節食為什麼不能減肥？減肥期間吃熏牛肉可以嗎？

夏天算是真的到了，輕薄的衣服再也遮不住肥肉了，減肥又雙叒叕成了熱門話題，很多人會問：節食為什麼不能減肥？而且很多減肥很久的朋友也會一再地對這個問題產生疑惑。

我就是不喜歡運動，所以選擇少吃。第一個月我瘦了8kg哦，現在是第三個月了，吃的更少了，可為什麼體重不變了？？我都快餓暈了！！

你，是否正處於這樣的困境？

少吃都不能瘦？！為什麼？

因為節食並沒有幫助我們燃燒體內多餘的脂肪，相反：

1、節食讓身體儘可能地儲存脂肪

突然減少進食量會讓身體認為鬧饑荒了。基於自我保護的功能，身體開始想方設法地囤積脂肪，以防體力不支。此時，不管你吃什麼，身體都會儘可能地從中攝取脂肪，或將食物能量以脂肪的形式儲存。

2、節食大大降低新陳代謝

我們攝入的熱量過低時，會出現激素分泌狀況紊亂的狀況。幫助身體燃燒脂肪的多種激素，其分泌水平都大幅下降。同時，由於身體不會通過燃燒脂肪來供能，所以開始分解肌肉，並且導致水分大量流失。所以，通常在節食初期體重會有大幅的下降，但肌肉的大量流失又進一步降低了新陳代謝，減肥就會進入漫長的平台期。

3、節食容易引發暴飲暴食

長期或嚴重壓抑身體對於飢餓的正常生理反應，會導致我們對於食物的渴求越來越強烈。同時，大腦對於飢餓感和飽足感的反應也失常，也就是說，你很有可能在身體已經飽了的時候繼續進食。

所以說，節食其實是囤積脂肪的手段，不能真正有效的減肥。當你飢腸轆轆的忍受三日蘋果餐的折磨時，也面臨巨大的反彈風險，你還願意繼續么？

那減肥時要吃什麼，很多人還問過我減肥期間我能吃熏牛肉嗎？其實這個也不難回答，今天就用一些數據跟大家在普及一下。

熏牛肉的熱量： 162 大卡（100克）

分類： 私家菜

每100克該食物含有：碳水化合物(克)4.49；脂肪(克)8.51；蛋白質(克)17.96；熱量(大卡)161.99

烤： 烤制食物在加工過程中可能產生致癌物質，不利於健康，減肥期間應儘可能少食。

熏牛肉，是我們的祖先在沒有冰箱的時候用來保存肉食的一種方法。在20世紀之前，保存肉食的唯一方法大概就是腌制了。如果向肉中添加足夠的鹽，就可以殺死肉中的細菌，長時間的保存它。熏牛肉中含有豐富的蛋白質，氨基酸組成等比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及手術後、病後調養 的人在補充失血和修復組織等。

做法：

1．選腱子肉500克，將附在肉上的筋剔乾淨，橫著肉紋切成長3.3厘米、寬1.7厘米、厚0.16厘米的薄片，加鹽、料酒、蔥、姜和牛肉拌勻，浸5分鐘入味。

2．將菜油置旺火上燒沸，將牛肉倒入鍋內炸干水分，油鍋內的水泡散盡，立即把牛肉撈起來，如火大就把鍋提起來。

3．用乾淨鍋放油50克，在小武火上燒開，相繼放牛肉、醬油、高湯、白糖、五香面在鍋內攪勻，待味汁收干即起鍋。起鍋時放花椒面，放在盤內，並將牛肉敞開散熱，去掉蔥姜即成。

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