救命的野草，99%的人不知道的作用

葯食同源——馬齒莧

「清晨蒙菜把，常荷地主恩。守者愆實數，略有其名存。苦苣刺如針，馬齒葉亦繁。??又如馬齒盛，氣擁葵荏昏。」

這是唐代詩聖杜甫所寫的《園官送菜》詩。詩中提到了馬齒莧這種野菜。很顯然，早在唐代我國就有馬齒莧這種佳蔬，而且還送官府食用，就連唐朝宮廷為了體察民情，有時也吃馬齒莧。

馬齒莧是夏天常見的一種野草，生命力及其旺盛，同時功效非常多，可謂夏天不可不知的神草。

馬齒莧別名長壽菜，瓜子菜，是馬齒莧科植物，生長於田野、荒地和路旁，在全國各地均有分布。馬齒莧作為一種野菜，中國老百姓食用已久，大多數人卻不知道它還是一味天然良藥。

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馬齒莧是五行俱全的「長壽菜」

中醫認為，馬齒莧性寒，味酸，入大腸、肝、脾經，是古往今來最常見的中草藥和野生蔬菜。

五行菜：「葉青、梗赤、花黃、根白、籽黑」

早在公元五世紀，《雷公炮炙論》已記載入葯，稱之馬齒草。李時珍曰：其葉比並如馬齒，而性滑利似莧。（葉子形狀像馬齒，氣味像莧萊）而得名，因其「葉青、梗赤、花黃、根白、籽黑」，象徵著木火土金水五行之色，明代朱橚的《救荒本草》稱它「五行菜」，別名還有五行草、馬齒菜、酸莧、瓜子菜、長命莧、醬瓣豆草、酸葉菜、地馬萊、長壽菜等。

長壽菜：葯食兩用，保肝護肝

將馬齒莧作美味早有記載：唐代孟洗《食療本草》一書用馬齒莧煮粥，既是美味又是葯療，南朝學者陶弘景把馬齒莧收入《本草經集注》，列舉食用方法多種多樣，煲湯、煮粥、小炒、炒肉等。

馬齒莧又有別名叫長壽菜，這在很大程度上要歸功於它的保肝作用。

前些年美國人的研究也證實了這一點。他們發現，在所有的植物中，馬齒莧的歐米茄3脂肪酸含量最高，可以與海魚相媲美。

歐米茄3脂肪酸是對於人體非常重要的脂肪酸，它可以降低膽固醇和甘油三脂，防治心血管疾病。從中醫角度來說，這些作用實際上就是促進肝臟的功能，使脂肪得到正常的分解代謝。

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馬齒莧入葯，清熱利濕、止痢消炎、解毒療瘡

祖國醫學認為，馬齒莧具有清熱解毒、消炎止痛、涼血止血、消腫利濕之功，而現代藥理研究表明，馬齒莧具有抗菌、收縮子宮、抗氧化、延緩衰老和潤膚美容、降血脂等作用。對痢疾、腸炎、腎炎水腫、產後子宮出血、痔瘡出血、乳腺炎等病症有一定的療效。

《開寶本草》認為馬齒莧「服之長年不白。治癰瘡，殺諸蟲。生搗汁服，當利下惡物，去白蟲。」

《本草綱目》說馬齒莧能「散血消腫，利腸滑胎，解毒通淋，治產後虛汗。」

《本草拾遺》記載馬齒莧可「諸腫揍疣目，搗揩之；破壬癇，止消渴。」

馬齒莧——外敷治療毒瘡

馬齒莧外敷治療毒瘡痛效果頗佳。《兵部手集》曾記載，武元衡相國曾「自苦脛瘡癢不堪，百醫無效」，後有屬下告之「多年惡瘡，百方不瘥，或痛不已者，搗爛馬齒莧敷上，不過兩三遍」。武元衡相國果然用之便愈。

馬齒莧——煎服治急性痢疾

馬齒莧性寒滑利，最常解血分及大腸熱毒，為中醫臨床治痢常用品。藥理研究表明，馬齒莧有抗菌作用，對志賀氏、宋內氏、斯氏及費氏痢疾桿菌有抑制作用，對傷寒桿菌、大腸桿菌及金黃色葡萄球菌也有一定的抑制作用，這與中醫治痢不謀而和，因而有「痢疾剋星」之稱。

《本草綱目》言其「散血消腫，利腸滑胎，解毒通淋，治產後虛汗」。

《滇南本草》言其「益氣，清暑熱，寬中下氣，潤腸，消積滯，殺蟲，療瘡紅腫疼痛」。

《生草藥性備要》言其「治紅痢症，清熱毒」。

炎炎夏日，是痢疾、腸炎的多發季節，常食馬齒莧，或煮粥服食，既可飽腹充饑，又可防治疾病，可謂一舉兩得。

治細菌性痢疾，急性胃腸炎，急性闌尾炎，百日咳，肺癰，乳腺炎，尿路感染，腎炎水腫，濕腳氣，鉤蟲病，白帶，崩漏，便血，痔血。煎服：9～30g（鮮品60～120g）。

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馬齒莧——明目、降血脂、使白髮轉青

馬齒莧入肝經，可以涼血、降肝火。有的人熬夜後眼睛會發紅，這是肝火上炎的表現，吃點馬齒莧就可以好轉。有些年紀輕輕就長白頭髮的人，不要懷疑自己腎虛或是未老先衰，這種白髮是血熱，是由於你的肝火太盛，上沖頭頂引起的。對付少白頭，你吃補腎葯的療效還不如多吃馬齒莧來得直接。

馬齒莧還是一味消炎的良藥，夏季天氣炎熱，人們覺少，常感到眼痛或視力模糊，食用馬齒莧有明目之功效，用馬齒莧炒干研成粉末調蜜外敷可治療潰瘍、癤腫等。

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馬齒莧是腸道的清潔劑，是各種腸道病的首選良藥

馬齒莧最大的功效，是治療大腸經的疾病。它既能解毒，又能消炎，還能祛熱，對於腸道病屬於熱證的基本上可以通治。

哪些腸道病屬於熱證呢？像痔瘡出血、細菌性痢疾、腸道息肉、實熱便秘這些都是。簡單地說，大部分的腸道病都屬於這個範疇，受寒引起的腹瀉和脾虛引起的長期大便稀溏除外。

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馬齒莧治療皮膚病，內外服用雙管齊下

痤瘡好發於青春期男女，發病率達35%以上，中醫稱「粉刺」、「酒刺」等，其病因多由於血熱之體，又喜食肥甘油膩或辛辣、海鮮之品，助陽化熱，血隨熱行，循經上犯頭面，發為痤瘡。可見痤瘡以熱邪內蘊為主，治宜清熱解毒。

治瘡癤腫毒，稻田皮炎，濕疹，天泡瘡，帶狀皰疹，丹毒，瘰癧。搗敷或煎水洗。

馬齒莧入心經，可以清心火。入肺經，可以散肺熱。

《黃帝內經》說：諸痛癢瘡，皆屬於心。而肺主皮毛。就是說各種癰腫、潰瘍、濕癬，都跟心火和肺熱有關。

馬齒莧既清心火，又散肺熱，它的排毒功效既走血分，又走皮膚，內外兼治，所以對於上面所說的皮膚問題都有療效。調理皮膚病，可以內服和外敷雙管齊下，把新鮮的馬齒莧搗爛敷在患處，或者用干品煮水來泡澡，都是很不錯的方法。

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馬齒莧有助於降三高、保護心腦血管

三高（高血壓、高血糖、高血脂）是危害中老年人健康的天敵。

西醫認為馬齒莧，含有大量蛋白質、脂肪、糖、粗纖維及鈣、磷、鐵等多種營養成分，並且富含去甲腎上腺素和鉀鹽。

去甲腎上腺素能促進胰島素分泌，調節人體內糖的代謝，具有降低血糖濃度、保持血糖穩定的作用；鉀鹽可降低血壓，減慢心率，具有保護心臟的作用。

近年國內研究發現，馬齒莧對心血管疾病有益。英國人研究揭示，馬齒莧可抑制和清除血清中膽固醇和甘油三酯生成的效應，對心血管能起保護作用。

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馬齒莧治病的小驗方

痢疾

取鮮馬齒莧莖葉 500 克，洗凈切碎，加水 1500 毫升，煮取汁液 500 毫升，每次口服 80 毫升，每天 3 次；也可取馬齒莧鮮品 100 克，洗凈，切碎，粳米 50 克，共煮粥，空腹食用。

腮腺炎

取馬齒莧、魚腥草各 50克，搗爛，敷患處，每日 2～3 次。

咽喉、牙齦腫痛

取適量鮮馬齒莧搗爛取汁漱口潤濕患處，每天數次，1～2 日後能減輕疼痛， 一般堅持使用3 日。

尿路感染

取馬齒莧鮮品 300 克（或干品 120～150 克），紅糖 90 克，將馬齒莧鮮品（干品加水浸泡 2 小時後）洗凈切碎，和紅糖一起放入砂鍋內加水煎，水量以高出葯面為度，煮沸 30 分鐘後去渣取葯汁約 500 毫升，趁熱服下，服後睡覺蓋被出汗，如癥狀未完全消除，可用同樣方法再服 1～2 劑，每日 3次，每次 1 劑。

治尿路感染或用鮮馬齒莧60g，鮮車前草30g，水煎服，每日1 劑，連服5～7 日；或馬齒莧60g，甘草6g，水煎服，每日1 劑。

帶狀皰疹

鮮馬齒莧搗爛，敷患處，每日 6 次，療程 3～12 日，一般使用 7 日，直至治癒。

治黃疸

鮮馬齒莧 60g，煎湯，每日服3 次，連服5～7 日；或鮮馬齒莧絞汁，每次約30g，用開水沖服，每日1 劑。

急性蕁麻疹

取鮮馬齒莧 200～300 克，加水 1500 毫升，煎取湯液 1000 毫升左右，內服 100 毫升（小兒酌減），每日 2 次，余渣再加水適量煎沸，撈棄殘草，稍溫擦洗患處。

皮膚潰瘍

取鮮馬齒莧 1000 克，加入白酒、水各 500 毫升，煎至 400 毫升，成人早晚各食 熟馬齒莧約 120 克，食後飲葯汁 50 毫升，小兒酌減，服完 1 劑未愈者，可另用鮮馬齒莧 250 克 （或視潰瘍大小而定），洗凈泥土，放臼中搗爛，裝於紗布袋內，用手壓勻如餅狀，敷於患處，每日 1 換，外敷比內服療效尤為迅捷可靠。

扁平疣

鮮馬齒莧 100 克洗凈搗爛成為泥狀，用紗布包好，擦患部 3～5 分鐘，擦至皮膚髮 紅為止，每日早晚各擦 1 次，10 天為 1 療程。如患部疣體未消失，可再擦 1 療程。 小兒百日咳：取鮮馬齒莧 200～300 克，水煎 2 次，合併濾液，濃縮到 100～150 毫升，每日 1 劑，分 3 次口服，7 日為 1 療程。

闌尾炎

取鮮馬齒莧一把，洗凈搗汁，取30g，加溫開水100g，白糖適量，調服，每日服2～3 次，每次100g，連服5～7 日；或取干馬齒莧60g，蒲公英60g，先水煎2 次，然後將2 次煎液混合，再煎熬濃縮為200g，每日服2 次，每次100g，連服3～5 日。

糖尿病

干馬齒莧100g，水煎2 次，早晚分服，1 日1 劑，連續服用。

肺結核

鮮馬齒莧250g，大蒜頭適量，水煎代茶飲，長期飲服。

細菌性痢疾和滴蟲性腸炎

鮮馬齒莧 750g，洗凈干蒸3～4 分鐘，搗爛取汁，每次服汁50g，一日3 次；或用洗凈的馬齒莧擠汁，加等量蜂蜜，用開水沖服；或取干馬齒莧20～25g，扁蓄、苦參各25～40g，水煎，分2 日早晚空腹溫服。

肛門腫痛

馬齒莧、三葉酸草等量，煎湯熏洗，1 日2 次。

赤白痢疾

鮮馬齒莧120g，粳米100g，同煮成粥，加食鹽少許，分2次食之，連食5～7日；或干馬齒莧60g，水煎後加適量紅糖服，每日1 劑，連飲5～7 日。

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新鮮馬齒筧，能治前列腺，一周即愈

前列腺炎是種常見病，有尿急、尿頻、尿白粘液，小腹墜脹感。西醫常主張使用菌必治靜脈滴注，很難根治，往往反覆發作，使得病菌產生耐藥性，讓醫生舉手無措，這裡介紹一個偏方，共分享

【配方】：新鮮馬齒筧500克。

【用法】：把上藥洗凈搗爛，用紗布包好擠出汁。

【服法】：加少許白糖和開水一起喝下，每早晚空腹喝。

【效果】：一周即愈。

患前列腺炎，用鮮馬齒筧，搗爛取汁飲，一周病即痊癒。

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馬齒莧食療八法

馬齒莧粥

材料：馬齒莧50 克，紅米100 克， 食鹽、醬油各適量。

做法：將馬齒莧洗凈、切碎，水煎取汁， 與紅米同煮粥， 調人適量食鹽、醬油， 早、晚餐溫熱服食。

功效：用於赤白痢疾及產後氣血調之積結等症。

馬齒莧蛋白羹

材料：馬齒莧250 克，雞蛋2個。

做法：將馬齒莧洗凈， 搗爛絞汁，與雞蛋清攪勻， 沖人沸水。每日分2 次用沸水服用。

功效：用於赤白帶下等症。

鮮馬齒莧白蜜汁

材料：鮮馬齒莧1000克，白蜜30 毫升（ 或白糖適量）

做法：將馬齒莧用溫開水洗凈榨汁， 加人白蜜或白糖調勻。1 次服下，每日2次。

功效： 用於濕熱或熱毒痢疾、下痢赤白，里急後重， 肛門灼熱，小便短赤等症。

馬齒莧車前蜂蜜湯

材料：馬齒莧、車前草各30克，蜂蜜3 0 毫升。

做法：將車前草水煎取汁， 蜂蜜調人後服用。

功效： 用於濕熱瀉痢、少食腹痛、小便短赤等症。

鮮馬齒莧冷盤

材料：鮮馬齒莧60克，大蒜泥10 克， 醬油、醋、味精各適量。

做法：將馬齒莧洗凈， 以沸水煮熟， 涼後調人大蒜泥、醬油、醋、味精拌勻，佐餐食用。

功效： 用於痄腮、腮部赤熱腫痛，大便乾結、小便短赤等症。

芝麻醬馬齒莧

材料：馬齒莧250克，豆腐乾30克，醬油、食鹽、白糖各適量。

做法：將芝麻醬用沸水調開，馬齒莧洗凈後用沸水燙開，切碎。豆腐乾在沸水燙5 分鐘後剁碎， 調人醬油、芝麻油、食鹽、白糖、 拌勻，涼食。

功效：用於癰瘡腫毒， 濕疹等皮膚病。

溫馨提示

【食用禁忌】

馬齒莧雖好卻為寒涼之品，脾胃虛弱、大便泄瀉及孕婦忌食；忌與胡椒、鱉甲同食。凡脾胃虛弱，腹瀉便溏之人忌食；懷孕婦女，尤其是習慣性流產的孕婦忌食，因與馬齒莧性屬寒滑，食用過多後，有滑利之弊。

【友情提示】

再好的東西，也別過量；凡是藥物就有偏性，有偏性的東西就必然有適合和不適合的人群。馬齒莧性寒涼滑利。剛開始吃一定要少量，逐漸適應了才能多吃。

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