哈瓦那的黃金-雪茄

來自古巴的手制雪茄，是獨步全球的雪茄極品。

（此片來自網路）

許多「老煙槍」都認定哈瓦那雪茄是全世界最好的雪茄。

煙草被普遍認為是由哥倫布引進到歐洲大陸的。1492年他的三名船員在Hispaniola島（今天海地與多明尼加所在島嶼）首先遇到了煙草，當地人向他們介紹說這是一種可以散發出獨特香味的植物。由於煙草在當時的加勒比各地都有廣泛的傳播，所以當哥倫布等人在古巴再次與它相遇時他們已經不再新奇，不過船員們卻意外的發現當地的Taínos人會把煙草弄乾後捲起來吸食，樣子與今天的雪茄相似。逐漸地，吸食煙草的習慣在西班牙船員與其它歐洲船員中流行開來，並由此傳播到了整個歐洲大陸。

直到20世紀前，雪茄的生產幾乎全部以手工卷製為主。雖然在工業化的今天，大部分雪茄的生產已經被機器所代替，但是一些優質雪茄的生產如今依然保持著傳統手工卷制的方式。好的雪茄在製作過程中會採用多種不同的煙葉來完成一隻雪茄，以此來達到更為豐富的口感，而一名熟練的工人每天則能卷制上百支這樣的雪茄。

我參觀了位於哈瓦那市區的Real Fabrica

de Tabacos Partagas帕塔加斯雪茄煙製作工廠，那裡操作工人的熟練程度就像上面所說的那樣，只不過裡面的生產環境很難讓人把它與雪茄高大上的形象聯繫起來。另外因為社會體制的問題，古巴的所有雪茄工廠都是國營，每家工廠不會只生產一個品牌，而是多個品牌都會放在一個工廠里生產。換句話說，古巴的雪茄，從Cohiba（古巴的頂級雪茄品牌）到一般品牌，它們或許都出自同一家工廠，而同一品牌的同款雪茄它們也可能來自不同的工廠，這實在件有意思的事情。

1845年建於哈瓦那市中心的帕塔加斯Partagas煙廠，是一棟很破舊的3層樓，非常不起眼。擁有200名捲煙工人的帕塔加斯煙廠，是雪茄出口最大的煙廠，每年生產500萬支雪茄。

古老的捲煙廠自1845年開始營運，遊客可入內參觀，但不能攜帶相機入內拍照。門票：10cuc/人，需要寄包。一進門的右邊是提供雪茄出售的商店，兩邊的櫥窗里有領導人參觀廠里的照片。左邊則是包袋寄存處。接著就跟英文導遊開始了一段雪茄之旅。

導遊帶我們開到一樓大廳，給我們講解了雪茄的品牌。古巴雪茄目前主要有六大品牌，其中cohiba牌最有名，玻利瓦爾牌雪茄是味道最重的。除了品牌不同，雪茄長短也不一，既有又大又粗的雪茄，也有細小的和普通香煙差不多大小的雪茄。

導遊帶領我們到二層和三層的車間參觀，車間內禁止入內，沒有相機只好隔著窗檯用手機拍幾張照片了。

據說一支雪茄煙的好壞取決於煙葉的混合方式，包卷的手法和外捲煙葉。這個車間貌似是分撿車間，收集來晒乾的煙葉在這裡被重新濡濕，鋪平展開，取出最大的經脈。然後由幾位經驗豐富的師傅把他們按照顏色、質量分門別類。導遊說，面前的這些師傅大多都在這裡工作了十幾年，他們每天都做同樣的工作。

被分類的煙葉被送往製作車間，在那裡將被製成雪茄。首先捲煙工人將2-3片煙葉捲起來，然後將外捲煙葉把他們包裹起來（為了保存香味）。再用一層volado煙葉包起來，為的是使雪茄燃燒均勻，這樣就形成了雪茄的煙心。煙心外面還要再包裹上一層包紮煙葉，稱為「外罩」，然後一直卷，捲成我們所熟悉的魚雷形狀。隨後放到管狀磨子里壓緊，最後用扇形的煙葉將一頭封住。

據統計，一支手制的哈瓦那雪茄在上市前，從播種到製成至少得經歷222個不同階段。工人們的細心和專業技術不僅會影響到雪茄的最終外觀，也會影響它的燃燒狀況的口感風味。捲煙工人的培訓是一段漫長而競爭激烈的過程，在9個月之內，很多人會被淘汰，成功的留下來的也需先從小型雪茄做起漸漸進級到製作粗胖且味道濃烈的雪茄。

製作雪茄的車間比較大，操作的工人有幾十個。車間的最前方有一張桌子和麥克風，導遊說為了讓工人趕到輕鬆，每天會再固定時間會為他們朗讀文章與新聞。

所有的捲煙工人都是按件計酬。捲煙工人的職責包括從卷制雪茄到最後將雪茄裁成合適的尺寸的種種步驟。他們事先將茄衣和茄套混合調配好然後將其壓入木製模具中製成適當的尺寸。

模具使用始於古巴革命前的1958年，那時侯，工人們坐在如老式課桌的工作台邊，精確的算出茄心的份額，使其與雪茄尺寸和所製品牌相配。所有步驟均需全神貫注，出了差就會損失慘重，但氣氛是愉快的，捲煙工人都以他們的工作而自豪。

如今哈瓦那的雪茄有42種之多，一個好的雪茄工人一天可以卷制120支中等大小的雪茄（技術格外優秀的可卷制150支），平均4~5分鐘一支。

雪茄卷制好後，捲煙工人將它們按相同大小和相同品牌用彩帶以50支捆成一捆，送進真空消毒室殺菌消毒。公司還抽檢每個人的成品，看看是否合格。

製作完的雪茄根據顏色不同由專門的工人分揀，然後貼上標籤裝入松木的精美盒子。

煙廠的職工食堂

羅密歐與朱麗葉 Romeo y Julieta Mille Fleurs雪茄品牌在世界上享有盛譽，此品牌的早期成功應直接歸功於羅德里格斯·費爾南德斯（Rodriguez Fernandez）的不懈努力，是英國前首相丘吉爾最喜愛的品牌。口感：咖啡、雪松木香。第一段是中等濃郁口感，中間段是泥土和皮質的味道，最後段會有點乾澀和辛辣。

Punch 潘趣，是一個非常知名的哈瓦那雪茄品牌，銷售面廣，曾經一度在英國特別受歡迎。它比其他品牌雪茄價格要低，所以不管是剛抽該雪茄還是很少接觸它的人都對它非常熟悉，此品牌創立於1840年，是現在還在生產的歷史第二悠久的雪茄品牌。

這款雪茄口感豐富、順滑、濃郁。辛辣和木香的口感伴隨微妙的香草和草藥的味道，燃燒良好；每一次的品嘗都會帶給你不同的感受！

PARTAGAS帕塔加斯世界十大雪茄品牌，1845年創立古巴，哈瓦那雪茄中最老的品牌之一，享譽世界的雪茄品牌，被譽為"雪茄中的濃咖啡"，古巴雪茄中重口味的代表，有著濃郁的泥土氣息，口感豐富，煙香宜人。

Partagas帕塔加斯雪茄，它擁有吸引人的紅色標籤，適合一般的雪茄客在餐後享用。

特立尼達Trinidad雪茄於1991年推出，專門為卡斯特羅設計作為一種禮物，只贈給重要的客人，除了他，其他古巴高級官員只能贈送Cohiba雪茄，因此更增加了這支雪茄的神秘性。但那是1997年之前的事，從1998年起，少量的Trinidad雪茄也開始在國際市場上販售。

COHIBA高希霸，是當之無愧的雪茄之王，當然價格也很精彩，通常被認為性價比不高，口味上屬Strong，但無論如何應該嘗一嘗。

雪茄的必備工具，雪茄剪：在享受雪茄之前，先得剪開冒頂。市場上各種修剪工具都有，重要的是保持切口清潔平順，否則抽起來就不順當了，還可能損壞茄衣。鍘刀式雪茄剪(俗稱斷頭台)是目前最流行的工具。雪茄剪有一片垂直的刀片，通過直接切割雪茄煙帽子使雪茄橫斷面呈圓形。這種切割方式使切口很大，抽吸最方便。

打火機：點雪茄不能用汽油打火機，因為汽油味道會減損雪茄的風味。丁烴點火器是點燃雪茄的最佳選擇，丁烴很乾凈也沒有異味，火焰大小適中也很持久。由於雪茄截面通暢較大，普通的打火機點燃很費勁。一般的雪茄打火機是有幾個噴頭出火，燃燒較快溫度較高，也不易於熄滅。

古巴文化深深地紮根於醉人的煙草香味之中。古巴人每年吸2.5億支雪茄煙，其它6500萬支「哈瓦那」雪茄出口國外。

從容不迫地品味雪茄是一項難得的精神體驗，往事隨煙升起，忘卻現實種種。享受雪茄時不必急於彈掉煙灰，留有約一寸長的煙灰可以保持雪茄的溫度以獲得理想的味道，令煙香瀰漫得更加徐緩。

第一次到哈瓦那旅行的我，點了一杯Mojito（古巴國飲），燃一支雪茄，輕鬆消磨一段異國午後的愜意時光。

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