氣溫持續「高升」，怎麼辦？

俗話說得好，一伏二伏蒸籠，三伏燒烤，最近網上一則猴子中暑暈倒的視頻火遍網路，一起感受一下。

剛進頭伏37度，頓時覺得整個世界進入燒烤模式，有木有啊，有木有。想想後邊還有更熱的二伏、三伏，難熬的火爐天啊，頓時覺得生無可戀。

女汗子，男子汗，大汗淋漓， 雖然酣暢，但是大汗後是深深的倦怠感，中醫有「汗血同源」之說。出汗過多，不僅容易耗津傷血，而且也傷及陽氣，導致氣血兩傷、心失所養，出現心慌、氣短、失眠、神疲乏力、煩渴、尿少等癥狀。

海參，味甘咸，性溫，入腎、肺、心、脾諸經，是少有的四季溫補、陰陽雙補的食物之一，溫調清補，適宜全年進補，夏季進補海參便可「滋後天之脾以補先天之腎」、「健脾胃以潤五臟」。 海參是美味海鮮，更是高營養滋補品。夏季里服用一些海參，不僅對身體無害，還會彌補體內陽氣的不足，達到新的陰平陽秘，提高戰勝疾病的能力。

夏季爽口海參食譜

一、涼拌海參

食慾不佳，不吃又不可，身體能量還是要補充，激活胃口的方法也只有味道了。夏日之中，涼拌海參味鮮爽口，肉質細嫩，能夠有效祛暑，對身體大補。

材料：水發海參5個，黃瓜1根，青椒1個，小米椒2個，蔥白1段。

調料：醬油5克，，鹽2克，白砂糖5克，香油適量。

做法：

1、黃瓜、青椒、蔥洗凈切丁。小米椒洗凈切片；

2、水發海參，加入沸水燙一下；　　3、海參撈出切片；　　4、碗內加入醬油、鹽、白糖、香油調成味汁；

5、海參放入大碗中；　　6、再放入切好的黃瓜、青椒、蔥、小米椒；

7、調入料汁拌勻即可。

二、泡飯之西芹鮮菇拌海參

材料：水發海參適量，西芹兩根，鮮蘑菇2-3朵，鹽，糖，白鬍椒粉，料酒，高湯底（可選）

做法：

1、電飯鍋先把米飯煮好，比正常煮米飯的水量多加少許，這樣煮出來飯質更綿軟，適合泡飯；

2、海參、西芹、蘑菇都切成小片，用適量鹽、白鬍椒粉腌制半小時；

3、冷油下鍋，鍋熱後倒入海參、西芹、蘑菇；

4、加一湯匙料酒，翻炒均勻；

5、加高湯底（約個2飯碗的量），我用的是超市買的日式豆乳鍋湯底，隨喜用豬骨湯底、雞湯底等都可以。買現成的自然方便，不怕麻煩的可以用自己熬的^_^；

6、加入煮好的米飯，攪拌7、加入清水，水高至沒過米飯有餘8、沸騰後，轉小火，蓋鍋蓋煨10分鐘9、關火，不掀鍋蓋，繼續悶5分鐘。

做出來的味道鮮美可口，夏日裡有這麼一道，再配個簡單青菜就完美了。類似的做法，不做泡飯，改做西芹海參蘑菇粥，也是極好的。

三、冰鎮海參豬肝

材料：水發海參1個，牛奶，芹菜，豬肝

做法：

1、備好所用材料，豬肝切片用牛奶泡製一會，再控好備用，另將芹菜，海參改刀好備用；

以往我們泡洗豬肝都是用清水反覆沖洗，也可以嘗試下菜譜中的用牛奶泡豬肝，豬肝味兒更加好，也會比較嫩。

2、鍋里加水加細鹽調味，將泡洗好的豬肝下鍋，再將芹菜及海參下鍋；（海參下早了，應應該不要再焯制就好了）

3、將提前備好的冰塊取出，將燙好的食材控水後加至在裡面，冰鎮一下，再調個人喜好的醬汁來配即可。

每天一根參，健康夢成真

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