事實上武夷岩茶的「濃、厚」並不是同一個意思喔！

岩茶茶湯的「濃」和「厚」

竟然是兩個不同的概念

與「茶湯濃」對應的為「茶湯淡」。茶湯的濃淡，基本上和岩茶品質是沒多大關係的，通常所有岩茶的茶湯都能夠泡濃，影響茶湯濃淡的因素更多的是浸泡時間的長短與投茶量的多少。

以同一款岩茶（大紅袍）為例：

1、在投茶量相同的情況下，如果你浸泡時間長，茶湯就濃；浸泡時間短暫，茶湯就淡。

2、或者是在浸泡時間相同的情況下，投茶量多的茶湯就濃；投茶量少的茶湯就會淡一些。

3、再或者是浸泡時間長、投茶量多，茶湯不濃才奇怪咧；浸泡時間短、投茶量少，茶湯能不淡嘛…

茶友們完全可以根據自己的喜好，通過調整茶水比例或浸泡時間的方式，來調整岩茶茶湯的濃淡喲！

與「茶湯厚」對應的為「茶湯薄」。茶湯的厚薄與岩茶的品質就有很大的關係啦！畢竟不是所有的岩茶茶湯都能達到「厚重」的。

在新出台的首部福建省地方標準《武夷岩茶沖泡與品鑒方法》里，關於「厚重」的解釋是：武夷岩茶茶湯在口腔味蕾上所呈現的濃稠、飽滿、有力度的感覺。

用比較接地氣的話形容：茶湯厚，就跟喝牛奶的感受類似，口腔會感覺比較粘稠，有質感；茶湯薄，就跟喝白開水的感受類似，覺得沒有什麼東西停留在口腔里。

岩茶里的什麼因素會影響茶湯的厚薄呢？

水溶性果膠是形成茶湯厚度的成分之一，果膠物質含量高，可使茶葉條索緊結，外觀油潤，湯甘甜而味厚。當然影響因素遠不止這個，通常來說，山場好、工藝好的岩茶，茶湯就顯得厚重；要是山場不好、製作工藝不達標，那麼茶湯就顯得更薄一些。甚至有的時候，泡茶人的沖泡技術也會對茶湯的厚薄產生影響喔。

簡言之，茶湯的「厚重」，需要天時、地利、人和；茶湯的「濃淡」卻是可以自己掌控（DIY）的。

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