為何蜂蜜如此受歡迎？看完你肯定也想喝！

蜂蜜是指蜜蜂採集植物的花蜜和蜜露，經過自身充分釀造而成的一種天然食品，古詩云其「散似甘露，凝如割肪」。

據科學測定，蜂蜜中含有180多種對人體有益的成分，其主要物質是葡萄糖和果糖，二者占蜂蜜重量的65%至85%，蔗糖不超過5%，含水量為16%至25%，其他成分有多種氨基酸、維生素（B2、B6、D、K、E、P等）、礦物質（鐵、鈣、鉀、鎂、銅、錳、磷等）、芳香物、有機酸、酶類和生物活性物質等。

由於蜂蜜中所含有的營養成分大多具有天然活性，易被人體吸收利用，對老人、兒童、產婦以及病後體弱者特別適宜，常食可補充營養、消除疲勞、鎮靜安神、改善睡眠、美容養顏、防止衰老，調節機體平衡，促進新陳代謝，增強免疫力，從而有利於防治多種疾病。蜂蜜作為一種天然的甜味劑，還被廣泛應用於食品工業，凡是用蔗糖作配料的食品，都可以部分或全部用蜂蜜代替；用蜂蜜還可製作糕點、各種飲料、釀造蜜酒，製作化妝品、藥品等。

蜂蜜不但是營養豐富、健體強身的佳品，而且有著廣泛的醫療用途。中醫認為，蜂蜜味甘、性平，歸肺、脾和大腸經，具有補中益氣、滋陰潤肺、祛痰鎮咳、緩急止痛、和葯解毒、美容養顏、潤腸通便之功效，常用於心氣不足、失眠健忘、肺燥咳嗽、腸燥便秘、口舌生瘡、水火燙傷、胃脘疼痛等症。

《神農本草經》稱其「主心腹邪氣，諸驚癇痙，安五臟諸不足，益氣補中，止痛解毒，除眾病，和百葯，久服強志輕身，不飢不老。」《本草綱目》曰它「入葯之功有五：「清熱也，補中也，解毒也，潤燥也，止痛也。」《良療本草》說「若覺熱，四肢不和，即服蜜漿一碗，甚良。」《藥品化義》亦有「蜂蜜采百花之精，味甘主補，滋養五臟」之說。

現代藥理研究證明，蜂蜜具有解毒、抗菌、消炎、滋潤、護膚、防腐、保護創面、促進組織再生和滲液吸收等諸多功能，常食可調節機體平衡，促進新陳代謝，增強免疫功能，延緩人體衰老，對貧血、肝炎、咳嗽、哮喘、神經衰弱、胃腸潰瘍、心臟病、高血壓、腎炎、便秘等病均有一定的療效。

蜂蜜中含有與人體血清濃度相似的各種無機鹽和多種酶、有機酸，被稱為「血清之王」，這些物質發生協同作用後，可以顯著增強人體的免疫功能，提高對疾病的抵抗力；蜂蜜中含有花粉粒及微量的毒性液體——蜂毒，有一定的抗過敏作用，每天食用一勺蜂蜜，即可以遠離哮喘、瘙癢等過敏癥狀。

優質蜂蜜在室溫下放置數年不會腐敗，表明其防腐作用極強。實驗證實，蜂蜜對鏈球菌、葡萄球菌、白喉桿菌等革蘭氏陽性菌有較強的抑制作用，在試管內可將傷寒、副傷寒、痢疾桿菌殺死；在處理燙傷等傷口時，將蜂蜜塗於患處，可減少滲出，減輕疼痛，促進創面癒合，防止感染。

在所有的天然食品中，大腦神經元所需要的能量在蜂蜜中含量最高。蜂蜜中的果糖、葡萄糖可以很快被人體吸收利用，從而改善血液的營養狀況，快速緩解疲勞，保持精力；據研究實驗，在人體疲勞時，服用蜂蜜水15分鐘後，即可明顯消除疲勞癥狀；運動員在賽前15分鐘服用蜂蜜，可幫助提高體能；同時，蜂蜜還可以促進酒精的分解吸收，酒後喝蜂蜜水，有利於快速醒酒，並解除飲酒後的頭痛感。

蜂蜜可潤肺止咳，在臨床上常用於支氣管炎、咳嗽、哮喘、慢性咽炎等症的藥引和食療中，其中以枇杷蜜的止咳功效最為突出。如將一個白蘿蔔洗凈，掏空中心，放入蜂蜜100克，置碗內，加水蒸20分鐘；然後吃蘿蔔喝湯，每日兩次，具有潤肺、止咳、化痰的功效；取花生米、大棗、蜂蜜各30克，用水煎至軟爛，飲湯，日服兩次，可用於痰多咳嗽；備梨1個、蜂蜜60克，將梨挖洞，去核裝入蜂蜜，然後隔水蒸熟，睡前食用，具有潤燥化痰的功效，可用於小兒肺燥咳嗽等症。

研究表明，蜂蜜對肝臟有保護作用，能為肝臟的代謝活動提供能量儲備，能刺激肝組織再生，起到修復損傷的作用；蜂蜜中含有較多的鐵元素，常食蜂蜜可使血液中的紅細胞數值及血紅蛋白水平增高，有利於防止貧血病的發生。蜂蜜能夠擴張冠狀動脈、營養心肌、調節血壓，心臟病患者每天服用適量蜂蜜，1至2個月內心肌功能會有所改善；高血壓患者，每天早晚各飲一杯蜂蜜水，也能發揮一定的降壓效果。

蜂蜜中的乙醯膽鹼進入人體後，會對副交感神經發生作用，可使胃酸分泌正常，促進胃腸蠕動，縮短排便時間，對結腸炎、習慣性便秘有良好功效，且無任何副作用；蜂蜜可使胃痛及胃燒灼感消失，對於患有胃及十二指腸潰瘍的人，適當食用也有輔助治療作用。

蜂蜜中含有多種不飽和脂質酸、鎂、磷等微量元素及營養物質，能夠調節神經系統，舒緩緊張情緒，促進睡眠，且沒有其他藥物所具有的壓抑、疲憊、分神等副作用，神經衰弱導致失眠者，每晚臨睡前喝一杯加了蜂蜜的溫熱牛奶，可以改善睡眠。

蜂蜜還是天然美容劑，其含有眾多的天然營養因子與活性物質，無論內服和外用都能發揮滋潤皮膚、減少色素沉積的作用，經常使用可令肌膚細膩、光滑、富有彈性。關注蜂蜜時間，了解更多蜂蜜知識，如用新鮮雞蛋一隻、蜂蜜一匙，將兩者攪拌均勻，塗抹於面部後按摩，待自然風乾後，用清水洗凈，每周兩次，具有潤膚去皺、益顏美容的功效；取一份蜂蜜、半份甘油、三份水，加適量麵粉調和後，製成面膜，每次在臉上敷20分鐘左右，再用清水洗凈，可使皮膚滑嫩細膩；冬季風乾物燥，外出時用少許蜂蜜調和水後塗於口唇、面部和手臂，代替防裂膏，可防止皮膚乾燥龜裂。

美國農業部人類營養中心專家發現，蜂蜜還能防止中老年婦女因鈣流失而引起的骨質疏鬆。這是因為蜂蜜中的硼能增加雌激素活性，防止鈣的流失。東京大學研究人員進行的大規模臨床實驗表明，加食蜂蜜的幼兒與加吃沙糖的幼兒相比，前者體重、身高、胸圍、皮下脂肪增加較快，皮膚較光澤，且少患痢疾、支氣管炎、結膜炎、口腔炎等疾病。

我國醫學、保健專家經過對長壽職業長期的調查表明，養蜂者位列10類長壽職業之首；前蘇聯學者曾調查了200多名百歲以上的老人，其中有143人為養蜂人，證實他們的長壽與常吃蜂蜜有關。相關研究顯示，蜂蜜促進長壽的機制較為複雜，是對人體的綜合調理，而非簡單地作用於某個器官。

來源：北京晚報，版權屬於原作者

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