夏日特調非自釀的荔枝酒莫屬

「

夏季夜晚來一杯冰過的荔枝酒，整個神清氣爽，透心涼呀！

」

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夏天是吃荔枝的季節，6月中旬預定了廣東的糯米糍，5斤寄過來也就2袋，一袋迫不及待剝了吃下肚，另一袋釀了一罐荔枝酒。

荔枝酒做法簡單，一個罐子，幾瓶酒，一把荔枝，幾塊冰糖足矣。

Ps.罐子要先洗凈消毒風乾，荔枝剝殼放進去，最後放冰糖和酒，冰糖的用量根據個人口味放，我把圖中那帶冰糖全放進去了，甜度正合適，所有材料的量大概荔枝1斤左右，燒酒1升左右，冰糖見圖中那一小袋。

整個過程不能有水進去，最後用保鮮膜封住瓶口後再蓋上密封蓋，耐心等個幾天。

每次開罐取酒的時候先是一陣清新又濃郁的荔枝香撲來，說濃郁是因為荔枝的香氣被完全保留下來，很飽滿，很醇厚，說清新是因為荔枝的香氣給人初夏微風拂面的清爽感，所以很多主打清新淡雅的香水也常取荔枝香調。

我選用的是度數19度的燒酒。泡了大概一周啟封開喝。先是撲面襲來一陣清甜的荔枝香，入口是甜甜的荔枝果汁夾帶著一點輕微的酒精，喝下肚後一股暖流湧上喉嚨，唇齒留香。

泡的時間越長，味道越醇香。

最愛夏季夜晚洗完澡後來一杯冰過的荔枝酒，整個神清氣爽，透心涼呀！

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