代謝中分別有58%和10%變成葡萄糖。這類副食過多，也可使體重增加，對病情不利，因此，除合理控制主食外，副食也應合理搭配，否則照樣不能取得預期效果。

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