新鮮百合怎麼挑選 百合能和豬肉一起吃嗎

百合有養心安神，潤肺止咳的作用，很適合用來熬制甜湯服用。今天就讓小編為大家介紹一下新鮮百合怎麼挑選?百合能和豬肉一起吃嗎？

一、新鮮百合怎麼挑選

1、購買新鮮的百合時應挑選個大的、顏色白、瓣勻、肉質厚、底部凹處泥土少的。如果百合顏色發黃、凹處泥土濕潤，可能已經爛心，此時就不宜食用了。

2、如果是購買干百合的話，則是已乾燥、無雜質、肉厚且晶瑩剔透為佳。一等的干百合呈長橢圓形，表面類白色、淡棕黃色，有數條縱直平行的白色維管束。頂端稍尖，基部較寬，邊緣薄，微波狀，略向內彎曲。質硬而脆，斷面較平坦，角質樣，無臭，味微苦。劣質干百合，含有雜質、爛心或霉變，味酸，有些還會有刺鼻的硫磺味，這是將陳年百合用硫磺熏漂的結果。

二、百合能和豬肉一起吃嗎

可以一起吃的。網上說百合和豬肉一起吃會中毒其實是不太合理的。葷菜素菜一起燒，葷菜吃得少，素菜營養也更好。從營養學上講，葷素搭配有互補性：葷食中沒有的澱粉、纖維素、果膠和維生素C，在素食中樣樣都有;素菜中沒有維生素A和維生素B12，葷菜特別是動物肝臟中有豐富的維生素B12，而從中醫保健角度來看，合理的葷素搭配還能加強食療功效。

百合配豬肉：百合富含黏液質及維生素，能保護血管、降低血漿膽固醇，有效預防高血壓，降低血糖。食用百合還能增進大腸功能，促進排便通暢。百合能促進代謝降低血液黏稠度減少吃豬肉脂肪高副作用。豬肉屬於「百搭」葷菜，配百合，有潤腸效果。所以百合是能和豬肉一起吃的。

新鮮百合怎麼挑選呢？百合能和豬肉一起吃嗎？不清楚的小夥伴們，下面一起來看一看吧！

三、百合的營養價值及食用功效

作為營養保健的食品，百合含有澱粉、蛋白質、脂肪及鈣、磷、鐵、鎂、鋅、硒、維生素B1、B2、C，泛酸、胡蘿蔔素等營養素，這些都有良好的營養滋補之功，特別是對病後體弱、神經衰弱等症大有裨益。

百合的主要應用價值在於觀賞，其球莖含豐富澱粉質，部分品種可作為蔬菜食用。百合還可製作成百合干、百合粉，在國際市場上價格很高。到目前為止，百合仍然是中藥中的常用藥材。中醫認為百合性微寒平，具有清火、潤肺、安神的功效，其花、鱗狀莖均可入葯，是一種葯食兼用的花卉，如銀耳蓮子百合湯。

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