堅持薏米煮水喝!你的身體會有這6大好處!唯獨孕婦不宜吃!
薏米又稱薏仁、薏仁米、葯玉米等。薏米被稱為是米中第一,被譽為「世界禾本科植物之王」,它的營養價值很高,薏米中蛋白質、脂肪、維生素的含量遠遠高於大米。薏米是我國民間傳統的中藥, 其性甘微寒, 有健脾、補肺、消炎、利尿、滲濕、排膿、鎮症和止痛之效。《本草綱目》記載薏米具有「 健脾益胃、補肺清熱、祛風勝濕、養顏駐容、輕身延年」 。對於女性來說,薏米還是一種美白養顏的滋補品。
1,防癌:薏米中的薏米酯(苡仁酯)對癌細胞有抑制作用,,可抑制艾氏腹水癌細胞,特別是對胃癌、子宮頸癌、絨毛膜上皮癌有特殊抑制功效。薏米中的薏八醇及谷甾醇也具有防癌作用。薏米油中的奇數碳鏈脂肪酸也具有很強的抗癌活性。薏米中硒元素對腫瘤細胞也具有抑制作用。
2,穩定血糖:薏米多糖有抑制肝糖原分解、肌糖原酵解, 抑製糖異生作用, 從而達到穩定血糖的作用。
3,預防心血管疾病:薏米中的亞油酸可使膽固醇轉化成膽酸, 經膽汁排出, 減少其在血管壁過多的沉積,具有降血脂、預防冠心病、以及預防動脈硬化等心血管疾病。薏米中富含鉀,還有助於降低血壓。
注意:薏米雖然有降低血脂和血糖的功用,但畢竟它只是一種保健食品, 不能當作藥品。所以有高血脂癥狀的患者, 還是要找醫生治療,千萬不要自行食用薏米來治療,薏米只能是輔助降壓的一種食物!
4,美容養顏、祛斑:薏米是一種美容食品, 常食可以保持人體皮膚光澤細膩, 消除粉刺、雀斑、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑, 對脫屑、痔瘡、皸裂、皮膚粗糙等都有良好療效。
5,瘦身減脂:薏米含有有豐富的水溶性纖維, 可以吸附負責消化脂肪的膽鹽,使腸道對脂肪的吸收率變差, 進而降低血脂。薏米可促進體內血液和水分的新陳代謝, 有利尿、消水腫的作用,所以具有一定減肥的效果。。
6,促進新陳代謝:經常食用薏米對慢性腸炎、消化不良等症也有較好食療效果,可作為病中或病後體弱患者的滋補食品,可促進新陳代謝和減輕胃腸的負擔。
薏米的食用宜忌
宜:薏米營養豐富且易消化吸收, 對於老人、產婦、兒童、久病體虛、病後恢復期患者都是比較好的滋補食物。
忌:孕婦千萬不要食用薏米,因為薏米對子宮平滑肌有興奮作用,可促使子宮收縮,因而有誘發流產的可能。
注意:薏米中的糖類黏性較高,不易消化,所以食用應適量,不宜多吃。薏米每天適宜食用量50克~80克左右即可,不要超過主食量的三分之一!
紅豆薏米粥
原料:薏米和紅豆比例為2:1
1,把薏米和紅豆洗凈浸泡一晚,由於薏米和紅豆不容易爛熟, 過度烹煮也會破壞效果, 所以煮之前,最好先用水浸泡三個小時以上。
2,把所有材料放入鍋中, 加適量水,大火煮開後, 改文火煮至薏米和紅豆爛熟即可。
如果家裡有料理機,打碎了喝起來口感更佳,更利於吸收。
適合人群:
(1)特別適合旅途歸來, 長時間坐車、坐飛機後腿部異常浮腫的人群, 一碗薏米粥就可加快恢復的步伐。旅途奔波易引發一些人體熱、上火等問題, 這時候在薏米粥里加點紅豆或綠豆,具有利水消腫、清熱解毒的功效。
(2)對於脾虛濕滯引起的便秘人群特別適合,二者一起食用,具有健脾化濕的功效,對脾虛濕滯引起的便秘具有一定療效。但是對腸胃燥熱、熱盛傷津導致的便秘,或者脾虛無濕的則無效果。
脾虛濕滯的主要表現:大便困難(或溏滯不爽),腹脹脘悶,納呆,睏乏無力,舌質淡紅,苔膩或黃膩,肛門灼熱或腹中熱等。
(3)美容養顏,去濕除斑、養血益顏、清熱解毒之功效。對因脾虛濕腎或血虛熱而引致的面生蝴蝶斑、黃褐斑有一定作用。
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